滷煮火燒，是北京的特色小吃。據說乾隆南巡時，吃到了廚師張東官發明的蘇造肉，吃後讚不絕口，便把張東官帶回皇宮，成立了蘇造局。而這蘇造肉之後傳入民間，因其食材昂貴，老百姓便把其中的食材換成了豬腸、豬肺等，這就誕生了滷煮小腸，之後有人發現火燒不好賣，便把火燒也放入滷煮中銷售，便成為了滷煮火燒。
滷煮火燒，是北京的特色小吃。據說乾隆南巡時，吃到了廚師張東官發明的蘇造肉，吃後讚不絕口，便把張東官帶回皇宮，成立了蘇造局。而這蘇造肉之後傳入民間，因其食材昂貴，老百姓便把其中的食材換成了豬腸、豬肺等，這就誕生了滷煮小腸，之後有人發現火燒不好賣，便把火燒也放入滷煮中銷售，便成為了滷煮火燒。
記得，第一次吃滷煮火燒是上大學的時候，社團的學弟是北京人週末帶我去北京玩，在他父親的帶領下，我們來到了一家門臉不顯眼，但是很火的滷煮小店。我們一人一碗滷煮，我和學弟一人拿了一瓶汽水，他父親拿了瓶二鍋頭。看著師傅剁著火燒、大腸等放入碗中，澆上湯汁，淋上蒜泥，香菜和辣子放旁邊，自己選擇的盛。叔叔說：“先把上面的蒜泥攪拌攪拌再吃。”我攪拌後，吃了一塊腸子，口感軟但是有嚼勁，再吃兩塊腸子，越吃越香，雖然後口還是有一些臟器的味道，但是蒜泥和辣子很好的中和了臟器味道，火燒吸收了湯汁，吃了鹹香飽滿。最後我喝了兩口湯，感覺好鹹，但是裡面有醬香和一些中藥的味道。叔叔說：“傻小子，鹹嗎？這滷煮就是濃郁口重，這家湯相對更鹹，我吃滷煮不喝湯，他家有小米粥，你來一碗中和一下”。。。。。。
滷煮火燒，是北京的特色小吃。據說乾隆南巡時，吃到了廚師張東官發明的蘇造肉，吃後讚不絕口，便把張東官帶回皇宮，成立了蘇造局。而這蘇造肉之後傳入民間，因其食材昂貴，老百姓便把其中的食材換成了豬腸、豬肺等，這就誕生了滷煮小腸，之後有人發現火燒不好賣，便把火燒也放入滷煮中銷售，便成為了滷煮火燒。
記得，第一次吃滷煮火燒是上大學的時候，社團的學弟是北京人週末帶我去北京玩，在他父親的帶領下，我們來到了一家門臉不顯眼，但是很火的滷煮小店。我們一人一碗滷煮，我和學弟一人拿了一瓶汽水，他父親拿了瓶二鍋頭。看著師傅剁著火燒、大腸等放入碗中，澆上湯汁，淋上蒜泥，香菜和辣子放旁邊，自己選擇的盛。叔叔說：“先把上面的蒜泥攪拌攪拌再吃。”我攪拌後，吃了一塊腸子，口感軟但是有嚼勁，再吃兩塊腸子，越吃越香，雖然後口還是有一些臟器的味道，但是蒜泥和辣子很好的中和了臟器味道，火燒吸收了湯汁，吃了鹹香飽滿。最後我喝了兩口湯，感覺好鹹，但是裡面有醬香和一些中藥的味道。叔叔說：“傻小子，鹹嗎？這滷煮就是濃郁口重，這家湯相對更鹹，我吃滷煮不喝湯，他家有小米粥，你來一碗中和一下”。。。。。。
那次的去北京玩很難忘，因為吃到了不少北京特色小吃，而唯獨這滷煮火燒我記憶猶新，真是看著不敢吃，吃起來越吃越香啊。不過湯我是不太敢喝了，喝完我都變燕巴虎了，哈哈。
而後在去北京，那家店已經不幹了，我現在去北京比較耐吃的是老六門框和小腸陳。
老六門框滷煮，也屬於口重濃湯，小腸和肺都可以，炸豆腐我不愛吃太鹹，每次去他家在來份炸灌腸挺好。
小腸陳的滷煮，口重湯濃，小腸越嚼越香，但是肺有些碎，每次去他家吃滷煮，來一瓶北冰洋搭配。
其實，在天津也能吃到味道不錯的滷煮，雖然和北京的滷煮還有一點差距，但是偶爾想吃了，就近解解饞，也挺好。
下面我來推薦兩家在天津的滷煮小店：
四久誠滷煮火燒
