'大叔賣網紅油條粗又長，小姑娘一隻手握不過來，食客樂得合不攏嘴'

大叔賣網紅油條粗又長，小姑娘一隻手握不過來，食客樂得合不攏嘴

不管南方還是北方，各地的早餐店都會有油條這種麵食。這可能是少有的兩種南北方都喜歡的麵食之一，另一種南北方都喜歡的麵食是麵條。油條最大的技術門檻是膨脹，過去炸油條會添加明礬，現在則是用的無鋁膨鬆劑，因為過去那種含鋁的膨鬆劑添加到油炸食品裡經過高溫油炸再被人長期食用會提高換老年痴呆的機率。如今但凡有點良心的早餐鋪子做的炸油條都跟肯德基一樣，全是無鋁油條。

油條的熱量很高，飯量一般的成年人早上最多吃兩根油條再加上一大碗稀飯或者胡辣湯就能吃飽了，每一家早餐店都有炸油條，這對食客來說是好事，但是對開早餐店的生意人而言可就轉化成滿滿的壓力了，如何吸引顧客是每一個早餐店老闆在考慮的事兒。有一對40歲的老夫妻也是做早餐生意的，大叔炸油條大嬸打下手，他們家早餐種類不算少，不過最能吸引食客注意力的就數他們家獨有的粗又長大油條了，一根油條將近一米長，有的人過來買一根油條回家夠全家人吃。

由於他做的油條實在太長，油條胚子自然要比別家的油條胚子大很多，因為太大所以下油鍋的時候要稍微擰一下，把油條炸成麻花的造型，如果油條胚子緊實的話就不用擰了，所以他們有的油條離遠看還以為是大麻花。他們家的炸油條技術含量比普通油條技術含量要高，因為面胚越大越難以受熱均勻，油條大也意味著油鍋大，油鍋大意味著油多，我們都知道油的溫度可比水要高得多，油越多溫度越高，他做的油條又那麼大稍微不注意就會把油條炸糊了。老闆說他家炸油條用的筷子都要比別人家換得快。

將近一米長的油條著實吸引眼球，不少人離著老遠就會被吸引過來瞧個究竟，臉皮薄的人難免會買一根嚐嚐鮮，時間一長周圍的人都知道他們家的油條很長很大，一根油條足夠一家人吃一頓，不少喜歡發朋友圈的年輕姑娘喜歡來這裡買又粗又長的油條吃，並且會發朋友圈晒油條，大叔家的油條實在是粗又長，小姑娘們一隻手根本握不過來，拍照都得要同行的小夥伴互相拍。

炸油條的大叔說自己炸巨無霸油條的初衷是比別家油條實在一點便於吸引食客，另外炸一根大油條比炸四根普通油條省事兒，一隻羊是趕兩隻羊也是放，乾脆再炸大一點的油條，於是油條越炸越大成了現在這樣，早餐還願意來小攤上吃油條的都是實在人，既然是實在人就沒有不喜歡粗又長大油條的理由。自己也沒想到自己炸的大油條能被人發到網上成了網紅油條。

來大叔這裡吃油條的人，不管是大姑娘還是小媳婦，或者是上至沒牙老人下至三歲孩童，沒有人不是樂得合不攏嘴的。