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食材分量根據需要來定，按以下比例即可。
5、泡洋姜
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食材分量根據需要來定，按以下比例即可。
5、泡洋姜
泡洋姜
洋姜5000克，鹽1000克，辣椒500克，五香粉100克，陳皮80克，花椒9克，生薑片5片。
預備泡菜罈子，裡外洗淨，用乾布擦乾；把洋姜去皮，洗淨，切片，晒成半乾，與上述調料拌勻，放入壇中，封好口醃製1個月後即可。
6、糖醋黃瓜
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食材分量根據需要來定，按以下比例即可。
5、泡洋姜
泡洋姜
洋姜5000克，鹽1000克，辣椒500克，五香粉100克，陳皮80克，花椒9克，生薑片5片。
預備泡菜罈子，裡外洗淨，用乾布擦乾；把洋姜去皮，洗淨，切片，晒成半乾，與上述調料拌勻，放入壇中，封好口醃製1個月後即可。
6、糖醋黃瓜
糖醋黃瓜
嫩黃瓜5000克，白糖250克，鹽250克，醋20克。
將黃瓜洗淨，切開，把籽去掉，晾至半乾，然後浸泡在白糖、醋和鹽調成的溶液中，密封15天即可。
7、泡蘿蔔條
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食材分量根據需要來定，按以下比例即可。
5、泡洋姜
泡洋姜
洋姜5000克，鹽1000克，辣椒500克，五香粉100克，陳皮80克，花椒9克，生薑片5片。
預備泡菜罈子，裡外洗淨，用乾布擦乾；把洋姜去皮，洗淨，切片，晒成半乾，與上述調料拌勻，放入壇中，封好口醃製1個月後即可。
6、糖醋黃瓜
糖醋黃瓜
嫩黃瓜5000克，白糖250克，鹽250克，醋20克。
將黃瓜洗淨，切開，把籽去掉，晾至半乾，然後浸泡在白糖、醋和鹽調成的溶液中，密封15天即可。
7、泡蘿蔔條
泡蘿蔔條
鮮嫩白蘿蔔1000克，涼鹽開水1000克，白酒100克，幹辣椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
將蘿蔔削去頂須洗淨晾乾，然後切成適當的長條，放置室外晾晒至發蔫；將幹辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿蔔條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封保存5天后，即可食用。
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