滷煮火燒，是北京的特色小吃。據說乾隆南巡時，吃到了廚師張東官發明的蘇造肉，吃後讚不絕口，便把張東官帶回皇宮，成立了蘇造局。而這蘇造肉之後傳入民間，因其食材昂貴，老百姓便把其中的食材換成了豬腸、豬肺等，這就誕生了滷煮小腸，之後有人發現火燒不好賣，便把火燒也放入滷煮中銷售，便成為了滷煮火燒。
記得，第一次吃滷煮火燒是上大學的時候，社團的學弟是北京人週末帶我去北京玩，在他父親的帶領下，我們來到了一家門臉不顯眼，但是很火的滷煮小店。我們一人一碗滷煮，我和學弟一人拿了一瓶汽水，他父親拿了瓶二鍋頭。看著師傅剁著火燒、大腸等放入碗中，澆上湯汁，淋上蒜泥，香菜和辣子放旁邊，自己選擇的盛。叔叔說：“先把上面的蒜泥攪拌攪拌再吃。”我攪拌後，吃了一塊腸子，口感軟但是有嚼勁，再吃兩塊腸子，越吃越香，雖然後口還是有一些臟器的味道，但是蒜泥和辣子很好的中和了臟器味道，火燒吸收了湯汁，吃了鹹香飽滿。最後我喝了兩口湯，感覺好鹹，但是裡面有醬香和一些中藥的味道。叔叔說：“傻小子，鹹嗎？這滷煮就是濃郁口重，這家湯相對更鹹，我吃滷煮不喝湯，他家有小米粥，你來一碗中和一下”。。。。。。
那次的去北京玩很難忘，因為吃到了不少北京特色小吃，而唯獨這滷煮火燒我記憶猶新，真是看著不敢吃，吃起來越吃越香啊。不過湯我是不太敢喝了，喝完我都變燕巴虎了，哈哈。
而後在去北京，那家店已經不幹了，我現在去北京比較耐吃的是老六門框和小腸陳。
老六門框滷煮，也屬於口重濃湯，小腸和肺都可以，炸豆腐我不愛吃太鹹，每次去他家在來份炸灌腸挺好。
小腸陳的滷煮，口重湯濃，小腸越嚼越香，但是肺有些碎，每次去他家吃滷煮，來一瓶北冰洋搭配。
其實，在天津也能吃到味道不錯的滷煮，雖然和北京的滷煮還有一點差距，但是偶爾想吃了，就近解解饞，也挺好。
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四久誠滷煮火燒
這家滷煮火燒位於長春道上，交通比較便捷。
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老六門框滷煮，也屬於口重濃湯，小腸和肺都可以，炸豆腐我不愛吃太鹹，每次去他家在來份炸灌腸挺好。
小腸陳的滷煮，口重湯濃，小腸越嚼越香，但是肺有些碎，每次去他家吃滷煮，來一瓶北冰洋搭配。
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四久誠滷煮火燒
這家滷煮火燒位於長春道上，交通比較便捷。
他家滷煮裡面有：肥腸、肺頭、五花肉、炸豆腐、火燒。肥腸比較酥軟，沒有異味，吃下去半碗後口有淡淡的臟器味道，火燒挺有嚼勁的。用料實在。他家的辣子挺香的，建議多放辣子。缺點的話，我覺得沒有在北京吃的滷煮那麼口重濃郁。
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那次的去北京玩很難忘，因為吃到了不少北京特色小吃，而唯獨這滷煮火燒我記憶猶新，真是看著不敢吃，吃起來越吃越香啊。不過湯我是不太敢喝了，喝完我都變燕巴虎了，哈哈。
而後在去北京，那家店已經不幹了，我現在去北京比較耐吃的是老六門框和小腸陳。
老六門框滷煮，也屬於口重濃湯，小腸和肺都可以，炸豆腐我不愛吃太鹹，每次去他家在來份炸灌腸挺好。
小腸陳的滷煮，口重湯濃，小腸越嚼越香，但是肺有些碎，每次去他家吃滷煮，來一瓶北冰洋搭配。
