香而不膩的簡單美食,不僅好吃營養價值豐富,老少皆宜,非常好吃
香而不膩的簡單美食,不僅好吃營養價值豐富,老少皆宜,非常好吃
素釀彩椒
食材:彩椒1個、雞蛋1個、豆腐100g、香菇6朵、香草適量。蠔油1大勺。
做法
1、香菇洗淨,提前用溫水泡發。
2、洗乾淨雙手,將豆腐抓碎。
3、泡發的香菇切成丁。
4、雞蛋打散,攪拌均勻。
5、將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起,加入蠔油,攪拌均勻。
6、彩椒一分為二,小心去除籽和筋。
7、用攪拌均勻的混合物填滿彩椒,放進蒸屜。
香辣蝦仁蒸南瓜
材料:南瓜500克、蝦仁100克、鹽、油、蒜蓉辣醬、料酒、蔥
做法:
1、南瓜、鮮蝦,南瓜去皮洗淨切片,擺盤,蝦仁剝掉蝦殼。
2、用少量的鹽和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒醃製片刻,擺好盤的南瓜鋪上醃製好的蝦仁。
3、最後再鋪上蒜蓉辣椒醬,上籠蒸熟,大約十分鐘。
4、出鍋後在南瓜還是那個撒上蔥花,另起一鍋,將油燒熱,澆在南瓜上即可。
爆炒牛筋
食材:滷牛蹄筋、青紅椒、姜、大蒜、花椒、生抽、蠔油、鹽、雞精
做法:
1、將滷好牛蹄筋切塊;青紅椒切絲,姜、大蒜切碎備用。
2、熱鍋冷油加入適量花椒爆香,爆香後撈出來丟了,加入姜碎和大蒜碎爆香,加入適量蠔油和生抽,放青紅椒絲翻炒均勻,再加入牛蹄筋快速爆炒,加鹽、雞精調味;
3、加入少量清水防止糊鍋,轉小火煮五分鐘即可出鍋裝盤。
快炒香辣蝦仁
食材:蝦180克;幹辣椒適量姜3片蒜2瓣胡椒粉1勺豆瓣醬1大勺;
做法
1.準備好材料。
2.蝦去頭去尾,剝去蝦殼,取出蝦仁,灑上胡椒粉醃製一會兒。
3.幹辣椒切小段。
4.熱鍋下油,將姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣醬,一小碗水,炒出香味。
6.倒入蝦仁,翻炒至蝦仁變紅色,稍微收汁即可。
麻辣雞翅
食材:雞翅,花椒,辣椒,白糖,醬油和料酒
做法:
1、雞翅中洗淨,用料酒和醬油醃20分鐘。
2、然後鍋裡放油,燒熱了倒雞翅進去炒一下。
3、把剛才醃雞翅的醬油和料酒也倒進去,再炒。
4、加入花椒和辣椒,再炒一下。
5、最後加入適量的熱水,加些白糖,蓋上鍋蓋,中火煮熟。最後放適量鹽調味,再用大火收汁即可。
西紅柿燉牛腩
食材:牛腩、西紅柿、油、鹽、桂皮、大料、料酒、醬油
做法:
1、牛腩洗淨用清水浸泡1個小時,充分的去除血水,西紅柿洗乾淨後用刀在上面輕輕的劃個十字刀,放入熱水中去皮,切成塊,牛腩泡好後切成大塊,在熱油鍋中爆香蔥薑蒜,放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味,加入西紅柿炒勻之後,加入清水,水開之後去除浮沫,加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻,關火,蓋蓋兒燜30分鐘之後就可以吃了。
荷蘭豆炒胡蘿蔔
做法
1.胡蘿蔔切成花。
2.荷蘭豆浸泡15分鐘,怕農藥殘留。
3.鍋內放少許的油燒熱後,把兩種素食材倒進去翻炒,可加點水多炒一會兒,炒熟後放鹽雞精料酒,再翻炒一下出鍋。