我們常說:不要吃路邊攤,不衛生!但是很多人依舊不以為然,認為沒什麼。其實,早就有一位城管在網上揭露了“幕後真相”!
北京海淀城管隊員 宋志剛
2008年,從警校畢業後成了一名城管。
2012年,他用“隨風打醬油”網名,在網上發帖《一個城管隊員的日常見聞》,揭祕街邊小吃攤混雜艾滋病病毒攜帶者等“幕後真相”,帖子迅速被置頂飄紅。
後來,網帖彙編成書《城管來了》。
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有幸去過幾次一些食品的加工廠,幾乎崩潰了。那東西,光看著就覺得不可思議,居然還是給人吃的。關鍵是那味道,難以想象……真的!動物腐屍和各種化學藥劑混合,夏天的時候再夾雜一股悶不啦嘰的黴味。
我們這有跟拍的記者,女的基本進屋就吐了,男的胃淺的也就擱車了。
干城管之前,我有點兒看不起小販。但經歷了幾次這種場面,我立刻轉變了腐朽思想:
能做出這些東西的人都是神人,
能把它們賣出去的人都是強人,
能把這玩意兒吃下去的人都是完人(吃多了肯定玩完的人)。
切塊水果:都有細菌
無照小販的食品衛生水準,完全不是你能想象的。本身是肝炎患者、肝炎攜帶者的很普遍,最誇張的是一個艾滋病患者。
他是賣鹽水菠蘿的,手上被菠蘿扎得全是血口子,可還是很敬業地往鹽水裡泡菠蘿(順便也泡泡傷口)。過路人全不知道他是個艾滋病攜帶者,還買得挺歡。
我親眼站在他擺攤的路口數著,10分鐘賣了六七個,也搭著天氣熱,生意非常好。
我問那個管片的同事,怎麼能讓他就這麼擺攤。
那同事說,第一,沒人敢理他;第二,擺攤賣這個,總比賣毒品強,不犯法;第三,這個事是不許聲張的,因為一旦曝光會造成社會恐慌。
賣切塊水果的小販還有很多不衛生的習慣。他們停車切瓜的時候,刀一般會插在一旁的水果上。而一旦要騎車移動攤位,刀就不能插水果上了,身上也不好放,他們就習慣於把刀叼在嘴裡,騎著車走動。
不過切勿矯枉過正,看見糖水菠蘿就上躥下跳,或者聽見艾滋病就要死要活。人生在世,小時候沒趕上三鹿,長大點兒沒打過毒疫苗,也就夠本兒了。在一系列食品安全風暴過後,人民群眾哪個不跟小強似的?告訴朋友們這些,是為了減低中招率。
麻辣燙:“老湯”裡還有菸頭
麻辣燙和火鍋都有個共同特點,講究老湯。麻辣燙要想講究老湯,就得不換料的見天兒煮。
我總結,麻辣燙就是不髒不香。簡易小攤沒那麼好的條件,把湯還給你撈乾淨了再燉,一般都是前一天有神馬渣滓,後一天還接著煮。
就我親眼所見的,在這裡看見過黏痰,湛清碧綠帶點兒嫩黃。拿勺崴出去,接著煮。菸頭也有過……
央視節目《看見》截圖
最常見的一種,常吃麻辣燙的肯定幹過,拿出來咬一口不熟不入味,帶著哈喇子又放回鍋裡去了。
炸油條裡:放洗衣粉
那天早晨起來,跟無照烤白薯的糾結了一番,回來時大L那組人正進門。他們跟無照炸油條的發生糾葛了。大L的制服被弄得全是油,進來就脫衣服、找洗衣粉。
我說:“你找炸油條的要,他們肯定有(炸油條裡放洗衣粉已經是潛規則了)!”
大L罵罵咧咧地說:“他們丫現在都流行擱尿素了,洗衣粉神馬的都是浮雲!”
我拿著單子往大庫走,看著大鍋,心想:“今天又有多少人被尿素灌溉了啊?未來他們會茁壯和幸福的……”
街邊烤串:都不是真的肉
說說烤串,有位叫“雲中麻雀”的網友算了一筆賬:
我家樓下有個賣烤羊肉和肉串的無照攤兒,每天下午5點左右開始賣,賣到晚上10點多,聞著特香,有好多人買,據說他一天能賣100來斤。曾有人問過攤主,到底是不是羊肉,他賭咒發誓說是,可大家還是覺得可疑,現在生羊腿肉最少22塊錢1斤,烤熟了1斤肉出6兩,他賣21塊錢1斤,明顯賠本。儘管我從不買,但假如他用的是問題肉,那每天該有多少人受害呢?其中還有好多是孩子,像這種情況,想搞清他賣的到底是神馬肉,能去哪兒檢驗呢?
