導讀：很多人喜歡旅遊，不只是想在繁忙的工作之餘好好放鬆自己，有些人旅遊還是為了領略不同地方的魅力。
小夥伴們大家好！旅行是因為見慣了北方蕭瑟白如雪的寒冬，就會嚮往南方四季綠如春的冬天；見慣了南方柔情似水的江南美景，便會嚮往北方粗獷獨特的沙漠之景。旅行，就是為了感受不同地方的文化魅力，當然，享受當地美食，也是感受文化的一部分。今天筆者想和大家聊一聊蘭州有哪些令人念念不忘的美食吧！
對於麵食，相信大家都不陌生。智慧的古人將大米、小麥等穀物加工處理後創造出的食材，做出令人驚豔的美味。這蘭州牛肉麵就是其中之一，流傳至今。蘭州牛肉麵不只是在現如今快速發展的信息時代聞名天下，在清朝時，蘭州牛肉麵便已經聲名大噪，廣泛流傳於北一帶。
北方食用麵食的歷史悠久，當然，食用牛肉的歷史也毫不遜色。現在在很多城市都能見到它的身影，但是其滋味是否正宗還是需要親自體驗才知道。正宗的蘭州牛肉麵味道極佳，清湯、辣椒油、香菜、牛肉和勁道的麵條，這些就是最完美的搭配，缺一不可。這蘭州牛肉麵是到蘭州旅遊的遊客必吃的一道美食，小夥伴們有機會的一定要試試哦。
在現代社會，保鮮食物的方法多樣，冰凍是最常見的方式。但是在科學技術不夠發達的時候，智慧非凡的中國人，便已經學會利用自然條件來保鮮，卻無意中創造出別緻的美食，就比如說蘭州的熱冬果。這熱冬果所用的食材便是北方地區冬季最受人們喜愛的水果--凍梨。
凍梨雖然賣相不如新鮮的雪梨一般誘人，但是 其滋味卻不遜色於新鮮的雪梨。這熱冬果就是將凍梨與一些藥材熬煮，這樣做出來的熱冬果在寒冷的冬季便是格外誘人，帶著淡淡的藥香味。入口最先能感受到的就是凍梨那香甜的滋味，加入了藥材熬煮，使得熱冬果的功效增加，最是適合在乾燥寒冷的冬季食用。
在歷史的發展中，不只有家禽和蔬菜是餐桌上的常客，嗜甜的人們就會將一些食材加以白糖或是紅糖熬煮，製成所謂的甜品，這蘭州的灰豆子即是如此。這似蘭州一道著名的經典甜品 ，深受人們喜愛。
雖說名字叫做灰豆子，但是所用的主要食材是豌豆，“灰”指的是當地的一張特殊的東西--蓬灰。其做法並不難，只需要時間的等待。這樣做出來的灰豆子顏色紅亮，口感香甜軟糯，老少皆宜。小夥伴們，如果你們喜歡的話也可以自己在家試試哦。
北方的麵食多樣，口味不一，風味獨特，這就要提起蘭州的一種歷史悠久的特色麵食-漿水面。這漿水面可能大家都不瞭解，其實就是平常我們見到的酸湯麵。口感類似，但極具特色。
漿水面，顧名思義就是用漿水做出來的麵條，這漿水很有講究，據說還可以直接飲用，對於在乾燥地區生活的人們來說，是夏季清涼解暑的佳品。正宗的漿水面麵條勁道爽口、配上酸辣的醬汁、香脆的芹菜，這樣的搭配能讓人在炎炎夏日裡胃口大開。小夥伴們，你們有機會的話一定要試試哦。
這些帶有蘭州風情的美食，你們喜歡嗎？
作者：菠蘿酥