夏天到了，解暑常備的綠豆湯很多家庭都開始煮了，可是有些人煮出來的綠豆湯，不僅豆子煮不爛，而且還發紅，煮成了紅豆湯。很多朋友可能是就是下豆子的時間把握錯了。
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夏天到了，解暑常備的綠豆湯很多家庭都開始煮了，可是有些人煮出來的綠豆湯，不僅豆子煮不爛，而且還發紅，煮成了紅豆湯。很多朋友可能是就是下豆子的時間把握錯了。
那麼小編今天就教大家幾個小技巧，幫你煮出完美綠豆湯。
1. 等水沸騰後再放入綠豆
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夏天到了，解暑常備的綠豆湯很多家庭都開始煮了，可是有些人煮出來的綠豆湯，不僅豆子煮不爛，而且還發紅，煮成了紅豆湯。很多朋友可能是就是下豆子的時間把握錯了。
那麼小編今天就教大家幾個小技巧，幫你煮出完美綠豆湯。
1. 等水沸騰後再放入綠豆
不要冷水下鍋，因為這樣煮綠豆最重要的不是煮，而是燜，開水下鍋，小火慢慢熬製更容易讓綠豆變得軟爛
2. 煮綠豆一定要蓋上蓋
這樣做的原因是為了儘可能的讓綠豆少於空氣接觸，越密封，越能保證綠豆的顏色，還能讓綠豆更容易被煮的軟爛。
3. 用純淨水或者加一點檸檬汁或白醋
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夏天到了，解暑常備的綠豆湯很多家庭都開始煮了，可是有些人煮出來的綠豆湯，不僅豆子煮不爛，而且還發紅，煮成了紅豆湯。很多朋友可能是就是下豆子的時間把握錯了。
那麼小編今天就教大家幾個小技巧，幫你煮出完美綠豆湯。
1. 等水沸騰後再放入綠豆
不要冷水下鍋，因為這樣煮綠豆最重要的不是煮，而是燜，開水下鍋，小火慢慢熬製更容易讓綠豆變得軟爛
2. 煮綠豆一定要蓋上蓋
這樣做的原因是為了儘可能的讓綠豆少於空氣接觸，越密封，越能保證綠豆的顏色，還能讓綠豆更容易被煮的軟爛。
3. 用純淨水或者加一點檸檬汁或白醋
如果家裡有條件，最好是用純淨水煮，因為自來水中含有的礦物質是綠豆變紅的元凶，而且也會影響綠豆湯的味道。如果手邊沒有純淨水，可以在水裡加一點檸檬汁或白醋，一點點就好，既不會讓綠豆湯變酸，還能中和湯裡的酸鹼度，煮出來的湯更綠
4. 多使用壓力鍋，儘量避免鐵鍋
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夏天到了，解暑常備的綠豆湯很多家庭都開始煮了，可是有些人煮出來的綠豆湯，不僅豆子煮不爛，而且還發紅，煮成了紅豆湯。很多朋友可能是就是下豆子的時間把握錯了。
那麼小編今天就教大家幾個小技巧，幫你煮出完美綠豆湯。
1. 等水沸騰後再放入綠豆
不要冷水下鍋，因為這樣煮綠豆最重要的不是煮，而是燜，開水下鍋，小火慢慢熬製更容易讓綠豆變得軟爛
2. 煮綠豆一定要蓋上蓋
這樣做的原因是為了儘可能的讓綠豆少於空氣接觸，越密封，越能保證綠豆的顏色，還能讓綠豆更容易被煮的軟爛。
3. 用純淨水或者加一點檸檬汁或白醋
如果家裡有條件，最好是用純淨水煮，因為自來水中含有的礦物質是綠豆變紅的元凶，而且也會影響綠豆湯的味道。如果手邊沒有純淨水，可以在水裡加一點檸檬汁或白醋，一點點就好，既不會讓綠豆湯變酸，還能中和湯裡的酸鹼度，煮出來的湯更綠
4. 多使用壓力鍋，儘量避免鐵鍋
如果使用鐵鍋煮，綠豆就很容易變紅，而且想要把綠豆煮爛，還會花費大量的時間，使用壓力鍋可以一舉兩得，既節省時間又能讓綠豆湯保持綠色。
5. 先浸泡後冷凍法，綠豆速速開花
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夏天到了，解暑常備的綠豆湯很多家庭都開始煮了，可是有些人煮出來的綠豆湯，不僅豆子煮不爛，而且還發紅，煮成了紅豆湯。很多朋友可能是就是下豆子的時間把握錯了。
那麼小編今天就教大家幾個小技巧，幫你煮出完美綠豆湯。
1. 等水沸騰後再放入綠豆
不要冷水下鍋，因為這樣煮綠豆最重要的不是煮，而是燜，開水下鍋，小火慢慢熬製更容易讓綠豆變得軟爛
2. 煮綠豆一定要蓋上蓋
這樣做的原因是為了儘可能的讓綠豆少於空氣接觸，越密封，越能保證綠豆的顏色，還能讓綠豆更容易被煮的軟爛。
3. 用純淨水或者加一點檸檬汁或白醋
如果家裡有條件，最好是用純淨水煮，因為自來水中含有的礦物質是綠豆變紅的元凶，而且也會影響綠豆湯的味道。如果手邊沒有純淨水，可以在水裡加一點檸檬汁或白醋，一點點就好，既不會讓綠豆湯變酸，還能中和湯裡的酸鹼度，煮出來的湯更綠
4. 多使用壓力鍋，儘量避免鐵鍋
如果使用鐵鍋煮，綠豆就很容易變紅，而且想要把綠豆煮爛，還會花費大量的時間，使用壓力鍋可以一舉兩得，既節省時間又能讓綠豆湯保持綠色。
5. 先浸泡後冷凍法，綠豆速速開花
把綠豆洗淨加少量水（剛好沒過綠豆）浸泡十來分鐘，然後瀝乾水分，放入冰箱冷凍層，四小時後拿出，燒一鍋沸水，然後放入凍好的綠豆，很快就開花了。
6. 保溫瓶裡用開水浸泡3~4個小時
將綠豆洗淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個小時後，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。