自制酸辣脆爽醃蘿蔔:開胃可口,好吃到停不下來,廚房新手必學!
泡菜,是下飯佐粥的好伴侶,特別是在天熱的時候,我家經常都會備點各種各樣的泡菜,沒有胃口的時候來上一小碟,酸爽可口,瞬間就能讓你胃口大開。今天要給大家介紹的是最常見,也是最受歡迎的【泡蘿蔔】,廚房新手必學。
【泡蘿蔔】簡單易上手,萵筍、春筍都可以泡。提前一晚準備兩根白蘿蔔,簡單兩步給醃上,第二天就成美味的下飯菜了,酸辣爽脆,開胃可口,大人孩子都喜歡。關鍵是做法特別的簡單,不需要任何廚房技巧,十分適合零基礎的廚房新手製作。
需要的食材和用量:兩根白蘿蔔、少許小蔥和香菜、20g大蒜、20g小米辣椒、3g花椒、100g帶水的泡椒、50g白醋、生抽300g、老抽10g、適量食鹽
做法和步驟:
1、準備2根白蘿蔔,用清水洗淨之後削去外皮,然後用刀切成片狀或者條狀,注意不要切的太厚或者太粗,不然不容易入味。切好的白蘿蔔放入大盆中,撒入適量的食鹽拌勻,靜置10分鐘,醃出蘿蔔中的水分。
2、趁著醃製的時間,咱們準備一下其它的配料:準備小蔥和香菜,洗淨之後切成片備用;準備20g大蒜、20g小米辣椒,洗淨之後切成片備用;
3、白蘿蔔醃好之後,倒出醃出的水分,然後再用清水沖洗一遍,放進大盆中備用;倒入小蔥碎、香菜碎、大蒜、小米辣、3g花椒、100g帶水的泡椒,最後再加入50g白醋、生抽300g調味,然後將盆中的各種食材和調料攪拌均勻,用保鮮膜密封好,放在冰箱中冷藏12個小時以上就能食用了。
夏天就要來了,天氣越來越熱,怎麼少得了好吃的小菜來開開胃呢,今天給大家介紹的這款【醃蘿蔔】,簡單易上手,將各種食材準備好,切好之後拌勻,半天之後就可以吃了,十分適合沒有基礎的廚房新手,而且酸辣爽脆,開胃可口,提前一晚醃漬,第二天就成了美味的下飯菜了。
【製作時需要注意的細節】:裝【醃蘿蔔】的容器,一定要徹底洗乾淨,最好用開水燙一下,這樣在醃製的時候,泡菜才不會變質,而且有利於長時間的儲存。