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他家滷煮裡面有：肥腸、肺頭、五花肉、炸豆腐、火燒。肥腸比較酥軟，沒有異味，吃下去半碗後口有淡淡的臟器味道，火燒挺有嚼勁的。用料實在。他家的辣子挺香的，建議多放辣子。缺點的話，我覺得沒有在北京吃的滷煮那麼口重濃郁。
建議可以嚐嚐他家的杏仁豆腐，QQ彈彈的，滑嫩冰涼，好吃，只是吃多了會有一點點膩，兩個人點一份就可以。
滷煮火燒，是北京的特色小吃。據說乾隆南巡時，吃到了廚師張東官發明的蘇造肉，吃後讚不絕口，便把張東官帶回皇宮，成立了蘇造局。而這蘇造肉之後傳入民間，因其食材昂貴，老百姓便把其中的食材換成了豬腸、豬肺等，這就誕生了滷煮小腸，之後有人發現火燒不好賣，便把火燒也放入滷煮中銷售，便成為了滷煮火燒。
記得，第一次吃滷煮火燒是上大學的時候，社團的學弟是北京人週末帶我去北京玩，在他父親的帶領下，我們來到了一家門臉不顯眼，但是很火的滷煮小店。我們一人一碗滷煮，我和學弟一人拿了一瓶汽水，他父親拿了瓶二鍋頭。看著師傅剁著火燒、大腸等放入碗中，澆上湯汁，淋上蒜泥，香菜和辣子放旁邊，自己選擇的盛。叔叔說：“先把上面的蒜泥攪拌攪拌再吃。”我攪拌後，吃了一塊腸子，口感軟但是有嚼勁，再吃兩塊腸子，越吃越香，雖然後口還是有一些臟器的味道，但是蒜泥和辣子很好的中和了臟器味道，火燒吸收了湯汁，吃了鹹香飽滿。最後我喝了兩口湯，感覺好鹹，但是裡面有醬香和一些中藥的味道。叔叔說：“傻小子，鹹嗎？這滷煮就是濃郁口重，這家湯相對更鹹，我吃滷煮不喝湯，他家有小米粥，你來一碗中和一下”。。。。。。
那次的去北京玩很難忘，因為吃到了不少北京特色小吃，而唯獨這滷煮火燒我記憶猶新，真是看著不敢吃，吃起來越吃越香啊。不過湯我是不太敢喝了，喝完我都變燕巴虎了，哈哈。
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建議可以嚐嚐他家的杏仁豆腐，QQ彈彈的，滑嫩冰涼，好吃，只是吃多了會有一點點膩，兩個人點一份就可以。
小腸張滷煮火燒
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那次的去北京玩很難忘，因為吃到了不少北京特色小吃，而唯獨這滷煮火燒我記憶猶新，真是看著不敢吃，吃起來越吃越香啊。不過湯我是不太敢喝了，喝完我都變燕巴虎了，哈哈。
而後在去北京，那家店已經不幹了，我現在去北京比較耐吃的是老六門框和小腸陳。
老六門框滷煮，也屬於口重濃湯，小腸和肺都可以，炸豆腐我不愛吃太鹹，每次去他家在來份炸灌腸挺好。
小腸陳的滷煮，口重湯濃，小腸越嚼越香，但是肺有些碎，每次去他家吃滷煮，來一瓶北冰洋搭配。
其實，在天津也能吃到味道不錯的滷煮，雖然和北京的滷煮還有一點差距，但是偶爾想吃了，就近解解饞，也挺好。
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這家滷煮火燒位於長春道上，交通比較便捷。
他家滷煮裡面有：肥腸、肺頭、五花肉、炸豆腐、火燒。肥腸比較酥軟，沒有異味，吃下去半碗後口有淡淡的臟器味道，火燒挺有嚼勁的。用料實在。他家的辣子挺香的，建議多放辣子。缺點的話，我覺得沒有在北京吃的滷煮那麼口重濃郁。
