保存大蒜，只需要“1小招”
大蒜可以說是我們最常見，用途最廣泛的食材了~因為常用，所以我們一般在，購買大蒜的時候都會多買一點，留著備用。可能有時候放久了，大蒜有的發芽了，有的乾癟了，就不能用了。
那麼我們要怎麼做了?
1.掛起
準備一個塑料袋，裝好大蒜，掛在避光的地方。
家裡沒有特別避光的地方，就準備一個黑色的塑料袋。避免陽光直射，保存的時間也更長一點。
把塑料袋口紮緊，放在乾燥通風的地方，掛起來就可以了。
2.冷藏
冰箱裡面溼氣比較重，在保證環境低溫的情況下，還要保證乾燥，把大蒜密封在一個乾燥的容器中，然後再去冰箱冷藏。
3.剝粒
把大蒜去掉外皮，剝成大蒜粒。用食用油淹沒大蒜，再放入冰箱冷藏。油脂有防腐的作用。現在這種天氣，住在北方的，放在室外就可以了。南方的，就需要做好，除溼的準備和密封的工作。
4.大量的大蒜
我們在一袋子大蒜裡面撒上一些食鹽，然後把大蒜和生薑放在一起。再把口袋紮緊，放在陰涼乾燥的通風環境下就可以了。
這樣子不單是大蒜的保存時間變長了，生薑的保存時間也會變長，一舉兩得，再適合不過了。
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