老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
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說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
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說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
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下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
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/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
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下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
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今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
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據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
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據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
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不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
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不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
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/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
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不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
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/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
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不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
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下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
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三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
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巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
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店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
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三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
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店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
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據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
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三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
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一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
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巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
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下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
/換一種吃法，也是美味/
雖說他家都是辣油隨鍋而下，但也有食客點了不加辣的三鮮面，看著似乎寡淡了一些。
但也因此更能吃出食材的本味，尤其推薦皮肚。據說老闆對如何泡發皮肚很是講究，因此他家的皮肚吃起來脆脆且帶著咬勁。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
/換一種吃法，也是美味/
雖說他家都是辣油隨鍋而下，但也有食客點了不加辣的三鮮面，看著似乎寡淡了一些。
但也因此更能吃出食材的本味，尤其推薦皮肚。據說老闆對如何泡發皮肚很是講究，因此他家的皮肚吃起來脆脆且帶著咬勁。
作為鴨都，皮肚面配鴨子更是一種情調。
旁邊的潘記鴨子店，不一定十分美味，但總是忍不住zàn dé 兒鴨子配著麵條吃，這樣的搭配真是很夠味。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
/換一種吃法，也是美味/
雖說他家都是辣油隨鍋而下，但也有食客點了不加辣的三鮮面，看著似乎寡淡了一些。
但也因此更能吃出食材的本味，尤其推薦皮肚。據說老闆對如何泡發皮肚很是講究，因此他家的皮肚吃起來脆脆且帶著咬勁。
作為鴨都，皮肚面配鴨子更是一種情調。
旁邊的潘記鴨子店，不一定十分美味，但總是忍不住zàn dé 兒鴨子配著麵條吃，這樣的搭配真是很夠味。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
/換一種吃法，也是美味/
雖說他家都是辣油隨鍋而下，但也有食客點了不加辣的三鮮面，看著似乎寡淡了一些。
但也因此更能吃出食材的本味，尤其推薦皮肚。據說老闆對如何泡發皮肚很是講究，因此他家的皮肚吃起來脆脆且帶著咬勁。
作為鴨都，皮肚面配鴨子更是一種情調。
旁邊的潘記鴨子店，不一定十分美味，但總是忍不住zàn dé 兒鴨子配著麵條吃，這樣的搭配真是很夠味。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
/換一種吃法，也是美味/
雖說他家都是辣油隨鍋而下，但也有食客點了不加辣的三鮮面，看著似乎寡淡了一些。
但也因此更能吃出食材的本味，尤其推薦皮肚。據說老闆對如何泡發皮肚很是講究，因此他家的皮肚吃起來脆脆且帶著咬勁。
作為鴨都，皮肚面配鴨子更是一種情調。
旁邊的潘記鴨子店，不一定十分美味，但總是忍不住zàn dé 兒鴨子配著麵條吃，這樣的搭配真是很夠味。
作為在某點評上排名第一的皮肚面，巴子麵館的人流量很大。
店內坐滿了食客不說，店外的幾張桌椅，也都供不應求。拼桌那是肯定的，如果在飯點來，說不定還要等一等位置。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
/換一種吃法，也是美味/
雖說他家都是辣油隨鍋而下，但也有食客點了不加辣的三鮮面，看著似乎寡淡了一些。
但也因此更能吃出食材的本味，尤其推薦皮肚。據說老闆對如何泡發皮肚很是講究，因此他家的皮肚吃起來脆脆且帶著咬勁。
作為鴨都，皮肚面配鴨子更是一種情調。
旁邊的潘記鴨子店，不一定十分美味，但總是忍不住zàn dé 兒鴨子配著麵條吃，這樣的搭配真是很夠味。
作為在某點評上排名第一的皮肚面，巴子麵館的人流量很大。
