導語：晚上睡前蒸鍋這樣的饅頭，第二天早餐就有了，又香又甜，美容養顏
饅頭是北方人的重要主食，也是我家餐桌上經常會出現的一種，又白又香的大饅頭，總是能夠引起人的食慾，新蒸出的饅頭，不用吃菜，也能解決一大個，特別的香，蒸好的饅頭，不管是當做主食吃，還是早餐吃，都是不錯的選擇，平常我在家做的饅頭，都是普通的白麵饅頭，而這次在做饅頭的時候，我給裡面加上了點紅棗，這樣使得饅頭吃起來的口感更加的豐富，營養價值自然也更高，這款紅棗饅頭更是受到家人的喜歡。
紅棗有著“天然維生素丸”的美稱，有著極為豐富的功效，美容養顏、補氣養血、延緩衰老等等，這對於女性朋友來說，可是非常不錯的，所以女性平時也應該多吃一吃紅棗，做的這款紅棗饅頭，也算是紅棗的另外一種做法，紅棗自帶著甜味，會使得蒸出來的饅頭，又香又甜，在晚上睡覺前，蒸上一鍋饅頭，第二天早上的早餐就有了，是個很不錯的選擇，這樣蒸的饅頭，家裡的小孩也是非常喜歡吃的，下面我便將做法詳細分享給大家。
紅棗饅頭的做法：
備用食材：麵粉650克，老面100克，紅棗100克，鹼粉50克，糖40克，鹽1克；
製作過程：第一步，將老面用溫水泡稀釋，放在和麵盆中，加上面粉和鹼粉；
第二步，再加上些許的糖和鹽，用手將其揉勻成一個光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，進行發酵；
第三步，在這個過程中，將紅棗清洗乾淨後，掰成兩半，去掉核，紅棗肉切碎；
第四步，待麵糰發酵至原來的2倍大時，將其揉勻排氣，再將麵糰揉勻；
第五步，移至在案板上，之前切好的紅棗丁放進去，充分的揉均勻；
第六步，揉好的紅棗麵糰，搓成長條狀後，切成大小基本一致的面胚，二次醒發30分鐘；
第七步，蒸籠中墊上布子，放入醒發好的饅頭胚，冷水開始蒸，大火蒸開12分鐘，燜3分鐘，即可取出。
烹飪小技巧：1、蒸饅頭的時候，加上點白糖，可以起到促進發酵的效果，使得發酵的時間更短，另外加上點鹽，則會使得麵糰更加的勁道，蒸的饅頭也更好吃，蒸好的饅頭，關火後，不要急著打開鍋蓋，燜3分鐘後，在將饅頭取出，這樣可以防止因為冷空氣的進入，從而導致饅頭塌陷的情況。
2、在晚上睡覺前，蒸上一鍋這樣的饅頭，第二天的早餐便有了，在蒸饅頭的時候，只加酵母是遠遠不夠的，在本食譜中，用的是老面，也是為了起到發酵效果，除了加酵母，再加上點白糖，便是為了促進發酵，這樣蒸出來的饅頭，又白又香，吃起來的甜甜的，特別的鬆軟香甜，關鍵是裡面加上紅棗，又能起到美容養顏的效果。
如果你對於饅頭的做法，還有其他更好的建議或者是意見，歡迎在下方留言，與大家一同分享！