開在了建政路最顯眼的地方，但是晚上去還是很難找到這家小攤！
建政路對於在南寧生活過的人來說，是不一樣的存在。
這裡是美食愛好者的天堂，這裡的小吃都很便宜，它不像中山路那樣千篇一律，建政路的小吃更具有人情煙火味。
建政路有多少商家，誰也沒有數過，大大小小的商家加起來應該也有上百家。
美食總是更新迭代得太快，建政路的餐飲老闆們來了又走，能在建政路生存下來的，大都有一番真功夫。
在建政路一個熱鬧的地方，有一家開業不到20天的“湯美人·椰子燉盅小吃店”。桃妹去吃過他們家的東西，小小的攤位看起來毫不起眼，沒想到東西卻很好吃。
因為剛開業不久，人氣還沒有旺到排長隊的陣仗，可是隻要吃過他們家的東西，就會自動變成“自來水”。
已經有無數個客人為老闆娘抱不平了。
“你們家的東西很好吃！虧就虧在剛開業沒什麼人懂！估計再過一個月，你們這裡跟隔壁一樣要排長隊了！”
如此鮮甜美味的椰子燉盅
你大概沒有在南寧吃過
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這家名叫“湯美人”的小攤，是桃妹從廣州回來的朋友極力推薦的，店裡的招牌是椰子燉盅。
說到椰子燉盅，不知道你們是否聽說過廣州的達揚椰子燉湯，只要是在廣州待過的人，沒有不懂他的，你想幫襯下人家的靚湯，不管什麼時候去，沒有不挨排隊的，人氣超旺。
當初湯美人的老闆娘在廣州也是待了十多年的，也經常去幫襯達揚的椰子湯，因為本身就對吃這方面也是很愛好的，喜歡養生和美容，經過自己多次的試驗研究，終於做出現在這款口感和營養都結合得很好的椰子燉盅出來。新鮮的椰子，真材實料的食材，加入一點點中藥，味道怎能不好呢。
吃過的食客，沒有說不好的，特別是在廣州吃過椰子燉盅的人，一吃了湯美人這裡的燉湯，個個說正宗的廣州口味。
目前有店裡有四個主打湯品：原只椰子燉竹絲雞，椰子香菇燉土雞，椰子人蔘燉乳鴿，椰子天麻燉豬腦，每一樣燉品的料都超豐富。
·|| 椰子香菇燉土雞
香菇燉土雞，本來就是絕妙搭配，再加上略帶甜味的椰子，喝一口讓人回味無窮。
掀開上蓋，雞湯和椰子的清香撲面而來，加上漂浮在湯麵的少許雞油，讓人垂涎三尺。
·|| 原只椰子燉竹絲雞
原只椰子玉竹燉竹絲雞湯，是店裡賣得非常火爆的一款湯品。
竹絲雞經過6小時的隔水燉後，味道完全綻放開來，絲絲甜潤沁人心脾。
·|| 椰子人蔘燉乳鴿
這碗金黃的人蔘燉乳鴿，將整支鮮人蔘、乳鴿、紅棗、枸杞的精華集於一身。
聞起來醇香撲鼻，乳鴿入口，肉質滑嫩，骨頭酥軟不已。鮮美清爽的口感瞬間抓住了人的味蕾，喝完脣齒間都流淌著溫潤清甜。
·|| 椰子天麻燉豬腦
喜歡吃豬腦的吃貨，不要錯過她們家的這款天麻燉豬腦，絲毫吃不出豬腦的腥味，軟糯糯的豬腦吃起來口感很好。
溫馨提示：吃完了椰子燉湯，建議可以把原只椰子殼打包回家喲！在殼裡種植點花花草草的放在桌上或窗口別有一番情趣。
吃過的人都是回頭客
這家潮汕滷味是建政路的隱藏美食菜單
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店裡的另一個招牌是潮汕滷味。
在這之前，桃妹雖然沒有吃過潮汕的滷味，但“潮汕滷味第一鮮”這句話還是聽說過的。
潮汕滷味和我們常吃的滷味不太一樣，潮汕滷味鮮少有辣味，香料的種類也多達十幾種，蔥頭、南姜、桂皮、八角、豆蔻、冰糖、茴香等十幾種天然香料進行“打滷”。
一道上好的滷味之所以會味濃香軟、口感飽滿、回味悠長，全靠八角、桂皮、香葉等幾十種香料熬製數小時濃縮而成的滷汁。
店裡的潮汕滷味小吃是老闆娘從潮州的一個親戚那裡學過來的，親戚在潮州做了三十多年的滷味，老闆娘說“我們家就是正宗的潮汕味，來吃一次你們就懂了。”
