馬鈴薯又稱為土豆、洋芋等，是我們家常菜之一，食用率非常的高。馬鈴薯的產量高，適應能力強，是比較好種植的糧食之一。馬鈴薯具有營養豐富、糧菜兼用、高產高效、生育期短的特點。近年來，隨著農業結構的調整，馬鈴薯的種植面積逐年增加。但是要想種出高產馬鈴薯，也必須要掌握科學的種植技術。

馬鈴薯科學種植技術

1、選用良種：馬鈴薯必須選用抗逆性強、耐高溫乾旱、結薯早，塊莖膨大快，產量高，商品性好，特別是對光不敏感，休眠期短的品種。其種子宜選用表皮光滑、芽眼較淺，30一50克的健康小塊薯。貯藏在低溫、通風的地方。切塊需切後涼3一5天再栽，以保證播出苗整齊。

2、地塊選擇土壤肥沃、地勢平坦、排灌方便、耕作層深厚、土質疏鬆的沙壤土或壤土。前茬以禾穀類作物、豆類、棉花、蘿蔔、大白菜等為宜，不宜以茄科作物，如茄子、辣椒、番茄、菸草等為前茬，以減輕病害的發生。

3、帶芽下種：馬鈴薯一般有二、三個月休眠期，要根據不同區域確定種薯處理辦法。平壩地區自留春馬鈴薯作秋馬鈴薯用種，播種時已通過休眠期，多數已發芽，宜栽整薯。半山以上地帶，自留春馬鈴薯作秋馬鈴薯種的，未通過休眠期，直接播栽，不易發芽，播前必須進行催芽處理，打破休眠期，才能促進幼苗早出土，生長整齊健壯，半山以上還可從平壩地區調入春馬鈴薯作種，也能收到出苗快、結薯早的增產效果。其催芽方法有以下二種：

（1）自然催芽法：選擇通風涼爽、溫度較低的地方，把馬鈴薯切成小塊(每塊保證芽口1-3個),再用涼水洗汁、涼幹後在室內用溼潤沙土分層蓋種催芽，堆積三、四層，面上蓋稻草保持水分，溫度保持在20℃左右。當芽長到1～1.5釐米，取出放在室外陰涼處煉芽1～3天即可播種。

（2）赤黴素催芽法：用5～8ppm的赤黴素浸種0.5～1小時，撈出後隨即埋入溼沙床中催芽。沙床應設在陰涼通風處，鋪溼沙10釐米，一層種薯一層沙，擺3～4層。經10～15天，芽長到2釐米左右即可煉芽播種。

在催芽過程中應堅持“五宜五不宜”,即馬鈴薯塊宜大不宜小,層數宜少不宜多,土(沙)宜幹不宜溼,煉苗時間宜長不宜短,芽子宜短不宜長。

土豆種切塊時每種塊至少有一芽眼。10~15塊/斤為宜。切好後用小灰幹拌或多菌靈粉劑1：200倍對水浸種進行殺菌消毒。待種塊晾乾後即開始苗床催芽，有兩種方法：一是在室溫15℃以上的屋角內用沙催芽，一層沙一層種塊；二是在室外的通風朝陽處東西方向挖坑催芽，坑深25釐米左右，一層沙一層種塊，3層為宜，然後加拱棚薄膜覆蓋，夜間加蓋草簾保溫。以上兩種方法在催芽期間要灑水1~2次，防止落幹。當芽長到長0.5~1.0釐米時，開始播種。

4、整地開溝。下種前看土地墒情，若墒情不好，可考慮灌溝造墒，造墒期間宜在下種前7~10天。土豆種植一般為雙溝定植，開溝時可採用大行50釐米，小行40釐米。

5、播種蓋膜。春分到清明為最佳期，在此應該特別提出的是：脫毒土豆可提前早播，春分前播完，株距可控制在20釐米。播種前先用辛硫酸1：10000倍水順溝噴灑，防止地下害蟲。有機肥可直接撒如溝內或整地時撒入；化學肥可劃入溝內或撒在種塊之間(注意不能與種塊直接接觸)。播種時，種塊置入溝內的方法有兩種：一是種芽朝下，此法長出的土豆根長苗壯，土豆少但塊大，但苗晚2~3天；另外方法是種芽朝上，此法長出的土豆根相對較短，土豆個小但多，且苗早2~3天。下種結束後從大行內兩邊取土將土豆溝及小行的空間蓋好耬平，加微膜蓋嚴壓實。