建議可以嚐嚐他家的杏仁豆腐，QQ彈彈的，滑嫩冰涼，好吃，只是吃多了會有一點點膩，兩個人點一份就可以。
小腸張滷煮火燒
這家店是一對老夫妻經營，已經幹了13年了。知道他家是因為，他家位於富強道上，距離王串場五號路公園很近，原來常常在五號路公園的籃球場打籃球，每次從後門走，都會經過這家滷煮火燒店，可是一直沒有吃過。
這不最近剛好路過，嚐嚐。
滷煮火燒，是北京的特色小吃。據說乾隆南巡時，吃到了廚師張東官發明的蘇造肉，吃後讚不絕口，便把張東官帶回皇宮，成立了蘇造局。而這蘇造肉之後傳入民間，因其食材昂貴，老百姓便把其中的食材換成了豬腸、豬肺等，這就誕生了滷煮小腸，之後有人發現火燒不好賣，便把火燒也放入滷煮中銷售，便成為了滷煮火燒。
記得，第一次吃滷煮火燒是上大學的時候，社團的學弟是北京人週末帶我去北京玩，在他父親的帶領下，我們來到了一家門臉不顯眼，但是很火的滷煮小店。我們一人一碗滷煮，我和學弟一人拿了一瓶汽水，他父親拿了瓶二鍋頭。看著師傅剁著火燒、大腸等放入碗中，澆上湯汁，淋上蒜泥，香菜和辣子放旁邊，自己選擇的盛。叔叔說：“先把上面的蒜泥攪拌攪拌再吃。”我攪拌後，吃了一塊腸子，口感軟但是有嚼勁，再吃兩塊腸子，越吃越香，雖然後口還是有一些臟器的味道，但是蒜泥和辣子很好的中和了臟器味道，火燒吸收了湯汁，吃了鹹香飽滿。最後我喝了兩口湯，感覺好鹹，但是裡面有醬香和一些中藥的味道。叔叔說：“傻小子，鹹嗎？這滷煮就是濃郁口重，這家湯相對更鹹，我吃滷煮不喝湯，他家有小米粥，你來一碗中和一下”。。。。。。
那次的去北京玩很難忘，因為吃到了不少北京特色小吃，而唯獨這滷煮火燒我記憶猶新，真是看著不敢吃，吃起來越吃越香啊。不過湯我是不太敢喝了，喝完我都變燕巴虎了，哈哈。
而後在去北京，那家店已經不幹了，我現在去北京比較耐吃的是老六門框和小腸陳。
老六門框滷煮，也屬於口重濃湯，小腸和肺都可以，炸豆腐我不愛吃太鹹，每次去他家在來份炸灌腸挺好。
小腸陳的滷煮，口重湯濃，小腸越嚼越香，但是肺有些碎，每次去他家吃滷煮，來一瓶北冰洋搭配。
其實，在天津也能吃到味道不錯的滷煮，雖然和北京的滷煮還有一點差距，但是偶爾想吃了，就近解解饞，也挺好。
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這家滷煮火燒位於長春道上，交通比較便捷。
他家滷煮裡面有：肥腸、肺頭、五花肉、炸豆腐、火燒。肥腸比較酥軟，沒有異味，吃下去半碗後口有淡淡的臟器味道，火燒挺有嚼勁的。用料實在。他家的辣子挺香的，建議多放辣子。缺點的話，我覺得沒有在北京吃的滷煮那麼口重濃郁。
建議可以嚐嚐他家的杏仁豆腐，QQ彈彈的，滑嫩冰涼，好吃，只是吃多了會有一點點膩，兩個人點一份就可以。
小腸張滷煮火燒
這家店是一對老夫妻經營，已經幹了13年了。知道他家是因為，他家位於富強道上，距離王串場五號路公園很近，原來常常在五號路公園的籃球場打籃球，每次從後門走，都會經過這家滷煮火燒店，可是一直沒有吃過。
這不最近剛好路過，嚐嚐。
他家滷煮放的蒜泥不少，裡面有腸、肺、炸豆腐、五花肉，火燒是單加的，一元一個。他家滷煮吃起來多了份清新感，雖然吃到一半覺得有點鹹，但是並不齁。一碗下肚，我沒有吃出來臟器味。但是很好吃。他家應該也是根據天津人口味進行了適當改良。少了份北京滷煮的濃郁感。
