'沖泡綠茶時：按這“4句口訣”來，茶味濃淡適中，口感鮮醇'

炎熱的夏天已經到來，夏天要喝什麼才能比較好的降燥？可能很多人都會異口同聲地說出喝綠茶。是這樣的，“春花、夏綠、秋烏、冬紅”，在夏天喝綠茶是一個不錯的選擇。

第一，綠茶口感清爽，有很好的清熱降火功效，在炎炎夏日每天喝上幾杯綠茶，自然要清涼不少。第二，夏季陽光強烈，紫外線會刺激皮膚產生大量的過氧化物，使皮膚粗糙、失去彈性，這時綠茶得抗氧化效果發揮作用，他能使皮膚溼潤不粗糙。

那麼，綠茶要怎麼沖泡才能更好喝呢？下面就來說說沖泡綠茶的4句口訣，輕鬆沖泡出濃淡適中、口感鮮醇的綠茶。

口訣1：沖泡次數，3道為佳

沖泡綠茶時，很多人喜歡多次沖泡、長久悶泡的，在這裡，並不推薦這種沖泡方法。因為：第一次沖泡綠茶時，茶葉中的可溶性物質可浸出約50%；第二次沖泡時，可浸出物約30%；第三次沖泡時，可浸出物在10%左右；而三次過後，綠茶中的可浸出物越來越少。所以一般以沖泡3道為佳，這樣泡出來的綠茶茶湯口感才會鮮爽。

口訣2：沖泡水溫，80℃為佳

綠茶屬於未發酵茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、等營養成分，如果用沸騰的100℃水來沖泡，容易把綠茶中富含的營養成分破壞掉。因此沖泡水溫以80℃為佳。溫馨提示：這裡的80℃的水溫，是指將水煮沸後再冷卻至該溫度。

口訣3：茶水比例，1：50為佳

綠茶形態優美，適合用玻璃杯進行沖泡。綠茶投放量與水的比例大概是1g:50g，所以一個300ml的玻璃杯裡面可以投放5g的幹茶。這樣沖泡出來的綠茶茶湯鮮爽度較高。

口訣4：沖泡茶具，玻璃杯或白瓷蓋碗

器為茶之父，沖泡綠茶時用玻璃杯或白瓷蓋碗沖泡為佳。玻璃杯沖泡綠茶，可觀察到茶在水中緩慢舒展的過程，極具觀賞性。白瓷蓋碗沖泡綠茶，可通過蓋碗的色澤襯托出綠茶茶湯的明亮嫩綠，十分雅緻。

溫馨提示：不管是用玻璃杯還是用蓋碗，選擇時不宜選擇尺寸過大的。因為大的水多，水放多了，綠茶茶葉易老。