在日常生活當中好多人都非常喜歡吃滷肉，但是好多人表示自己在家怎麼做也做不出滷肉店裡的味道，好多人表示這是因為他們有祕方，其實做滷肉根本不需要什麼祕方，今天小編就來跟大家分享一下，我們只要掌握這幾點，同樣也可以做出滷肉店裡的味道，接下來一起來看一下吧。
在日常生活當中好多人都非常喜歡吃滷肉，但是好多人表示自己在家怎麼做也做不出滷肉店裡的味道，好多人表示這是因為他們有祕方，其實做滷肉根本不需要什麼祕方，今天小編就來跟大家分享一下，我們只要掌握這幾點，同樣也可以做出滷肉店裡的味道，接下來一起來看一下吧。
自己在家也能做出美味的滷味，不需要什麼祕方，只需記住這幾步
其實滷味在我國的歷史還是比較悠久的，而且每一種滷味的風格也是不一樣的，就算是街邊小吃和路邊攤，他們也都有不一樣，但是他生活當中滷肉的種類是非常多的，比如說醬豬蹄醬雞爪，鴨脖等等各種各樣的都深受大眾的歡迎，好多人都覺得滷肉價格特別的貴那麼如何，自己在家才能夠做出非常美味的滷肉呢，接下來我們一起來看一下。
在日常生活當中好多人都非常喜歡吃滷肉，但是好多人表示自己在家怎麼做也做不出滷肉店裡的味道，好多人表示這是因為他們有祕方，其實做滷肉根本不需要什麼祕方，今天小編就來跟大家分享一下，我們只要掌握這幾點，同樣也可以做出滷肉店裡的味道，接下來一起來看一下吧。
自己在家也能做出美味的滷味，不需要什麼祕方，只需記住這幾步
其實滷味在我國的歷史還是比較悠久的，而且每一種滷味的風格也是不一樣的，就算是街邊小吃和路邊攤，他們也都有不一樣，但是他生活當中滷肉的種類是非常多的，比如說醬豬蹄醬雞爪，鴨脖等等各種各樣的都深受大眾的歡迎，好多人都覺得滷肉價格特別的貴那麼如何，自己在家才能夠做出非常美味的滷肉呢，接下來我們一起來看一下。
滷味祕訣一：熬滷湯
要想做出來的滷肉特別的入味，最關鍵的就是滷汁了，好多人都覺得每一個滷肉店裡邊他們的滷汁都是有配方的，其實我們自己在家也能夠做出來，根本不需要什麼配方，一般家庭當中在做滷汁的時候都是用的清水，然後再準備一些雞架和豬大骨，這樣放進水中煮沸，將骨頭當中的血水煮出來，然後再將骨頭中加入新的水，放入蔥段和薑片，大火煮開之後轉成小火一直熬成滷湯就可以了。
在日常生活當中好多人都非常喜歡吃滷肉，但是好多人表示自己在家怎麼做也做不出滷肉店裡的味道，好多人表示這是因為他們有祕方，其實做滷肉根本不需要什麼祕方，今天小編就來跟大家分享一下，我們只要掌握這幾點，同樣也可以做出滷肉店裡的味道，接下來一起來看一下吧。
自己在家也能做出美味的滷味，不需要什麼祕方，只需記住這幾步
其實滷味在我國的歷史還是比較悠久的，而且每一種滷味的風格也是不一樣的，就算是街邊小吃和路邊攤，他們也都有不一樣，但是他生活當中滷肉的種類是非常多的，比如說醬豬蹄醬雞爪，鴨脖等等各種各樣的都深受大眾的歡迎，好多人都覺得滷肉價格特別的貴那麼如何，自己在家才能夠做出非常美味的滷肉呢，接下來我們一起來看一下。
滷味祕訣一：熬滷湯
要想做出來的滷肉特別的入味，最關鍵的就是滷汁了，好多人都覺得每一個滷肉店裡邊他們的滷汁都是有配方的，其實我們自己在家也能夠做出來，根本不需要什麼配方，一般家庭當中在做滷汁的時候都是用的清水，然後再準備一些雞架和豬大骨，這樣放進水中煮沸，將骨頭當中的血水煮出來，然後再將骨頭中加入新的水，放入蔥段和薑片，大火煮開之後轉成小火一直熬成滷湯就可以了。
滷味祕訣二：炒糖色
當然一般滷肉的顏色都特別的靚麗，所以看起來就非常的有食慾，所以這次做滷肉的第2個小祕訣就是炒糖色，其實炒糖色是非常簡單的，我們需要將冰糖研成粉末之後放進油鍋當中，小火一直炒至變成深棕色然後關成小火，一直熬至糖不斷的冒泡，在分手的時候大家可一定要勤快一些，不停的翻炒，否則很容易會出現糊鍋的現象，最後再加上一點開水，小火翻炒幾次就可以了。
在日常生活當中好多人都非常喜歡吃滷肉，但是好多人表示自己在家怎麼做也做不出滷肉店裡的味道，好多人表示這是因為他們有祕方，其實做滷肉根本不需要什麼祕方，今天小編就來跟大家分享一下，我們只要掌握這幾點，同樣也可以做出滷肉店裡的味道，接下來一起來看一下吧。