滷煮火燒，是北京的特色小吃。據說乾隆南巡時，吃到了廚師張東官發明的蘇造肉，吃後讚不絕口，便把張東官帶回皇宮，成立了蘇造局。而這蘇造肉之後傳入民間，因其食材昂貴，老百姓便把其中的食材換成了豬腸、豬肺等，這就誕生了滷煮小腸，之後有人發現火燒不好賣，便把火燒也放入滷煮中銷售，便成為了滷煮火燒。
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那次的去北京玩很難忘，因為吃到了不少北京特色小吃，而唯獨這滷煮火燒我記憶猶新，真是看著不敢吃，吃起來越吃越香啊。不過湯我是不太敢喝了，喝完我都變燕巴虎了，哈哈。
而後在去北京，那家店已經不幹了，我現在去北京比較耐吃的是老六門框和小腸陳。
老六門框滷煮，也屬於口重濃湯，小腸和肺都可以，炸豆腐我不愛吃太鹹，每次去他家在來份炸灌腸挺好。
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這家店是一對老夫妻經營，已經幹了13年了。知道他家是因為，他家位於富強道上，距離王串場五號路公園很近，原來常常在五號路公園的籃球場打籃球，每次從後門走，都會經過這家滷煮火燒店，可是一直沒有吃過。
這不最近剛好路過，嚐嚐。
他家滷煮放的蒜泥不少，裡面有腸、肺、炸豆腐、五花肉，火燒是單加的，一元一個。他家滷煮吃起來多了份清新感，雖然吃到一半覺得有點鹹，但是並不齁。一碗下肚，我沒有吃出來臟器味。但是很好吃。他家應該也是根據天津人口味進行了適當改良。少了份北京滷煮的濃郁感。
我還點了一份芥末雞絲涼皮，雞絲不少，而且雞絲不柴口感剛好，芥末味濃郁，吃的我流眼淚了，不過真痛快啊。
滷煮火燒，是北京的特色小吃。據說乾隆南巡時，吃到了廚師張東官發明的蘇造肉，吃後讚不絕口，便把張東官帶回皇宮，成立了蘇造局。而這蘇造肉之後傳入民間，因其食材昂貴，老百姓便把其中的食材換成了豬腸、豬肺等，這就誕生了滷煮小腸，之後有人發現火燒不好賣，便把火燒也放入滷煮中銷售，便成為了滷煮火燒。
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那次的去北京玩很難忘，因為吃到了不少北京特色小吃，而唯獨這滷煮火燒我記憶猶新，真是看著不敢吃，吃起來越吃越香啊。不過湯我是不太敢喝了，喝完我都變燕巴虎了，哈哈。
而後在去北京，那家店已經不幹了，我現在去北京比較耐吃的是老六門框和小腸陳。
老六門框滷煮，也屬於口重濃湯，小腸和肺都可以，炸豆腐我不愛吃太鹹，每次去他家在來份炸灌腸挺好。
小腸陳的滷煮，口重湯濃，小腸越嚼越香，但是肺有些碎，每次去他家吃滷煮，來一瓶北冰洋搭配。
其實，在天津也能吃到味道不錯的滷煮，雖然和北京的滷煮還有一點差距，但是偶爾想吃了，就近解解饞，也挺好。
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這家滷煮火燒位於長春道上，交通比較便捷。
他家滷煮裡面有：肥腸、肺頭、五花肉、炸豆腐、火燒。肥腸比較酥軟，沒有異味，吃下去半碗後口有淡淡的臟器味道，火燒挺有嚼勁的。用料實在。他家的辣子挺香的，建議多放辣子。缺點的話，我覺得沒有在北京吃的滷煮那麼口重濃郁。
建議可以嚐嚐他家的杏仁豆腐，QQ彈彈的，滑嫩冰涼，好吃，只是吃多了會有一點點膩，兩個人點一份就可以。
小腸張滷煮火燒
