美食在全世界範圍來說，不管是滋味還是口味都是十分多元化。這首要是由於世界上的國家很多，而每一個國家中都有著自己共同的美食文化，所以才可以誕生出這麼多的美食。那麼在這些美食中，有一種是極為特別的，那便是它的滋味聞起來十分的臭，有幾種乃至會把人臭暈過去，但神奇的是，仍是有不少的人喜愛吃。其實這些食物之所以聞起來會十分的臭，其實原因便是由於它們的製造進程。
就像鯡魚罐頭一樣，直接是將一條鯡魚塞進罐頭裡發生腐化反，所以鯡魚罐頭臭的實質便是由於它是一條腐爛的魚。可是鯡魚罐頭在瑞典，卻仍是一道受當地人喜愛，是他們以為不折不扣的一道美食。而吃鯡魚罐頭的時候，最好是在室外，並且假如周圍有街坊不同意吃的話，還不可以翻開，便是由於它的滋味太臭，並且臭味很久都不會消散，會很嚴重的影響到街坊，而它的吃法一般都是用來抹面包。
可是在這個世界上，鯡魚罐頭並不是很多人以為的最臭美食。還有一種，是被米其林評判為國際最臭的食物，那便是韓國的鰩魚片。這道食物聞起來，根據吃過的人說，便是那種幾十年沒有刷洗的公共廁所的滋味，所以可想而知，鰩魚片終究有多臭了，即使是鯡魚罐頭也是比不過的。可是這道臭氣熏天的鰩魚片，在韓國確實一道最尖端的美食，並且價格昂貴，只要在辦喜宴的時分，主人才會捨得花錢備上幾份鰩魚片款待顧客。
由於這道食材十分的臭，所以在測驗這道美食的時候，是千萬不可以呼吸的，由於這樣很容易就會形成嘔吐，別的嚴重還會被臭味薰暈過去。那麼這道食物為什麼會這麼臭呢？其實原因首要是有兩個，第一個便是鰩魚這種食材的自身，臭味就十分的大，由於鰩魚是一種沒有腎臟還有膀胱的魚類，所以它只可以通過表面的皮膚來排出體內的屎尿，這樣就導致了鯡魚的皮膚上，有一股很大的騷臭味。
第二個原因由於鰩魚片的製造進程，其實鰩魚假如精心製造、用來煮魚湯的話，滋味仍是比較鮮美的。可是鯡魚片的製造進程卻是這樣的，將鰩魚捕撈上岸以後，略微用水沖刷一下，然後將鰩魚切成魚肉片，再在魚肉片上抹上少量的食鹽後，就直接等候魚肉發酵。所以鰩魚片進行的是一種腐爛反響，這樣就將它原本的臭味變得更加的濃郁幾十倍。所以說一般的人是絕對不敢測驗的，由於那股臭味很難抵擋住。大家對此有什麼看法呢？
