從延齡巷走出來,我膨脹了
南京的巷子或長或短,名字各異,總帶著撩人的味道。
以新街口為中心,羊皮巷、戶部街、豐富路都有了自己的故事,今天小編想去看看延齡巷。
夾在大行宮和戶部巷之間的延齡巷,算是頗長,名字聽起來有著“延年益壽”的養生味道,實際上卻是不折不扣的美食街。
早年因為海鮮一條街以夜宵出名,如今則是網紅一條街,藏著不少小眾美食,最近還有刷爆抖音的脆皮五花肉在這裡掀起一波排隊熱潮!
如果說南京網紅屆也有鄙視鏈,那麼:
小區獨門獨棟的>街邊深巷裡的>商場裡的>連鎖品牌的。
延齡巷的網紅店基本就是在鄙視鏈的前兩層,都是小眾、文藝、獨一無二的網紅店,口味和顏值都拿得出手。
在抖音上爆火的脆皮五花肉,開來南京的第一家店就在延齡巷,網紅五花肉吸引了不少食客前來排隊。
牛記是十點半開門營業,每天200根,售完即止,可以加老闆微信提前一天預定,預定過的來取可以不用排隊。
一整條五花肉是28元,覺得吃不下的也可以買半條,一般老闆會問一下後面排隊的人有沒有願意拼半條的。
我和美食君沒有提前預定,只好乖乖排隊,但差不多排了半個多小時,這還是工作日去的,節假日南妹就不知道要排到什麼時候了。
拿到滿滿一盒肉的時候,我們還是覺得這個隊排的挺值,五花肉炸得外酥裡嫩,油滋滋的噴香!
和老闆要了孜然加辣,不是很辣,但是肥肥的五花入口即化,口感棒呆!
就是多吃幾口比較容易膩,南妹建議多人吃或者少買一點~
在延齡巷近太平南路的一端,沒走兩步就有一家咖啡店,網紅的I U CAFE、點匠咖啡館、July coffee都在這裡。
價格適中、環境優美,咖啡口味甚至做的很不錯,還會有一些顏值頗高的氣泡水飲品,搭配著每天限量供應的現做小蛋糕點心,一個九分以上的網紅店就此誕生。
南妹選擇了店裡最受歡迎的蜜桃冰滴,顏值頗高,咖啡、冰塊和氣泡水會達到明顯的分層效果。
蜜桃冰滴底部是黃桃果肉,中層是蘇打水,以冰塊封頂,然後倒入冰滴咖啡,層層滲透,視覺上的分層效果很是好看。
喝起來沒有想象中的寡淡和苦澀,黃桃果肉自帶的甜和咖啡的苦澀相融,冰涼的味道竟然十分順滑溫潤,毫不刺激。
美食君點的蜜桃泡泡水,就更是高顏值了,粉嫩的蜜桃果肉和果醬墊底,上層是碎冰和一塊凍住的樹莓果肉,若隱若現的莓果紅透出一絲嬌羞。
冰冰涼涼的氣泡水本身味道很是寡淡,將下層的果肉和果醬攪拌開來,甜味由下而上蔓延開,微微的甜味帶著汽水的刺激才慢慢合二為一。
炎炎夏日,小店裡寬敞安靜,和美食君一人點一杯飲料就可以暢聊一下午,店員會耐心為你服務,走的時候還會和你熱情的打招呼,這樣比起連鎖店更有溫情感的小店,才是網紅的祕訣。
遇椿是一家精緻的湯包店,雖然是個連鎖品牌,但在南京的兩三家分店裡,選址都很妙,幾乎都是沿街開店,而不是選擇大型的商業體。
店裡都是實木的桌椅,有整潔的桌面,柔和的打光,寬敞的座位,環境舒適得沒話說。
點了一份湯包,還送了一碗蛋皮湯,湯裡沒有什麼調味,調味品都在一旁自助臺,可以自行加糖鹽醬醋。
剛端上來的湯包氣鼓鼓的,各個都是圓睜睜的小白胖子,褶子朝下,上面都是光滑透亮的薄皮。
每一顆湯包裡都是一顆紮實圓滾的肉餡,湯汁微甜,沒有濃郁的香氣和驚人的味覺,卻勝在肉質勁道,咀嚼回味。
湯包稍冷一些,可以蘸上醋汁,一口包進嘴裡,感受湯汁在口腔中肆虐爆開的滿足感。
本來想去吃狂愛茶餐廳的,結果店沒開門,但在延齡巷從來不愁沒有吃的,拐角的匠新就是南京很有名的南洋料理,裝修是Tiffany藍色調,是清新簡約的好看。
店裡第一名的招牌是新加坡叻沙,叻沙是起源馬來西亞的麵食料理,最初是用於熬出來略帶酸味的濃湯。
之後的新加坡叻沙湯頭是以咖哩湯汁混合椰漿,講究椰漿的鮮味、鮮蝦的甜味和自制辣椒油的辛辣味,口味甜、鹹、辣兼而有之,匠新的叻沙就是這樣的味道。
匠新的叻沙裡,米粉是勁道彈牙的,浸潤了咖喱和椰漿的香味,酸而辣,辣而甜,層次鮮明而豐富,三味交融又分明。
叻沙的食材較為豐富,有明蝦、午餐肉丁、雞蛋、豆腐果、黃瓜和豆芽菜,加上一碗米粉,既是美味又是飽足。
延齡巷的網紅不只是文藝小店,也有南京排名第一的新疆菜館——彈撥爾,開店不算很久,但是味道立馬征服了一群老饕的胃。
店裡的裝修環境也是極具西域風情,別緻的燈飾和壁畫,精緻的擺設,和略微昏暗的氛圍,聚餐或者約會都是絕佳的選擇。
和美食君面對滿眼的菜單,望洋興嘆,最終只點了一碗手工酸奶,店家也沒有任何的不悅,耐心為我們下單製作。
端上來的手工酸奶用的是做工精緻的鏤空銀雕玻璃碗,煞是好看!