這家店是一對老夫妻經營，已經幹了13年了。知道他家是因為，他家位於富強道上，距離王串場五號路公園很近，原來常常在五號路公園的籃球場打籃球，每次從後門走，都會經過這家滷煮火燒店，可是一直沒有吃過。
這不最近剛好路過，嚐嚐。
他家滷煮放的蒜泥不少，裡面有腸、肺、炸豆腐、五花肉，火燒是單加的，一元一個。他家滷煮吃起來多了份清新感，雖然吃到一半覺得有點鹹，但是並不齁。一碗下肚，我沒有吃出來臟器味。但是很好吃。他家應該也是根據天津人口味進行了適當改良。少了份北京滷煮的濃郁感。
我還點了一份芥末雞絲涼皮，雞絲不少，而且雞絲不柴口感剛好，芥末味濃郁，吃的我流眼淚了，不過真痛快啊。
滷煮火燒，是北京的特色小吃。據說乾隆南巡時，吃到了廚師張東官發明的蘇造肉，吃後讚不絕口，便把張東官帶回皇宮，成立了蘇造局。而這蘇造肉之後傳入民間，因其食材昂貴，老百姓便把其中的食材換成了豬腸、豬肺等，這就誕生了滷煮小腸，之後有人發現火燒不好賣，便把火燒也放入滷煮中銷售，便成為了滷煮火燒。
記得，第一次吃滷煮火燒是上大學的時候，社團的學弟是北京人週末帶我去北京玩，在他父親的帶領下，我們來到了一家門臉不顯眼，但是很火的滷煮小店。我們一人一碗滷煮，我和學弟一人拿了一瓶汽水，他父親拿了瓶二鍋頭。看著師傅剁著火燒、大腸等放入碗中，澆上湯汁，淋上蒜泥，香菜和辣子放旁邊，自己選擇的盛。叔叔說：“先把上面的蒜泥攪拌攪拌再吃。”我攪拌後，吃了一塊腸子，口感軟但是有嚼勁，再吃兩塊腸子，越吃越香，雖然後口還是有一些臟器的味道，但是蒜泥和辣子很好的中和了臟器味道，火燒吸收了湯汁，吃了鹹香飽滿。最後我喝了兩口湯，感覺好鹹，但是裡面有醬香和一些中藥的味道。叔叔說：“傻小子，鹹嗎？這滷煮就是濃郁口重，這家湯相對更鹹，我吃滷煮不喝湯，他家有小米粥，你來一碗中和一下”。。。。。。
那次的去北京玩很難忘，因為吃到了不少北京特色小吃，而唯獨這滷煮火燒我記憶猶新，真是看著不敢吃，吃起來越吃越香啊。不過湯我是不太敢喝了，喝完我都變燕巴虎了，哈哈。
而後在去北京，那家店已經不幹了，我現在去北京比較耐吃的是老六門框和小腸陳。
老六門框滷煮，也屬於口重濃湯，小腸和肺都可以，炸豆腐我不愛吃太鹹，每次去他家在來份炸灌腸挺好。
小腸陳的滷煮，口重湯濃，小腸越嚼越香，但是肺有些碎，每次去他家吃滷煮，來一瓶北冰洋搭配。
其實，在天津也能吃到味道不錯的滷煮，雖然和北京的滷煮還有一點差距，但是偶爾想吃了，就近解解饞，也挺好。
下面我來推薦兩家在天津的滷煮小店：
四久誠滷煮火燒
這家滷煮火燒位於長春道上，交通比較便捷。
他家滷煮裡面有：肥腸、肺頭、五花肉、炸豆腐、火燒。肥腸比較酥軟，沒有異味，吃下去半碗後口有淡淡的臟器味道，火燒挺有嚼勁的。用料實在。他家的辣子挺香的，建議多放辣子。缺點的話，我覺得沒有在北京吃的滷煮那麼口重濃郁。
建議可以嚐嚐他家的杏仁豆腐，QQ彈彈的，滑嫩冰涼，好吃，只是吃多了會有一點點膩，兩個人點一份就可以。
小腸張滷煮火燒
這家店是一對老夫妻經營，已經幹了13年了。知道他家是因為，他家位於富強道上，距離王串場五號路公園很近，原來常常在五號路公園的籃球場打籃球，每次從後門走，都會經過這家滷煮火燒店，可是一直沒有吃過。
這不最近剛好路過，嚐嚐。
他家滷煮放的蒜泥不少，裡面有腸、肺、炸豆腐、五花肉，火燒是單加的，一元一個。他家滷煮吃起來多了份清新感，雖然吃到一半覺得有點鹹，但是並不齁。一碗下肚，我沒有吃出來臟器味。但是很好吃。他家應該也是根據天津人口味進行了適當改良。少了份北京滷煮的濃郁感。
