說道小零食，還是小時候的零食種類更多一些。當時最開心的事就是課間拿著零花錢去小賣部掃蕩，什麼巧克力豆、果丹皮、魚皮豆都是小編的最愛。長大後雖然吃的少了，但逛超市的時候看到偶爾也會拿上一包。
今天小編在逛超市的時候看到了小時候最喜歡吃的貓耳朵，不過看了下後面的配方還是放了回去，大大小小的添加劑有十餘種，讓人望而卻步。所以，小編本著吃貨的本能，決定回家自己做！如果你也喜歡吃貓耳朵，就快來跟小編一起學習如何製作吧！
食材：麵粉200克、雞蛋1個、紅糖30克、白糖15克、純牛奶100毫升。
第一步：準備好食材。
第二步：用水化開紅糖，同時讓純牛奶化開白糖。
第三步：將雞蛋中的蛋清和蛋黃分離，把蛋清放入白糖中，蛋黃放入紅糖中。
第四步：分別攪拌均勻。把麵粉分成均等的兩份，一份用白糖水和麵。
第五步：先用筷子攪拌成絮狀，再用水和麵揉成光滑的麵糰。放到溫暖的地方醒發20分鐘。
第六步：把剛剛留下的另一份100克麵粉用紅糖水和麵，也是先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑的麵糰。同樣放到溫暖的地方醒發20分鐘。
第七步：把醒發好的紅糖麵糰擀成圓形麵餅。
第八步：再把醒發好的白糖麵糰也擀成圓形麵餅，然後在白色麵餅上抹一點清水。（這樣防止與紅糖麵糰分離）
第九步：把兩張麵餅鋪到一起，儘量對齊。
第十步：然後在上面的麵皮上在抹少許清水，由下而上的捲起來。
第十一步：捲成長條後，需要用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍室冷凍1小時。
第十二步：冷凍好取出，這時經過冷凍的面胚已經定型。用刀切成薄片即可。
第十三步：鍋中倒入油，油溫6成熱時，分片下鍋炸制。
第十四步：當面片炸制浮起來時，翻面繼續炸，小火炸制兩三分鐘左右即可。（也可以根據貓耳朵的顏色來判斷炸制時間）
把炸制兩面金黃的貓耳朵撈出控油即可。這樣一道可口小零食就做好啦，不僅香甜鬆脆還口感豐富，嘎嘣脆的聲音聽著就很有食慾。再跟大家分享一個小技巧，就是在白糖水和紅糖水中加入少許豬油，炸出來的貓耳朵會更加酥脆可口。
這樣的一道自制版的貓耳朵你學會了嗎？喜歡的小夥伴們快來試試吧！對於小零食你還有什麼好做法呢？歡迎給小編留言！喜歡美食的朋友們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你們的一點一轉都是對小編的鼓勵和支持！小編會每天給大家帶來不一樣的美食，歡迎關注哦！