'業外淘金醬酒背後：一張證炒到450萬，有人難到無錢買糧'

高粱貴、成本高，醬酒的門檻越來越高。

文｜雲酒團隊

最近，廣東佛山的“天賜帝沱”醬香體驗館正加緊裝修。控股茅臺鎮一家酒企的佛山恆福酒業負責人表示，作為一家房地產公司跨界酒業，打造“天賜帝沱”體驗館，將成為公司試水白酒的開端。

與此同時，由A股一家上市公司投資，與茅臺鎮釣魚臺酒業合作開發專銷產品的大龍酒業（化名），正在產品打樣。其品牌負責人表示，新品將在8月上市。

幾家歡樂幾家愁。此刻，2016年在茅臺鎮買下一家小酒廠的李勇（化名），卻陷入無錢投料的苦惱。伴隨茅臺鎮紅纓子高粱和人工上漲，醬酒生產成本水漲船高。由於資金緊張，李勇為即將面臨的“投糧下沙”季節發愁。

2016年起醬酒大熱，無數資本湧入7.5平方公里茅臺鎮核心產區，買廠、控股、貼牌，成為“外來戶”的三條賽道。三者有何利弊，其生存狀況如何？雲酒頭條（微信號：雲酒頭條）進行了調查。

一張許可證炒到450萬

資本要進入茅臺鎮淘金，首先必須擁有食品生產許可證。

在國家發改委2011年修訂的《產業結構調整指導目錄》中，白酒產業是屬於限制產業，新建的白酒生產線是被禁止的。正因為如此，有關部門核發生產許可證，已停辦了多年。

最新的消息稱，旨在鼓勵、限制或淘汰各類產業和優化產業結構的國家發改委新版《產業結構調整指導目錄》或將“白酒生產線”從限制類中刪除。

遵義（仁懷）酒業協會執行副會長、祕書長呂玉華向雲酒頭條（微信號：雲酒頭條）表示：截止2019年2月11日，仁懷市共有食品生產許可(SC)獲證酒廠506家。其中烈性酒生產廠家不超過380家，其餘皆為配製酒生產廠家。而在茅臺鎮7.5平方公里核心產區，擁有烈性酒生產許可證的企業，更為稀缺。

生產許可證“一證難求”，自然有希望在茅臺鎮建廠落戶的酒企“買證”。2012年，茅臺鎮一張生產許可證被炒至668萬元。有茅臺鎮當地人士表示，目前茅臺鎮一張白酒生產許可證的價格在450萬元左右，即便如此，依然一證難求。

呂雲華表示，2016年以來，茅臺鎮酒企復甦，加上勁酒等實力派入駐，企業擴產需求強烈，茅臺鎮核心7.5平方公里土地資源緊張，新酒企落地建廠，難度增加。

與此同時，伴隨國家環保力度加大，茅臺鎮酒企被要求實行“煤改氣”。而當地並無汽源要從外地引進，這也加大投資成本，在此大背景下，如果無相當實力，外來戶很難在茅臺鎮建設新廠。

“因此，近年來外來資本涉獵醬酒，大都選擇和茅臺鎮當地酒企合作參股或控股，一來是解決了土地、許可證等難題，同時有成熟的生產技術團隊，投資者主要發揮資金和營銷優勢。”呂玉華表示。

控股、貼牌，多數人的選擇

2018年，總部位於廣東佛山的恆福投資集團進軍酒業，公司控股茅臺鎮一家醬酒廠，成立恆福酒業，並推出了自有品牌“天賜帝沱”。

儘管在茅臺鎮擁有基地，實力不俗，恆福酒業也沒有考慮高舉高打。公司負責人告訴雲酒頭條：“作為業外資本，公司前期並不急於招商，將通過圈層營銷和打造‘天賜帝沱’體驗館，培育核心客戶。”

作為以房地產為主業的投資集團，恆福擁有眾多高端客戶，“天賜帝沱”推出後，恆福酒業首先推出了為期一個月的試飲及抽獎活動，進行口碑傳播，同時組織參加保利洲際VIP答謝宴會，贊助順德商會及照明協會年會等，在當地高端人群中提升影響力。

恆福酒業跨界涉獵醬酒，是看好其長遠發展。由於缺乏銷售網絡和團隊，公司前期主要通過圈層進行口碑營銷，同時打造“天賜帝沱”體驗館，希望將其打造成為一個集文化傳播、品牌打造、消費者品鑑的平臺，最後一步步打造出自有醬酒品牌。

相比之下，大龍酒業儘管具備A股上市公司背景，卻選擇了從貼牌專銷起步，同釣魚臺酒業合作，推出零售價799和1399兩款高端產品，先做精再做大。

據悉，為了吸引合作伙伴，大龍酒業推出了“退貨制”。經銷商進貨後如銷售困難，只要產品及外包裝無破損，在返還市場支持前提下可以退還公司。同時，公司發揮高端人脈資源豐富優勢，通過路演、高端品鑑會等，為經銷商打開市場站臺助力。

雲酒·中國酒業品牌研究院高級研究員、醬酒專家權圖表示，過去一說到淘金茅臺，很多人就想到要在茅臺鎮買廠、建廠、全國招商。醬酒營銷的一大特點，就是客戶高端化、精準化、圈層化。上述兩家公司都具備相當實力，但依然選擇合作控股及貼牌，實際就是發揮自身資金和營銷優勢，這應該是未來“外來戶”掘金茅臺的一種合理路徑。

買廠，能否淘金茅臺？

與恆福和大龍酒業不同，2016年李勇就在茅臺鎮買下一家酒廠，但這也成為他的煩惱。

李勇表示，2016年茅臺醬酒尚未完全復甦，自己以幾百萬就拿下該酒廠，包含全套資質及地上建築物、窖池等。但這是一家新廠，一直未生產，買下酒廠後，他才發現釀酒並非易事。

首先是當地高粱難求，價格一路上漲。目前茅臺周邊地產紅纓子高粱數量有限，且只能滿足大廠，每公斤價格不低於9.2元，原料採購困難。

其次是生產成本高，資金壓力大。有業內專家算過一筆賬，按照2.5公斤高粱、2.5公斤小麥以及人員工資測算，生產一噸大麴醬香的成本在5萬元左右，一次投料生產200噸就要投入上千萬元，如果儲存5年以後銷售，至少需要幾千萬週轉資金。這對於李勇而言，壓力很大。

呂玉華表示，生產和儲存週期長，這是醬香白酒的特點。因此實力不雄厚，在茅臺鎮買廠釀酒的壓力不小。對於這種困於資金壓力“不冒煙”的企業，可以和其他企業聯營，或者先搞代加工，渡過難關。

權圖給出了一組數據，如果外來資本希望在茅臺建廠，以徵地50畝修建一個年產500噸的酒廠測算，每畝地60萬，土地投入3000萬，地上建築和窖池等2000萬，共計5000萬；每年投料生產成本按照4萬元噸計算，需要2000萬，5年以後才能銷售。期間不斷投入，總共需要投資約1.5億。

業外資本進軍醬香白酒，具有銷售利潤高、現金流好的特點，但市場準入門檻和投資也不可小覷。不管是業外資本還是品牌運營商，都不能盲目樂觀，採取適當策略，才能分享到醬酒的蛋糕。

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