自己在家也能做出美味的滷味，不需要什麼祕方，只需記住這幾步
其實滷味在我國的歷史還是比較悠久的，而且每一種滷味的風格也是不一樣的，就算是街邊小吃和路邊攤，他們也都有不一樣，但是他生活當中滷肉的種類是非常多的，比如說醬豬蹄醬雞爪，鴨脖等等各種各樣的都深受大眾的歡迎，好多人都覺得滷肉價格特別的貴那麼如何，自己在家才能夠做出非常美味的滷肉呢，接下來我們一起來看一下。
滷味祕訣一：熬滷湯
要想做出來的滷肉特別的入味，最關鍵的就是滷汁了，好多人都覺得每一個滷肉店裡邊他們的滷汁都是有配方的，其實我們自己在家也能夠做出來，根本不需要什麼配方，一般家庭當中在做滷汁的時候都是用的清水，然後再準備一些雞架和豬大骨，這樣放進水中煮沸，將骨頭當中的血水煮出來，然後再將骨頭中加入新的水，放入蔥段和薑片，大火煮開之後轉成小火一直熬成滷湯就可以了。
滷味祕訣二：炒糖色
當然一般滷肉的顏色都特別的靚麗，所以看起來就非常的有食慾，所以這次做滷肉的第2個小祕訣就是炒糖色，其實炒糖色是非常簡單的，我們需要將冰糖研成粉末之後放進油鍋當中，小火一直炒至變成深棕色然後關成小火，一直熬至糖不斷的冒泡，在分手的時候大家可一定要勤快一些，不停的翻炒，否則很容易會出現糊鍋的現象，最後再加上一點開水，小火翻炒幾次就可以了。
滷味祕訣三：香料
當然在做滷肉的時候商量也是必不可少的，而且每一種銷量它們的香味釋放以及揮發和消耗的速度是不一樣的，所以說大家在放商量的時候時間的掌握也是非常關鍵的，比如說香茅草的出香速度就比較快，而陳皮的出香速度就比較慢一些，而且有一些香料剛開始的時候味道會更加濃郁一些，但是慢慢的就會變淡了。
在日常生活當中好多人都非常喜歡吃滷肉，但是好多人表示自己在家怎麼做也做不出滷肉店裡的味道，好多人表示這是因為他們有祕方，其實做滷肉根本不需要什麼祕方，今天小編就來跟大家分享一下，我們只要掌握這幾點，同樣也可以做出滷肉店裡的味道，接下來一起來看一下吧。
自己在家也能做出美味的滷味，不需要什麼祕方，只需記住這幾步
其實滷味在我國的歷史還是比較悠久的，而且每一種滷味的風格也是不一樣的，就算是街邊小吃和路邊攤，他們也都有不一樣，但是他生活當中滷肉的種類是非常多的，比如說醬豬蹄醬雞爪，鴨脖等等各種各樣的都深受大眾的歡迎，好多人都覺得滷肉價格特別的貴那麼如何，自己在家才能夠做出非常美味的滷肉呢，接下來我們一起來看一下。
滷味祕訣一：熬滷湯
要想做出來的滷肉特別的入味，最關鍵的就是滷汁了，好多人都覺得每一個滷肉店裡邊他們的滷汁都是有配方的，其實我們自己在家也能夠做出來，根本不需要什麼配方，一般家庭當中在做滷汁的時候都是用的清水，然後再準備一些雞架和豬大骨，這樣放進水中煮沸，將骨頭當中的血水煮出來，然後再將骨頭中加入新的水，放入蔥段和薑片，大火煮開之後轉成小火一直熬成滷湯就可以了。
滷味祕訣二：炒糖色
當然一般滷肉的顏色都特別的靚麗，所以看起來就非常的有食慾，所以這次做滷肉的第2個小祕訣就是炒糖色，其實炒糖色是非常簡單的，我們需要將冰糖研成粉末之後放進油鍋當中，小火一直炒至變成深棕色然後關成小火，一直熬至糖不斷的冒泡，在分手的時候大家可一定要勤快一些，不停的翻炒，否則很容易會出現糊鍋的現象，最後再加上一點開水，小火翻炒幾次就可以了。
滷味祕訣三：香料
當然在做滷肉的時候商量也是必不可少的，而且每一種銷量它們的香味釋放以及揮發和消耗的速度是不一樣的，所以說大家在放商量的時候時間的掌握也是非常關鍵的，比如說香茅草的出香速度就比較快，而陳皮的出香速度就比較慢一些，而且有一些香料剛開始的時候味道會更加濃郁一些，但是慢慢的就會變淡了。
所以說大家想做出非常美味的滷味的話，最根本的是要了解每一種香料的本性，適當的對香料進行增加或減少，而且要掌握好放大量的時間，而不是一窩蜂的全部放進鍋中，學會了這幾點之後，你也可以做出豐常美味的滷味兒的。
現在大家學會了嗎？如果你還有更多更好的小技巧，歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。