我還點了一份芥末雞絲涼皮，雞絲不少，而且雞絲不柴口感剛好，芥末味濃郁，吃的我流眼淚了，不過真痛快啊。
滷煮火燒，是北京的特色小吃。據說乾隆南巡時，吃到了廚師張東官發明的蘇造肉，吃後讚不絕口，便把張東官帶回皇宮，成立了蘇造局。而這蘇造肉之後傳入民間，因其食材昂貴，老百姓便把其中的食材換成了豬腸、豬肺等，這就誕生了滷煮小腸，之後有人發現火燒不好賣，便把火燒也放入滷煮中銷售，便成為了滷煮火燒。
記得，第一次吃滷煮火燒是上大學的時候，社團的學弟是北京人週末帶我去北京玩，在他父親的帶領下，我們來到了一家門臉不顯眼，但是很火的滷煮小店。我們一人一碗滷煮，我和學弟一人拿了一瓶汽水，他父親拿了瓶二鍋頭。看著師傅剁著火燒、大腸等放入碗中，澆上湯汁，淋上蒜泥，香菜和辣子放旁邊，自己選擇的盛。叔叔說：“先把上面的蒜泥攪拌攪拌再吃。”我攪拌後，吃了一塊腸子，口感軟但是有嚼勁，再吃兩塊腸子，越吃越香，雖然後口還是有一些臟器的味道，但是蒜泥和辣子很好的中和了臟器味道，火燒吸收了湯汁，吃了鹹香飽滿。最後我喝了兩口湯，感覺好鹹，但是裡面有醬香和一些中藥的味道。叔叔說：“傻小子，鹹嗎？這滷煮就是濃郁口重，這家湯相對更鹹，我吃滷煮不喝湯，他家有小米粥，你來一碗中和一下”。。。。。。
那次的去北京玩很難忘，因為吃到了不少北京特色小吃，而唯獨這滷煮火燒我記憶猶新，真是看著不敢吃，吃起來越吃越香啊。不過湯我是不太敢喝了，喝完我都變燕巴虎了，哈哈。
而後在去北京，那家店已經不幹了，我現在去北京比較耐吃的是老六門框和小腸陳。
老六門框滷煮，也屬於口重濃湯，小腸和肺都可以，炸豆腐我不愛吃太鹹，每次去他家在來份炸灌腸挺好。
小腸陳的滷煮，口重湯濃，小腸越嚼越香，但是肺有些碎，每次去他家吃滷煮，來一瓶北冰洋搭配。
其實，在天津也能吃到味道不錯的滷煮，雖然和北京的滷煮還有一點差距，但是偶爾想吃了，就近解解饞，也挺好。
下面我來推薦兩家在天津的滷煮小店：
四久誠滷煮火燒
這家滷煮火燒位於長春道上，交通比較便捷。
他家滷煮裡面有：肥腸、肺頭、五花肉、炸豆腐、火燒。肥腸比較酥軟，沒有異味，吃下去半碗後口有淡淡的臟器味道，火燒挺有嚼勁的。用料實在。他家的辣子挺香的，建議多放辣子。缺點的話，我覺得沒有在北京吃的滷煮那麼口重濃郁。
建議可以嚐嚐他家的杏仁豆腐，QQ彈彈的，滑嫩冰涼，好吃，只是吃多了會有一點點膩，兩個人點一份就可以。
小腸張滷煮火燒
這家店是一對老夫妻經營，已經幹了13年了。知道他家是因為，他家位於富強道上，距離王串場五號路公園很近，原來常常在五號路公園的籃球場打籃球，每次從後門走，都會經過這家滷煮火燒店，可是一直沒有吃過。
這不最近剛好路過，嚐嚐。
他家滷煮放的蒜泥不少，裡面有腸、肺、炸豆腐、五花肉，火燒是單加的，一元一個。他家滷煮吃起來多了份清新感，雖然吃到一半覺得有點鹹，但是並不齁。一碗下肚，我沒有吃出來臟器味。但是很好吃。他家應該也是根據天津人口味進行了適當改良。少了份北京滷煮的濃郁感。
我還點了一份芥末雞絲涼皮，雞絲不少，而且雞絲不柴口感剛好，芥末味濃郁，吃的我流眼淚了，不過真痛快啊。
這兩家滷煮，四久誠滷煮多了一份北京滷煮的濃郁風味，小腸張多了一份清新感。兩家食材處理的乾淨，味道也不錯。在天津，想吃滷煮了去解解饞是個不錯的選擇。
