'醃蘿蔔,這樣做隔天就能吃,清脆爽口,我家每週都要做,雷打不動'

蘿蔔 烹飪技巧 白醋 蔬菜 胡蘿蔔 養生 便祕 舌尖嘗美食 2019-08-29
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導語:醃蘿蔔,這樣做隔天就能吃,清脆爽口,我家每週都要做,雷打不動

白蘿蔔可以說是秋冬季的最佳食用蔬菜,白蘿蔔兼食用和藥用為一體,食用方面它能夠經受得住多種的烹飪,蒸蘿蔔、煮蘿蔔、涼拌蘿蔔等都可以,而在藥用方面,白蘿蔔對於消化不良、氣脹、痰多、便祕等都有很好的功效,而白蘿蔔雖然價值高,價格卻非常的便宜,幾毛錢一斤,非常符合大眾的消費觀,白蘿蔔在養生方面也有很好的作用,嫩膚抗衰、健身防病、清腸排毒等等,大人、小孩等都可以食用,效果很好。

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這次分享給大家的白蘿蔔的做法,是將其做成醃蘿蔔,醃蘿蔔大家想必也都吃過,脆爽可口,非常的開胃,在早餐時分喝粥,吃著醃蘿蔔,甚是美味,可能很多人會選擇買著吃醃蘿蔔,但我家卻從來不用買,都是自己親手做的,這也歸功於70歲的奶奶,奶奶說他們那會條件差,沒有這麼多的食材,而蘿蔔便宜又多,家家戶戶在秋冬季就會醃蘿蔔吃,所以奶奶對醃蘿蔔也相當有經驗,下面我便將做法詳細分享給大家。

酸甜蘿蔔條的做法:

備用食材:白蘿蔔1根,胡蘿蔔半個,紅尖椒6個,白醋30克,綿白糖50克,食鹽5克;

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酸甜蘿蔔條的做法:

備用食材:白蘿蔔1根,胡蘿蔔半個,紅尖椒6個,白醋30克,綿白糖50克,食鹽5克;

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製作過程:第一步,首先將白蘿蔔和胡蘿蔔分別準備出來,削去皮後,清洗乾淨,切成條狀;

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酸甜蘿蔔條的做法:

備用食材:白蘿蔔1根,胡蘿蔔半個,紅尖椒6個,白醋30克,綿白糖50克,食鹽5克;

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製作過程:第一步,首先將白蘿蔔和胡蘿蔔分別準備出來,削去皮後,清洗乾淨,切成條狀;

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第二步,切好的蘿蔔條,放在一個無水無油的容器中,加上適量的食鹽,用手抓拌均勻後,醃製20分鐘;

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製作過程:第一步,首先將白蘿蔔和胡蘿蔔分別準備出來,削去皮後,清洗乾淨,切成條狀;

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第二步,切好的蘿蔔條,放在一個無水無油的容器中,加上適量的食鹽,用手抓拌均勻後,醃製20分鐘;

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第三步,這個過程中,準備出來一個無水無油的玻璃容器,放入白糖,用適量的熱水將白糖融化;

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製作過程:第一步,首先將白蘿蔔和胡蘿蔔分別準備出來,削去皮後,清洗乾淨,切成條狀;

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第二步,切好的蘿蔔條,放在一個無水無油的容器中,加上適量的食鹽,用手抓拌均勻後,醃製20分鐘;

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第三步,這個過程中,準備出來一個無水無油的玻璃容器,放入白糖,用適量的熱水將白糖融化;

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第四步,然後加上白醋,攪拌均勻稱為醃料汁,接著將紅尖椒清洗乾淨後,在側面切一刀;

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這次分享給大家的白蘿蔔的做法,是將其做成醃蘿蔔,醃蘿蔔大家想必也都吃過,脆爽可口,非常的開胃,在早餐時分喝粥,吃著醃蘿蔔,甚是美味,可能很多人會選擇買著吃醃蘿蔔,但我家卻從來不用買,都是自己親手做的,這也歸功於70歲的奶奶,奶奶說他們那會條件差,沒有這麼多的食材,而蘿蔔便宜又多,家家戶戶在秋冬季就會醃蘿蔔吃,所以奶奶對醃蘿蔔也相當有經驗,下面我便將做法詳細分享給大家。

酸甜蘿蔔條的做法:

備用食材:白蘿蔔1根,胡蘿蔔半個,紅尖椒6個,白醋30克,綿白糖50克,食鹽5克;

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製作過程:第一步,首先將白蘿蔔和胡蘿蔔分別準備出來,削去皮後,清洗乾淨,切成條狀;

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第二步,切好的蘿蔔條,放在一個無水無油的容器中,加上適量的食鹽,用手抓拌均勻後,醃製20分鐘;

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第三步,這個過程中,準備出來一個無水無油的玻璃容器,放入白糖,用適量的熱水將白糖融化;

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第四步,然後加上白醋,攪拌均勻稱為醃料汁,接著將紅尖椒清洗乾淨後,在側面切一刀;

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第五步,這個時候蘿蔔條也醃漬的差不多了,將其中的水分給擠出,然後再用清水略微的沖洗一下;

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備用食材:白蘿蔔1根,胡蘿蔔半個,紅尖椒6個,白醋30克,綿白糖50克,食鹽5克;

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製作過程:第一步,首先將白蘿蔔和胡蘿蔔分別準備出來,削去皮後,清洗乾淨,切成條狀;

醃蘿蔔,這樣做隔天就能吃,清脆爽口,我家每週都要做,雷打不動

第二步,切好的蘿蔔條,放在一個無水無油的容器中,加上適量的食鹽,用手抓拌均勻後,醃製20分鐘;

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第三步,這個過程中,準備出來一個無水無油的玻璃容器,放入白糖,用適量的熱水將白糖融化;

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第四步,然後加上白醋,攪拌均勻稱為醃料汁,接著將紅尖椒清洗乾淨後,在側面切一刀;

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第五步,這個時候蘿蔔條也醃漬的差不多了,將其中的水分給擠出,然後再用清水略微的沖洗一下;

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第六步,將沖洗好的蘿蔔條和處理好的紅尖椒,一起放在放涼的糖醋汁中,蓋上密封蓋子,放在冰箱冷藏一天即可開吃。

烹飪小技巧:1、醃製蘿蔔條的時候,每一步盛放蘿蔔的容器,都要保證是無油的,另外蘿蔔中的水分含量多,所以要提前加鹽醃漬,將蘿蔔裡的水分給逼出來,再將其中的水分給擠幹,這樣才能儘可能的保證蘿蔔脆爽,醃蘿蔔的這種做法,隔天就能吃,非常的簡單方便,吃起來清脆爽口,我家每週都要做,雷打不動。

2、70歲的奶奶提醒我,醃蘿蔔條的時候,應該是先放糖還是鹽?這這個順序也相當重要,正確的做法是,鹽是醃漬蘿蔔條的時候已經加入了,所以後續不用另外加,而糖是調醃料汁的時候就加的,所以這個大家需要注意,這樣做的蘿蔔條超好吃。

如果你認為醃蘿蔔條的做法還不錯,歡迎收藏起來學著做,或者是分享給更多的人學習!

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