店內坐滿了食客不說，店外的幾張桌椅，也都供不應求。拼桌那是肯定的，如果在飯點來，說不定還要等一等位置。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
/換一種吃法，也是美味/
雖說他家都是辣油隨鍋而下，但也有食客點了不加辣的三鮮面，看著似乎寡淡了一些。
但也因此更能吃出食材的本味，尤其推薦皮肚。據說老闆對如何泡發皮肚很是講究，因此他家的皮肚吃起來脆脆且帶著咬勁。
作為鴨都，皮肚面配鴨子更是一種情調。
旁邊的潘記鴨子店，不一定十分美味，但總是忍不住zàn dé 兒鴨子配著麵條吃，這樣的搭配真是很夠味。
作為在某點評上排名第一的皮肚面，巴子麵館的人流量很大。
店內坐滿了食客不說，店外的幾張桌椅，也都供不應求。拼桌那是肯定的，如果在飯點來，說不定還要等一等位置。
即便過了飯點，仍有食客在店，“吸溜”“咕咚”聲那是不絕於耳，食麵食的就是要這種爽快。
他家也有外賣，住在附近的人可是既享了口福，又不用窩在沒有空調的屋子內。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
/換一種吃法，也是美味/
雖說他家都是辣油隨鍋而下，但也有食客點了不加辣的三鮮面，看著似乎寡淡了一些。
但也因此更能吃出食材的本味，尤其推薦皮肚。據說老闆對如何泡發皮肚很是講究，因此他家的皮肚吃起來脆脆且帶著咬勁。
作為鴨都，皮肚面配鴨子更是一種情調。
旁邊的潘記鴨子店，不一定十分美味，但總是忍不住zàn dé 兒鴨子配著麵條吃，這樣的搭配真是很夠味。
作為在某點評上排名第一的皮肚面，巴子麵館的人流量很大。
店內坐滿了食客不說，店外的幾張桌椅，也都供不應求。拼桌那是肯定的，如果在飯點來，說不定還要等一等位置。
即便過了飯點，仍有食客在店，“吸溜”“咕咚”聲那是不絕於耳，食麵食的就是要這種爽快。
他家也有外賣，住在附近的人可是既享了口福，又不用窩在沒有空調的屋子內。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
/換一種吃法，也是美味/
雖說他家都是辣油隨鍋而下，但也有食客點了不加辣的三鮮面，看著似乎寡淡了一些。
但也因此更能吃出食材的本味，尤其推薦皮肚。據說老闆對如何泡發皮肚很是講究，因此他家的皮肚吃起來脆脆且帶著咬勁。
作為鴨都，皮肚面配鴨子更是一種情調。
旁邊的潘記鴨子店，不一定十分美味，但總是忍不住zàn dé 兒鴨子配著麵條吃，這樣的搭配真是很夠味。
作為在某點評上排名第一的皮肚面，巴子麵館的人流量很大。
店內坐滿了食客不說，店外的幾張桌椅，也都供不應求。拼桌那是肯定的，如果在飯點來，說不定還要等一等位置。
即便過了飯點，仍有食客在店，“吸溜”“咕咚”聲那是不絕於耳，食麵食的就是要這種爽快。
他家也有外賣，住在附近的人可是既享了口福，又不用窩在沒有空調的屋子內。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
/換一種吃法，也是美味/
雖說他家都是辣油隨鍋而下，但也有食客點了不加辣的三鮮面，看著似乎寡淡了一些。
但也因此更能吃出食材的本味，尤其推薦皮肚。據說老闆對如何泡發皮肚很是講究，因此他家的皮肚吃起來脆脆且帶著咬勁。
作為鴨都，皮肚面配鴨子更是一種情調。
旁邊的潘記鴨子店，不一定十分美味，但總是忍不住zàn dé 兒鴨子配著麵條吃，這樣的搭配真是很夠味。
作為在某點評上排名第一的皮肚面，巴子麵館的人流量很大。
店內坐滿了食客不說，店外的幾張桌椅，也都供不應求。拼桌那是肯定的，如果在飯點來，說不定還要等一等位置。
即便過了飯點，仍有食客在店，“吸溜”“咕咚”聲那是不絕於耳，食麵食的就是要這種爽快。
他家也有外賣，住在附近的人可是既享了口福，又不用窩在沒有空調的屋子內。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
/換一種吃法，也是美味/
雖說他家都是辣油隨鍋而下，但也有食客點了不加辣的三鮮面，看著似乎寡淡了一些。
但也因此更能吃出食材的本味，尤其推薦皮肚。據說老闆對如何泡發皮肚很是講究，因此他家的皮肚吃起來脆脆且帶著咬勁。
作為鴨都，皮肚面配鴨子更是一種情調。
旁邊的潘記鴨子店，不一定十分美味，但總是忍不住zàn dé 兒鴨子配著麵條吃，這樣的搭配真是很夠味。
作為在某點評上排名第一的皮肚面，巴子麵館的人流量很大。
店內坐滿了食客不說，店外的幾張桌椅，也都供不應求。拼桌那是肯定的，如果在飯點來，說不定還要等一等位置。
即便過了飯點，仍有食客在店，“吸溜”“咕咚”聲那是不絕於耳，食麵食的就是要這種爽快。
他家也有外賣，住在附近的人可是既享了口福，又不用窩在沒有空調的屋子內。
巴子麵館，果然名不虛傳，口味不賴。唯一的遺憾就是沒有吃到油渣，那我就立個flag吧。
下次去他家吃份油渣。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
