原料：黃油、細砂糖、低筋麵粉、蛋黃、鹽、香草精。
原料：小龍蝦、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、龍蝦料、蒜。
1.清洗小龍蝦
2.用刷子刷刷乾淨每一隻小龍蝦。
3.準備其他材料
4.鍋裡放油，放入郫縣豆瓣醬翻炒，放蔥花，姜，炒
5.然後倒入一半香辣蝦的醬料，繼續翻炒
6.倒入洗乾淨的小龍蝦，場面啊恐怖啊，小龍蝦瘋狂亂爬，倒入啤酒，繼續翻炒
7.大火燒開，中火收汁
8.香辣蝦料包裡有鹽，所以基本不用單獨放料了，蓋上鍋蓋，燜到鍋裡水少
9.準備來吃，滿滿一大盆！
暑天沒胃口,做一份重口味的水煮肉片,麻辣鮮香, 年輕一族的最愛
水煮肉片是一道地方新創名菜，，麻辣味濃，最宜下飯，為家常美食之一。特色是“麻、辣、鮮、香”。
這幾天長沙的氣溫又開始居高不下，很多人又沒胃口了吧，不如在家裡做一份重口味的水煮肉片，麻辣鮮香，2碗米飯不夠吃！值得一提的是，這種肉的製作法，現在肉片掛糊再烹製，可以保持肉質鮮嫩，易消化，整個過程中又沒有經過長時間高溫油炸，避免了致癌物質的產生，是一種比較科學的肉類烹製法。
原料：豬肉，時令鮮蔬譬如：豆芽、白菜、萵筍、土豆、菌菇類的木耳、平菇、金針菇、豆瓣，幹辣椒麵，花椒，姜，蛋清。
做法：
1、姜分兩半一半切片，一半切末待用。豬肉切薄片加入鹽、花椒油、薑末，澱粉、蛋清拌勻醃製待用。一個盆子待用（用來裝菜的）。
2、其他蔬菜按照菜性採取相應措施，例如豆芽一燙就熟直接鋪盆底就好。像萵筍土豆這些根莖類的就切片待用，菌菇、蔬葉類的就手撕成片條待用。
3、鍋內入少量油燒熱，入鹽、較易熟的菜品（譬如：白菜、萵筍葉神馬的）略炒斷生出鍋鋪到盆子裡。鍋內再入油燒熱，入豆瓣、薑片小火慢炒至油紅旺旺的並且飄出香味兒，入水預估能沒過所有食材的量。
4、轉大火煮沸後下入需要煮的菜品，煮至蔬菜成熟水沸狀態入肉片煮30s-60s果斷關火裝盆撒幹辣椒麵、花椒粒。
5、鍋入油，大火燒旺關火，將鍋內旺油均勻澆灑在菜盆即可。
食姐提醒：雖然這道菜口味重，很多人會覺得沒有營養，其實這道菜的營養價值豐富。
豬裡脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血滋陰潤燥的功效；豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用。
雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老。