不得不說,群眾的計算能力還是很牛的。
我可以告訴大夥兒他們賣的是神馬肉,就那麼幾種:
豬肉(隨著物價上漲,已經不太可能了);
狗肉(愛護流浪狗的得哭了,每年的確有一部分流浪貓狗被不明真相的群眾吃了);
最常用的大家大概聽說過,獺兔肉或狸子肉。養殖戶把它們殘忍地殺害後剝皮,賣給皮毛商,它們的肉體怎麼辦呢?在以前,這些肉可能被扔掉,但現在它們有了新的去處。
以上是聽一位小販講的,這個小販是賣盜版盤的,他聽隔壁烤串攤子的老闆說的。屬於道聽途說,但很給力。
至於病畜肉之類的也有,他們有不同於正規食品店的進貨渠道。放羊尿裡泡著,味道就羶氣了。
燒烤神馬的我也愛吃,但是外面的燒烤普遍都太髒。有條件的朋友們可以自己做,或者儘量選擇館子。衛生部門定期會檢查,安全性不敢完全保證,但要好得多。
爆米花:都是反式脂肪酸
下一個是爆米花。看起來沒肉沒湯,似乎應該安全點兒。
爆米花的奶油是人造奶油,就是所謂的反式脂肪酸。
雖然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好,但反式脂肪酸對人體健康的危害巨大,卻一直沒有引起人們的重視。其實當脂肪酸的結構發生改變時,其性質也跟著起了變化。
許多人都知道,含較多不飽和脂肪酸的紅花油、玉米油、棉子油可以降低人體血液中的膽固醇水平,但是當它們被氫化為反式脂肪酸後,作用卻恰恰相反,反式脂肪酸能升高LDL(即低密度脂蛋白膽固醇,其水平升高可增加患冠心病的危險),降低HDL(即高密度脂蛋白膽固醇,其水平升高可降低患冠心病的危險),因而增加患冠心病的概率。
歐洲8個國家聯合開展的多項有關反式脂肪酸危害的研究顯示,對於心血管疾病的發生發展,反式脂肪酸負有極大的責任。它導致心血管疾病的概率是飽和脂肪酸的3~5倍,甚至還會損害人的認知功能。此外,反式脂肪酸還會誘發腫瘤(乳腺癌等)、哮喘、2型糖尿病、過敏等疾病,導致婦女患不孕症的概率增加70%以上,對胎兒體重、青少年的發育也有不利影響。
總之一句話,吃多了能患不孕不育症……
糖炒栗子、攤煎餅、煮玉米
某日下午,不知誰幹活兒回來,大庫門口堆了一堆糖炒栗子,貌似是把婦產醫院門口的一個老鄉幫給鏟了。
這些人有肝炎攜帶——他們是親戚,就住在轄區的地下室裡。居委會告訴我們的情況,應該基本屬實。
他們就在醫院門口賣糖炒栗子、攤煎餅、煮玉米,還有一個機動的攤兒(夏天賣水、雨天賣雨傘神馬的)。這家醫院是他們的勢力範圍,吃的全是賣給醫院裡的人的。生意那叫一個好。
你可能覺得醫院裡都是病人無所謂。但你錯了,這醫院的名字我就不說了,它是給孕婦、產婦、兒童診療的。你能明白是神馬醫院了吧?你說你一個肝炎攜帶者,弄完食品給孕婦、產婦、打預防針的小盆友吃……奉勸諸位準爸爸、準爺爺奶奶們,孕婦吃的東西,千萬要小心。
你要說他們誠心害你,那倒也不是。他們原本就沒有這種衛生習慣。全家10口人,用一個盆洗臉,順帶洗腳。
我就親眼見過,一家賣灌餅的3口人住一個8平方米的小屋,一個盆子,晚上給孩子接尿,白天涮涮洗臉,完了給你和麵。你問他,他說我這絕對乾淨,我都涮過了,還用了洗滌靈!
路邊攤:都是暴利驅使
其實好多東西的製作方法都普及了,群眾也都知道。比如添加劑、腐肉加工、硫磺熏製、臭豆腐醃製等大眾產品的製作方式,大家也都清楚。
路邊攤其實都是暴利驅使,不然誰在那兒站著去?
大部分路邊小吃都不是為了吃飽,而是吃風味。像烤白薯、糖炒栗子之類的,都是零食。至於糖水菠蘿神馬的……吃飽了就彆嘴饞了,儘量選擇乾淨地方,單調點兒就單調點兒。男的能攢錢,女的能減肥,還健康,多好!
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來源:健康時報本文綜合自當事人發帖信息、楚天都市報
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