潮汕滷味有兩樣東西是最特別的，一個是南姜、另一個則是魚露，就是這兩樣東西賦予了潮汕滷味獨特的口感。
南姜就是潮汕滷水的一個標，有了南姜的加持，“湯美人”的滷味不像蘇菜那樣鮮香，也不像魯菜那樣鹹鮮，更不同於川菜的香辣；潮汕滷味，細膩柔軟，這一特性使得潮汕滷味具有很高的辨識度。
正是因為南姜的獨特性，所以在南寧市面上很少見到南姜，老闆娘都是叫她那個教滷味技術的親戚在潮州那裡快遞過來的，只有那邊的南姜，才能滷出正宗的潮汕滷味小吃。
特別推薦一下他們家的雞爪，這是老闆娘每日新鮮製作的雞爪，用的是祕傳配方調味，是店裡的點單人氣王，每個到店的人都會忍不住買上一點雞爪來啃。
看桃妹友女，抱著一碟雞爪，還沒落座就忍不住啃起來。
他們家的雞爪蒜香味很濃，把雞腳的彈嫩、蒜香、酸爽、鮮辣統統糅合在一起，讓人吃得欲罷不能。
現煮的甜點
真材實料看得見
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吃完了滷味和燉盅，應該來一點冰冰涼涼的甜品。
店裡的甜品品種雖然不多，只有紅米養生粥、木瓜牛奶燉桃膠、綠豆海帶三種。
可每一樣都飽含了老闆娘對美食的熱愛。其他的且不說，桃妹推薦你們來店裡一定要試試木瓜牛奶燉桃膠。
尤其是喜歡美容和養生的美女們，這款牛奶木瓜桃膠很適合你們噢！因為裡面的桃膠真的很多！
一口吃下去，吸飽了牛奶的桃膠口感順滑，滿嘴都是香濃的牛奶，在濃密的口感之後，多汁味美的木瓜散發出清甜味道，不一樣的口感在嘴裡結合，卻一點都不違和。
老闆娘說為了煮好這些甜品，其實沒少下功夫。
現在是夏天的季節，牛奶桃膠本來是冰一點的會更合客人的口味。但是這款甜品用的全是進口的好牛奶，成本很高，希望客人們都能品嚐到這款牛奶的奶味。她試了好多次，牛奶一旦冷了，奶香味就沒有熱奶這般濃烈。
目前這款甜品推出來之後，口評都很好，只不過大家都“嫌”它是熱的。接下來老闆娘也會根據大家的口味來逐步進行調整，唯一不變的就是，繼續使用好牛奶！
美女老闆娘
藏著你不知道的心酸故事
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湯美人的店鋪很小，店裡美食的種類也就椰子燉盅、潮汕滷味、甜品、酸辣雞爪，每一樣的品種還只有幾樣，美食總數加起來也就十多種。
可是這一切都是老闆娘自己操勞，從早上忙到凌晨，老闆娘基本沒有什麼休息的時間。
早上7點起床買菜，回來還要自己開椰子、燉燉品；搞完了燉盅，就要開始滷味，熬製滷味的過程也絲毫不得鬆懈，時不時翻面、添材料；其中還得時刻擔心甜品的製作。
由於是開店初期，店裡也沒有什麼幫手，基本上也就老闆娘自己一個人在弄，其中的辛苦可想而知。
看到這裡，你是不是以為老闆娘就是一個能吃苦耐勞的阿姆？不對，吃苦耐勞是沒錯，但是老闆娘很年輕，桃妹目測也就20多歲，當天雖然戴了一個口罩，但是仍能從眉眼間看出老闆娘的美貌，難怪店的招牌要叫“湯美人”。
如果你也想來會一會這位湯美人，嘗一下她家的廣州新鮮椰子燉盅還有那正宗的潮汕滷味小吃，那桃妹告訴你要怎麼樣才能最快速的找到它。
從建政路入口進來，沿著南三裡一直走，它就在路的右側。如果你是晚上9點這樣來的，那簡單！找排隊的人最多的地方，就是“肥喏喏”，她就在肥喏喏的旁邊，很好找的！
對了，老闆娘還有個小小的夢想，就是希望更多的食客都知道，建政路有這麼一家“湯美人”，它只做好吃的小吃。
你們要不要來試試呢？
店名：湯美人·椰子燉盅小吃店
地址：青秀區 建政路南三裡（肥喏喏旁）
人均：20元
營業時間：19:30-01:30
☎ 電話：18587785808
攝影 ▏小吃貨桃妹
文字 ▏小吃貨桃妹
主編 ▏大吃貨面面