酸奶表面淋上了蜂蜜、葡萄乾,還有西瓜、哈密瓜的水果丁,酸奶細膩順滑,口感豐富,甜而不齁,濃郁的奶香,讓我瞬間領略了新疆酸奶的撩人風味。
拋開那些抖音小紅書爆火的網紅店,延齡巷也有自己獨有的接地氣老店,他們在這裡各自有著經營之道。
老城南餛飩店在延齡巷的時間不算長,四年多的時間足以站穩腳跟,俘獲一批死心塌地的老食客。
餛飩的價格和別家都差不多,店裡的位置和空間也不算大,下午去吃零星的坐著幾個人,都是來喝餛飩的。
這家的餛飩明顯區別於南京的柴火餛飩,餛飩皮偏厚,所以一碗端上來不會有那種一個個小金魚的感覺,而是紮實的清湯餛飩。
不加辣油的小餛飩是沒有靈魂的,他們家的辣油不是很辣,紅油不多,主要是辣椒籽,加進去之後也只是有點辣味,怕辣的小夥伴可以放心大膽的加!
雖然皮不似柴火餛飩那樣薄透,但餛飩的餡卻出乎意料的鮮美,豬肉紮實而不失嫩滑,肉的鮮味一下子就佔據了味蕾。
餛飩湯是那種很寡淡的清湯,微鹹的口味,最是家常的味道,就像是媽媽親手包的餛飩~
要是光吃餛飩還不夠,店裡還有小酥燒餅和茶葉蛋可以搭配著享用。
開了30多年的君友老滷麵,在延齡巷也落地生根,前後在附近搬遷不少次,但總有老顧客能尋味而來,就如同店裡掛著的一副“尋君”的字匾。
他家老滷麵最好吃的不是湯麵,而是幹拌,澆頭裡鱔魚、薰魚、小排、大肉都是招牌,而會吃的老客總會直接點上一份鴨腿幹拌。
君友家的鴨腿形狀碩大,皮酥而緊,咬下去肉質更是緊實嫩滑,微微的甜味和肉油一同沁出,如果不在乎形象的話,直接上手大快朵頤是最酣暢的!
幹拌的老滷最是講究,沒有湯,是最直接考驗滷子的調度,過甜或者過鹹都會影響面的口感,也不能太過寡淡。
君友的滷子拌開後恰到好處,不會很甜膩,加上面條軟硬適中的粘牙口感,南妹根本停不下筷子!
除了這些,小孫燒餅店、路邊的涼粉小推車,都是這裡的一部分,那些觸手可及的美食,才是老街生生不息的祕訣。
如果說網紅店在這裡風生水起,延齡巷就沒有生活感了,這種想法就大錯特錯了。
貫穿了太平南路、銅井巷、遊府西街、淮海路和戶部街的延齡巷,串起了畫風不同的生活。
江南劇院、光陽大舞臺、紫金大戲院在這條路上鋪開,傍晚和週末,總有愛看戲的票友,在街邊的咖啡館等著開場或者結束了來吃宵夜。
挨著遊府西街小學,每一到下課或者放學時分,門邊的路上總有翹首以待的家長,和踏著歡快步伐回家的學生。
你甚至不知道在哪一個轉角,就會遇到一個寫著文物保護的碑牌,這裡本就是六朝以來的生活感的延續。
延齡巷就如它的名字一般,延續著不知道何時而起的生活感和歷史感。
在這川流不息之中,網紅也好,老店也好,不管如何變化,只有它會一如既往,長長久久。
來源:南京吃貨(ID:ctrman001)