烙餅不要用涼水和開水了，用它和麵，軟香多層，放幾天都不會硬
烙餅是老百姓餐桌上很受歡迎的一道美食，比如烙餅很方便，做起來有不費時間。特別是當我們吃粥，或者吃麵條等的時候，再配上一點烙餅，這樣不容易餓，吃起來也比較美味。
但很多人並不是很會做烙餅，做起來也沒那麼美味，久而久之也就沒怎麼做了。其實別看做烙餅很簡單，但還是有一定技巧的。下次烙餅不要用涼水和開水了，用它和麵，軟香多層，放幾天都不會硬。我們一起來看看吧。
【需要的食材】：
麵粉，溫水，食用油，鹽，蔥
【製作過程】：
1，和麵：
把麵粉倒入一個大小適當的容器裡面，然後往裡面倒入適量的溫水（溫水裡面可以事先加上適量的鹽，並且鹽已經充分融化），一邊倒水一邊用筷子把麵粉和水混合。然後再手反覆揉搓，直到成一個麵糰，而且麵糰表面要比較光滑。然後用保鮮膜蓋上醒大概30分鐘。
2，擀麵：
準備一個砧板，並在裡面撒少許的乾麵粉。然後把醒好的麵糰放到砧板上，再進行揉搓，等麵糰表面比較光滑的時候，我們可以用擀麵杖把它慢慢擀薄。
3，刷油：
面擀薄之後，再往裡面刷一層油，並撒上切過的蔥花。刷好後就可以把麵餅疊加起來，然後再重新擀薄，再刷一層油。如果想要麵餅的層數多一點，我們可以重複幾次這個過程。
4，入鍋：
麵餅擀好後，就可以開始拿去煎了。把熱鍋裡面倒入油，然後再把麵餅放到裡面去，開中火就可以了，然後蓋上蓋子慢慢煎。等差不多煎好了翻個面就可以了。
這次的烙餅大家學會了嗎，在烙餅的時候，我們最好要用溫水。然後如果想要烙餅的層數更加多的話，就多重新幾次刷油再重新擀麵，然後繼續刷油的過程。同時煎餅的時候，火不要開太大了，中火會比較合適。
大家有空的時候，可以在家試一下，反正過程不是很複雜，而且吃起來開口也比較好，相信老人和孩子都會比較喜歡的。
圖片來自網絡
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