夏天雞爪最好吃的做法，酸辣爽口入味，下酒下飯，越啃越過癮
自從抖音火了之後，刷出了不少美食的新鮮吃法，既美味又方便製作的快手菜，比如像先前的雞蛋麵，只需一個裱花袋就能搞定，光聽名字就覺得口水都要流下來的沸騰蝦，還有就是這道百香果檸檬酸辣鳳爪，雞爪加了百香果和檸檬，酸酸辣辣，非常適合夏天。
雞爪許多人都愛吃，因為雞爪不僅有很高的營養價值，還有著豐富的鈣質和膠原蛋白，而且沒有脂肪，可以說是一種好吃又不怕胖的美食，不僅可以當菜餚用來下酒，下飯，還是一種不錯的零食。常見的雞爪吃法像泡椒雞爪，滷雞爪，都是經典的做法，而這道網紅的雞爪做法有所不同，加了水果百香果和檸檬，酸爽之餘還夾帶著果味的清新，風味獨特，和泡椒鳳爪相比口感更有層次，而且更來得開胃解膩，用冰水浸泡過的雞爪爽脆又有嚼勁，醬汁把雞爪醃得非常入味，酸酸辣辣的超級開胃，讓你吃了這次還想著下次，這次做的還是去了骨的鳳爪，更是讓你吃起來有種昇天般的愉悅感。趕緊來看看具體的做法吧！
【酸辣無骨鳳爪】
材料：雞爪500克，百香果1個，生抽5勺，醋5勺，小米椒1勺，蒜末1勺，香菜1勺，檸檬4片，香油半勺，冰水適量
做法：1、雞爪買回來後，清洗乾淨，把指甲剪去後放在清水中浸泡一下，去掉雞爪中的血水。
2、鍋中倒入適量水，煮開後把洗淨的雞爪放入鍋中，煮8-10分鐘左右。
3、煮好的雞爪放入事先準備好的冰水中浸泡至雞爪冷透。
4、把過涼的雞爪取出用廚房紙吸乾水分，放入冰箱冷凍40分鐘左右。
5、把冷凍好的雞爪取出，用刀劃一刀，然後把雞爪的骨頭取出。
6、煎鍋中倒入少許油，5成熱，把蒜末放入鍋中煸出香味後盛出。
7、再來準備醬汁，1個百香果取汁放入碗中，加入5勺生抽，5勺醋，1勺小米椒，1勺蒜末，1勺香菜，半勺香油，4片檸檬片拌勻。可以根據個人的口味加少許糖。
8、把去掉骨頭的雞爪放入碗中，倒入調好的醬汁，充分拌勻，讓雞爪都裹上醬汁，放入冰箱冷藏1-2小時即可。
9、酸辣爽口，入味又有嚼勁的無骨鳳爪，夏天吃真是過癮。
【小貼士】：
1、煮熟的雞爪放入冰水中浸泡可以去除雞爪表面的油分，讓雞爪皮更爽脆。
2、放入冰箱冷凍可以使雞爪的皮和肉更有韌性，去骨時更方便，而且肉不會散。
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