每到5、6月又到了吃小龍蝦的時候了，小龍蝦因為爽辣的口味一直受到年輕人的追捧，成為夜宵攤上的常客。可是今年細心的消費者發現，菜場的小龍蝦居然賣出了“白菜價”，往年40-50元/斤的小龍蝦，今年20元/斤就可以買到，甚至10元/斤就可以買到個頭小一點的龍蝦。為什麼今年的小龍蝦會如此便宜呢？
1.去年小龍蝦行情火爆
這幾年小龍蝦行情一直不錯，特別是去年的世界盃更是給小龍蝦加了一把火。小龍蝦+啤酒簡直就是觀看世界盃的“標配”。不得不說，小龍蝦成了觀看世界盃不可或缺的夜宵之一，世界盃讓賣小龍蝦的商販狠狠的賺了一筆。
2.盲目投入小龍蝦養殖
看到小龍蝦行業如此“火爆”，讓一些人彷彿看到了“商機”。不管是有經驗、沒有經驗的，紛紛託人在農村找水稻田、池塘，彷彿只要找到了水稻田/池塘就賺到了錢一樣。租借比例的失衡導致水稻田的租賃價格也水漲船高，一路漲到了1000~1300/畝（洪湖地區）。養殖戶的增加，自然導致了小龍蝦產量爆發式的增長，價格自然降低。
3.倒賣的中間商販變多
小龍蝦行業的火爆不僅使養殖戶大量增加，投入到小龍蝦產業的中間商販也變多。以前收購人少的時候，收購價格形成了壟斷一直降不下來，現在收購人多了使得價格也降低了許多。
4.今年春季低溫導致小龍蝦產出時間集中
今年春季南方地區溫度比往年普遍偏低，導致水稻播種時間推遲，使用水稻田養殖的小龍蝦收穫時間也推遲，並集中在5、6月份集中上市，這也是小龍蝦價格跳水的一個原因。
小龍蝦價格跳水了，我們消費者真的是收益人嗎？如果你是自己去菜場買小龍蝦烹飪，自然會覺得價格便宜了。但是現在大多數人都喜歡去外面餐館吃小龍蝦，覺得餐館的口味更麻辣鮮香，儘管小龍蝦的價格跳水這麼多，餐館小龍蝦的價格還是不會變的，仍然是198/份，消費者還是得為高價小龍蝦買單的。
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