粉條新吃法,你肯定沒吃過,就連80歲的婆婆都說第一次見
咱們中國的飲食文化博大精深,即使天天不重樣吃,依然品不盡嘗不完!
就說今天的粉條吧,咱們平常都是炒、燉,但是這一種吃法,這才叫新鮮出爐,你肯定不知道,就連我家80多歲的婆婆都直說沒吃過!
這次粉條的新鮮吃法就是把它切成塊,然後蘸汁或拌著吃,口感非常非常的筋道,外觀晶瑩剔透,一上桌就會讓人眼前一亮,吃到嘴裡更是讚不絕口!
食材:紅薯粉條1把,生抽醬油,米醋,雞粉,香油,辣椒油
廚具:蒸鍋
【蘸汁粉條】
做法:
1 紅薯粉條一把,,別選太粗的不愛熟,土豆粉條不建議用,熟的太慢
2 粉條沖水後放入燙手的水盆裡泡軟
3 蒸鍋里加夠水,粉條放屜上,蓋蓋子大火燒開,上汽後蒸12分鐘左右
4 粉條晶瑩剔透就可以關火了
5 趁熱裝入抹了油的保鮮盒裡,趁熱壓幾次整形,涼透後粉條就會黏在一起
6 調個蘸汁:生抽醬油2湯匙,米醋1湯匙,雞粉少許,香油幾滴,辣椒油適量
7 粉條切塊,可以直接裝盤蘸汁吃,也可以淋在上面,非常筋道可口!
製作技巧:
1 保鮮盒要抹油,要不涼了之後會沾
2 粉條趁熱要壓一壓,涼後再切會很好成型
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