據說，在廣東，臘味蘿蔔糕是茶樓必點的粵式名點之一，非常經典。我生在北方，現在住在“另一個北方”，暫時還沒有機會去品嚐一下，很是眼饞。
搜尋了各路方子，都需要臘腸和臘肉，可惜在我們這邊很難買到好的臘肉。而臘肉也並不適合寶寶吃，所以我換成了鮮肉，既增加營養又有肉的香味。這是寶寶版的蘿蔔糕，不要嫌我做的不正宗，它確實不正宗[笑哭]
蘿蔔有“小人蔘”的美稱，它營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔還有順氣消食的功效，寶寶食慾不振、積食的時候可以適量吃些蘿蔔。
暖心是很喜歡吃蘿蔔的，做湯麵的時候放點小蘿蔔片煮熟爛，她能一勺一勺吃個不停。但是身邊有很多寶寶不喜歡吃蘿蔔，嫌它味道寡淡，還略有蘿蔔臭味，今天這個菜譜也許能幫助寶寶愛上吃蘿蔔。
煎好的蘿蔔糕外皮焦香，內裡細膩軟糯，蘿蔔絲不僅不辣還帶著絲許清甜，再加上自帶鹹鮮味的蝦皮，口感味道都非常豐富。
鮮肉蘿蔔糕
食材：蘿蔔120克、胡蘿蔔30克、豬裡脊肉30克、蝦皮3克、粘米粉80克、小蔥適量
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
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準備食材。
今天的的菜譜用到了粘米粉，粘米粉是大米磨成的粉，可不是糯米粉啊。可以在超市或網上買現成的粘米粉，也可以自己用家裡的大米磨粉。
粘米粉不建議用其他粉類替換，口感會完全不一樣。
蘿蔔用青蘿蔔、白蘿蔔或紅蘿蔔都可以，我用的是青蘿蔔。
豬肉可以替換成其他肉類。
蝦皮也可以換成海米、乾貝或小魚乾。
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豬裡脊肉切成小丁，加幾滴低鹽無添加的寶寶醬油，再倒入切好的蔥末，攪拌均勻醃十分鐘。
♡ 如果寶寶輔食中還沒有開始添加鹽，可以不加醬油。
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蝦皮倒入清水中，浸泡10分鐘。
♡ 給寶寶買蝦皮，一定要挑選無鹽晾晒的淡幹蝦皮。
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泡好的蝦皮撈出擠幹水分，切碎備用。
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胡蘿蔔和青蘿蔔分別去皮擦成絲。
♡ 如果寶寶不喜歡蘿蔔的味道，可以在擦成絲後倒入沸水鍋中焯燙1~2分鐘，去去蘿蔔的辣味。暖心很喜歡吃蘿蔔，我就省了這一步。
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將蘿蔔絲、蝦皮碎、醃好的豬肉倒入一個碗中，再加入80克粘米粉和70克清水攪拌均勻。
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容器底部鋪一張油紙方便脫膜，沒有油紙可以在容器底部和內壁刷油。
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倒入洋蔥翻炒出香味。
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冷水上鍋，大火燒開轉中火蒸35分鐘。
♡ 容器大小不一樣，菜糊的厚度也不一樣，蒸制的時間還需要自己調整。
♡ 如果拿出來上面沒有完全變色，還是發白，則需要回鍋再蒸幾分鐘。
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蒸好的蘿蔔糕取出，晾至不燙手，用小刀貼著四壁劃一圈再倒扣就能輕鬆脫膜了。
脫膜後切塊備用。
♡ 切的時候粘刀是正常的，可以在刀面上蘸水防粘。
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平底鍋中刷薄薄一層油，把切好的蘿蔔糕擺放在鍋中，小火慢煎。
煎至金黃後翻面，煎至兩面金黃後就可以出鍋了。
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這是我和暖心兩人吃的量，寶媽做的時候可以減量。
1.蘿蔔性涼，脾胃不好容易腹瀉的寶寶少量添加。
2.適合12個月以上對食材不過敏的寶寶食用。
3.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。
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