6、合理密植：馬鈴薯一般畝栽5000～5500穴，畝用種量140～160公斤，寬行窄株，行株距為50×25釐米。播種最好趁陰天進行，晴天播種時應避開中午炎熱時刻。苗高15釐米左右時進行培土，增加土壤通透性，有利於高產。

馬鈴薯如何施肥

馬鈴薯的施肥，一般是以“有機肥為主，化肥為輔，重施基肥，早施追肥”為原則。因為有機肥中含有豐富的有機物，有利於培肥、疏鬆土壤，提高土壤肥力，更有利於馬鈴薯塊莖膨大和根系生長。馬鈴薯生長期間需要水肥最多的是開花期，而此時也正是氣溫升高、降雨增多的季節，同時也是有機肥逐漸熟化、腐解釋放養分的階段。此時，基肥中的有機肥料和無機肥料的轉化效益不斷擴大，滿足了馬鈴薯生長期間對養分的需求，促進了植株生長髮育。這就是重施基肥的目的。

基肥以優質農家肥配合化肥施用，全部的農家肥和磷肥、50%的氮肥、70%的鉀肥做基肥。施肥方法是種植前溝施或穴施，施肥深度15釐米。

追肥分兩次：

①保苗肥，在齊苗後進行，促進莖、葉生長，施肥量為剩餘氮肥的2/3，施肥方法：對水施餘株旁。

②促薯肥，在植株發棵前和結薯期進行，用量為：1/3氮肥和30%鉀肥。施肥方法：條施或穴施，深度10釐米，以防肥料流失。

馬鈴薯對鋅肥和硼肥比較敏感，可以採用葉面噴施的方式噴施鋅、硼肥，每畝50-70千克肥液，每隔7天噴一次，噴2-3次即可。

重施基肥的要點有二：一是在施肥中以優質有機肥為主；二是要堅持有機肥與三要素化肥（氮磷鉀）配合施用，其中三要素化肥的用量應以全生育期用量的2/3作基肥，留下1/3作追肥。每667平方米產馬鈴薯1500-2000千克的基肥施用量是：優質有機肥2000-3500千克、尿素12千克、過磷酸鈣20—30千克、草木灰150-200千克或氯化鉀10~15千克。將上述肥料和有機肥均勻混在一起，作基肥施於10釐米以下的土層中，這樣可以疏鬆薯塊層，有利於馬鈴薯根系吸收。

馬鈴薯在整個生育期施肥應掌握“攻前、保中、控尾”原則，當幼苗出土80%時重施一次速效提苗肥，在馬鈴薯苗期開始噴施地果壯蒂靈使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，優質高產。

注意增施熱性肥料。適當增施熱性肥料和新高脂膜及含鉀肥料如草木灰、火燒土等。因熱性肥料可增加地溫，鉀能影響細胞的透性，提高細胞的濃度，因而增強抗寒性。霜凍發生後應及早巡查，發現植株有霜，抓緊在早晨化霜前及時噴水洗霜，既清洗霜水又縮小溫差，防止生理脫水以減輕凍害。

病蟲防治

1、環腐病：環腐病對土豆的生長損害較大，如大面積發病會導致減產或絕收，因此要從源頭上切斷環腐病，選擇無病種薯，切塊時注意消毒刀具，以免交叉感染。

2、病毒病：病毒病是一種傳染性病毒，發病初期可噴灑抗毒豐(0.5%菇類蛋白多糖水劑)300倍液或20%病毒A可溼性粉劑500倍液等進行化學藥品防治。

3、瓢蟲：瓢蟲可用80%敵百蟲可溼性粉劑或80%敵敵畏乳油各1000倍液、2.5%敵殺死乳油、10%氯氰菊酯乳油3000倍液等幾種方式進行噴殺，每10天噴1次。

4、地下害蟲：螻蛄、蠐螬、地老虎等地下害蟲，每畝用3%甲拌磷顆粒劑2~3公斤，按藥土比例1：10的比例配製成毒土均勻撒在土壤表面，整地時施入。

收穫

馬鈴薯當植株生長停止，莖葉大部分枯黃時，塊莖很容易與匍匐莖分離，周皮變硬，比重增磊，幹物質含量達最高限度，即為食用塊莖的最適收穫期，利用塊莖應提前5－7天收穫，以減輕生長後期高溫的不利影響，提高種性。

馬鈴薯雖然好種植，但也不可盲目種植，要學會科學種植，這樣才能更好的提高馬鈴薯的品質及產量。