從古到今，中國人對於吃有著非常講究的追求，具有歷史悠久、技術精湛、品類豐富、流派眾多、風格獨特的特點，是中國烹飪數千年發展的結晶，在世界上享有盛譽。中國烹飪，中國文化的重要組成部分之一，做菜的工藝也非常的細緻，尤其是中國的廚具，從古代發展到現在，已經非常的豐富多樣。其中對火候的要求是非常重要的，比如蒸菜，不管是星級大廚，還是弄堂小吃或是家常小菜都離不開，隨之而來對蒸架的要求也各種各樣，記得小時候那時候我們用的都是竹蒸架，顧名思義是用竹子做的了，隨著經濟的發展，交通也日益發展，不知道從什麼時候開始，我們開始用下圖這種蒸架了呢，但是這種蒸架的侷限性比較大，遇到比較小的鍋或是比較大的鍋也不太好放呢！春暖花開的日子，約上三五個好友，開車車，自駕遊，早上起來先整個饅頭、煮個雞蛋等，放鍋裡一蒸，方便又快捷，生活美滋滋！也有不少有錢人，會買個房車，這樣就更高級了！把愛車變成移動的廚房，想用的時候就用！俗話說”民以食為天“製作美食需要不斷更換廚具，麻煩又浪費時間，所以更為廣泛使用的方法，其實是蒸和煮！在新石器時代已經出現了最早的蒸煮器具，鬲（古代用於燒煮的鍋）上蒸煮，如同現代的蒸鍋；甗則是甑的升級版，其下半部是用於煮水的鬲，上半部是甑，兩者之間有鏤空的箅，用來放置食物，可通蒸汽。這兩件發明是人類對“蒸汽能”最早的利用，也是使粒食傳統越來越鞏固的法寶。成書於魏晉之際的《古史考》中，有皇帝作釜甑之說，並說“黃帝始蒸谷為飯，烹谷為粥”，這都是對古老粒食傳統起源的追憶。發展話不多說，大家隨我來看看當下流行'新寵”吧！
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一貼處理油汙，別具一格，這個廚房防油貼膜，想必很多人都會遇到類似的情景，再也不為到處是油汙煩惱了，能搞定。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，粥七成熟的時