/換一種吃法，也是美味/
雖說他家都是辣油隨鍋而下，但也有食客點了不加辣的三鮮面，看著似乎寡淡了一些。
但也因此更能吃出食材的本味，尤其推薦皮肚。據說老闆對如何泡發皮肚很是講究，因此他家的皮肚吃起來脆脆且帶著咬勁。
作為鴨都，皮肚面配鴨子更是一種情調。
旁邊的潘記鴨子店，不一定十分美味，但總是忍不住zàn dé 兒鴨子配著麵條吃，這樣的搭配真是很夠味。
作為在某點評上排名第一的皮肚面，巴子麵館的人流量很大。
店內坐滿了食客不說，店外的幾張桌椅，也都供不應求。拼桌那是肯定的，如果在飯點來，說不定還要等一等位置。
即便過了飯點，仍有食客在店，“吸溜”“咕咚”聲那是不絕於耳，食麵食的就是要這種爽快。
他家也有外賣，住在附近的人可是既享了口福，又不用窩在沒有空調的屋子內。
巴子麵館，果然名不虛傳，口味不賴。唯一的遺憾就是沒有吃到油渣，那我就立個flag吧。
下次去他家吃份油渣。
老城南一向是美食的雲集之地，可以毫不誇張的說，在這裡，營業十幾年的店鋪不算什麼。
今天要介紹這家店鋪從1987年就開始營業，至今已經有32個年頭。說到店名的由來，據老闆說，為自己是家裡老小，南京話叫老巴子，故而就把店名稱為巴子麵館。
巴子麵館最具特色的自然是皮肚面，但除了皮肚面以外：小排、大腸、叉燒、薰魚、腰子......可供選擇的麵條種類也很多。
說到皮肚面，除了那瓣大蒜，最讓人不得不點的就是油渣了。但吃貨菌很遺憾的沒有吃到，如果有想品嚐的吃貨們記得一定要趕早。
/玉帶園裡“網紅”/
店內人多，為了更好的服務食客，店內有兩位負責煮麵的師傅，但口味並不會因此有所差異。
下面的過程就不多做贅述，他家最有特點的就是會挖一勺辣椒油直接放入面裡煮制，辣油的香味隨著烹調愈加濃郁。
據老闆說老闆說，他家辣油都是自己做的，每天特供頂級辣椒，熬製2小時，煉製出12斤，所以有不少食客都愛他家的辣油。
不得不說，這種加在皮肚面裡的辣油，不僅聞著誘人，視覺的衝擊力也是一級棒，讓人忍不住食指大動。
小排和大肉本本分分地蜷縮在一角，但鮮亮的色澤實在是讓人無法忽視。
尤其是大肉面，肥厚交織，看起來頗為緊實，尤其是炸得皺起的酥皮顯得尤為誘人，光看著都能想象到那脆焦的口感。
/霸主地位的三鮮面/
三鮮面不愧是王牌，剛端上桌就引得我和美食君口水直流。
分量十足，對於胃口小的妹子來說，著實有些多了。一份僅僅需要13元，性價比可以說是非常高。
因為辣油的緣故，每一塊皮肚都顯得紅亮誘人。迫不及待嚐了一口，皮肚吸滿辣油的湯汁從每個孔裡迸發而出。
一口下去都能聽見爽脆的聲音，口感細膩、綿軟，豬油、辣油的香味同時在口舌間綻放。
在這裡說明一下，他家三鮮面裡是皮肚、肉絲、雞蛋，不同於別家。所以，香腸是需要自己單點的。
香腸味道倒是不賴，單純的鹹口，略帶淡淡甜味，再伴著店家微微辣，更是美味。
肉絲乾淨也很緊緻，同時較好地入了味。店家直接在鍋中放辣油的做法，令所有食材的美味度都上升了。
他家雞蛋微帶溏心，沒有什麼蛋腥味。同樣因為以辣油打底，別具一番風味。
做了這麼多鋪墊，最值得讓人誇讚的還是他家辣油。
他家辣油屬於香而不辣那一款，我要的是中辣，看起來十分具有迷惑性。但品嚐起來，並不是很辣，即便怕辣如美食君，卻也只品嚐到了辣油的鮮香而不是辣意。
似乎南京的皮肚面，麵條都是偏嗆口的，巴子麵館的麵條自然也不例外。
帶著星星點點辣椒籽的麵條，單是顏色就很贊。入了口，不是十分的嗆口，微帶著一絲柔軟，很合口。
/兩份家常味道，請查收/
作為一個既捨不得叉燒，又垂涎小排的吃貨，果斷兩樣都點了。
一端上桌，就被叉燒和小排迷住。數量不算少的它們，佔據了碗麵不小的一處位置，彰顯著自己的存在。
他家叉燒更像是幹切牛肉的味道，但比之更為潤滑。
不是甜口的叉燒，而是更偏向鹹口。鹹淡適中，搭配著辣油，反而有一種錦上添花的滋味。
小排正正好，不是爛的沒嚼勁的那種散爛，有點嚼勁但又不會咬不動。
尤其是他家小排，是那種家常的燒法，不會過於甜膩，反而有著鹹香。
/換一種吃法，也是美味/
雖說他家都是辣油隨鍋而下，但也有食客點了不加辣的三鮮面，看著似乎寡淡了一些。
但也因此更能吃出食材的本味，尤其推薦皮肚。據說老闆對如何泡發皮肚很是講究，因此他家的皮肚吃起來脆脆且帶著咬勁。
作為鴨都，皮肚面配鴨子更是一種情調。
旁邊的潘記鴨子店，不一定十分美味，但總是忍不住zàn dé 兒鴨子配著麵條吃，這樣的搭配真是很夠味。
作為在某點評上排名第一的皮肚面，巴子麵館的人流量很大。
店內坐滿了食客不說，店外的幾張桌椅，也都供不應求。拼桌那是肯定的，如果在飯點來，說不定還要等一等位置。
即便過了飯點，仍有食客在店，“吸溜”“咕咚”聲那是不絕於耳，食麵食的就是要這種爽快。
他家也有外賣，住在附近的人可是既享了口福，又不用窩在沒有空調的屋子內。
巴子麵館，果然名不虛傳，口味不賴。唯一的遺憾就是沒有吃到油渣，那我就立個flag吧。
下次去他家吃份油渣。
巴子麵館
✍️ 編輯 / 小薯
圖片 / 阿樹
轉載自南京吃貨，二次轉載，聯繫原作者