大家好，我是介介！
您了，耐吃哪家滷煮火燒？
滷煮火燒，是北京的特色小吃。據說乾隆南巡時，吃到了廚師張東官發明的蘇造肉，吃後讚不絕口，便把張東官帶回皇宮，成立了蘇造局。而這蘇造肉之後傳入民間，因其食材昂貴，老百姓便把其中的食材換成了豬腸、豬肺等，這就誕生了滷煮小腸，之後有人發現火燒不好賣，便把火燒也放入滷煮中銷售，便成為了滷煮火燒。
記得，第一次吃滷煮火燒是上大學的時候，社團的學弟是北京人週末帶我去北京玩，在他父親的帶領下，我們來到了一家門臉不顯眼，但是很火的滷煮小店。我們一人一碗滷煮，我和學弟一人拿了一瓶汽水，他父親拿了瓶二鍋頭。看著師傅剁著火燒、大腸等放入碗中，澆上湯汁，淋上蒜泥，香菜和辣子放旁邊，自己選擇的盛。叔叔說：“先把上面的蒜泥攪拌攪拌再吃。”我攪拌後，吃了一塊腸子，口感軟但是有嚼勁，再吃兩塊腸子，越吃越香，雖然後口還是有一些臟器的味道，但是蒜泥和辣子很好的中和了臟器味道，火燒吸收了湯汁，吃了鹹香飽滿。最後我喝了兩口湯，感覺好鹹，但是裡面有醬香和一些中藥的味道。叔叔說：“傻小子，鹹嗎？這滷煮就是濃郁口重，這家湯相對更鹹，我吃滷煮不喝湯，他家有小米粥，你來一碗中和一下”。。。。。。
那次的去北京玩很難忘，因為吃到了不少北京特色小吃，而唯獨這滷煮火燒我記憶猶新，真是看著不敢吃，吃起來越吃越香啊。不過湯我是不太敢喝了，喝完我都變燕巴虎了，哈哈。
而後在去北京，那家店已經不幹了，我現在去北京比較耐吃的是老六門框和小腸陳。
老六門框滷煮，也屬於口重濃湯，小腸和肺都可以，炸豆腐我不愛吃太鹹，每次去他家在來份炸灌腸挺好。
小腸陳的滷煮，口重湯濃，小腸越嚼越香，但是肺有些碎，每次去他家吃滷煮，來一瓶北冰洋搭配。
其實，在天津也能吃到味道不錯的滷煮，雖然和北京的滷煮還有一點差距，但是偶爾想吃了，就近解解饞，也挺好。
下面我來推薦兩家在天津的滷煮小店：
四久誠滷煮火燒
這家滷煮火燒位於長春道上，交通比較便捷。
他家滷煮裡面有：肥腸、肺頭、五花肉、炸豆腐、火燒。肥腸比較酥軟，沒有異味，吃下去半碗後口有淡淡的臟器味道，火燒挺有嚼勁的。用料實在。他家的辣子挺香的，建議多放辣子。缺點的話，我覺得沒有在北京吃的滷煮那麼口重濃郁。
建議可以嚐嚐他家的杏仁豆腐，QQ彈彈的，滑嫩冰涼，好吃，只是吃多了會有一點點膩，兩個人點一份就可以。
小腸張滷煮火燒
這家店是一對老夫妻經營，已經幹了13年了。知道他家是因為，他家位於富強道上，距離王串場五號路公園很近，原來常常在五號路公園的籃球場打籃球，每次從後門走，都會經過這家滷煮火燒店，可是一直沒有吃過。
這不最近剛好路過，嚐嚐。
他家滷煮放的蒜泥不少，裡面有腸、肺、炸豆腐、五花肉，火燒是單加的，一元一個。他家滷煮吃起來多了份清新感，雖然吃到一半覺得有點鹹，但是並不齁。一碗下肚，我沒有吃出來臟器味。但是很好吃。他家應該也是根據天津人口味進行了適當改良。少了份北京滷煮的濃郁感。
我還點了一份芥末雞絲涼皮，雞絲不少，而且雞絲不柴口感剛好，芥末味濃郁，吃的我流眼淚了，不過真痛快啊。
這兩家滷煮，四久誠滷煮多了一份北京滷煮的濃郁風味，小腸張多了一份清新感。兩家食材處理的乾淨，味道也不錯。在天津，想吃滷煮了去解解饞是個不錯的選擇。
大家好，我是介介！
您了，耐吃哪家滷煮火燒？
歡迎文末留言告訴我。
棒棒噠！胖胖噠！
明個兒吃點嘛呢？