豬大骨是很多人都喜歡吃的美食，雖然肉不是很多，但是啃起來相當過癮，而且非常美味，最重要的是豬大骨非常有營養，小孩子吃了可以補鈣，長得更高。不過自己在家裡做豬大骨或許始終沒有外面的好吃。豬大骨怎麼做才好吃？這種做法很簡單，美味又解饞！
今天我給大家分享一種豬大骨的做法，不僅美味而且非常解饞，味道也不比飯店做的差。首先我們來清點一下需要的食材，豬大骨，蔥薑蒜，八角，桂皮，香葉，花椒和幹辣椒，再有就是一些家常的調味料了。接下來我們就處理一下食材。豬大骨清洗乾淨備用，姜蒜切成片。
豬大骨冷水下鍋，加入蔥姜和適量料酒，大火煮開焯水，把血沫撇出之後，把豬大骨盛出，涼水再次清洗一下備用，有廚房餐紙的朋友們可以用它來吸掉豬大骨上面的水分，沒有的話就讓豬大骨上面的水分自然瀝乾。接下來我們就準備一下要用到的料汁。
起鍋燒油，加入冰糖炒出糖色，這裡我們還是要重申一遍，炒糖色的時候一定要用小火慢熬，這樣炒出來的糖色色澤更好看，而且不會有苦味。糖色炒好之後，鍋中加入蔥薑蒜，八角，桂皮，花椒，香葉和幹辣椒，一起翻炒，直到炒出香味，然後在鍋中加入適量的清水。
加入清水之後，我們再添加一些調味料，鹽，生抽，老抽，蠔油，料酒和甜麵醬，甜麵醬可以加，也可以不加，看自己的口味決定了。大火燒開之後，把清洗好的豬大骨直接放入鍋中，等到鍋中的水再次燒開之後，轉成銷貨，蓋上鍋蓋等待1個小時左右。
1個小時之後，豬大骨就基本完成了，如果鍋中的水還很多的話，可以開大火收汁，出鍋之前可以撒上蒜末和蔥末，提一下鮮味。成品看起來就相當有食慾，而且把骨頭中的骨髓都煮出來了！這樣的豬大骨做法你學會了嗎？
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