我和表姐從小都是跟著外婆長大的，不是親姐妹，勝似親姐妹，表姐形象好、氣質佳、顏值高，在我心中一直是女神一般的存在，但是這個女神卻有一個和女神氣質很不相符的愛好，就是喜歡吃榴蓮。雖然人們都說，在喜歡吃榴蓮的人眼中，榴蓮是無比香甜的，愛吃的人根本聞不見榴蓮的臭味，但是你能想象不愛吃榴蓮的人，靠近女神時候，聞到一股刺鼻的榴蓮味是什麼感受嗎？
說到對榴蓮的喜愛程度，我只服表姐，為了吃到新鮮的榴蓮，每年都會趕在榴蓮的成熟期，專程坐飛機到泰國遊玩，說是遊玩，其實就是奔著榴蓮去的，用她的話說，在泰國榴蓮就是她的主食，恨不得洗澡都用榴蓮浴，我真是醉了。而且去年去泰國回來，還帶回了榴蓮的新吃法，回來還跟我炫耀，不是泰國人還真不一定知道，榴蓮還可以這麼吃，又好吃又治病。
表姐帶回來的榴蓮新吃法的確新穎，不是吃榴蓮果肉，而是吃榴蓮果皮，就是榴蓮刺下面的那層白色的東西，在泰國，當地人很多用榴蓮皮來燉湯的，想想也不難理解，我們也會把椰子撬開，用椰肉來燉湯，而且用榴蓮皮燉湯不僅好吃，更重要的是還有一定的食療功效，榴蓮皮有清熱降火，補血益氣的作用，尤其對於胃寒的人來說，是很好食療佳品。
今天正值女神節，就和大家分享一個我女神最鍾愛的榴蓮的做法——榴蓮皮燉雞。不是泰國人還真不一定知道，榴蓮還可以這麼吃，又好吃又治病。一起試著做一下吧。
榴蓮皮燉雞
【食材】
雞肉800g、榴蓮皮200g、蔥姜各10g、紅棗2顆、枸杞適量、鹽2g
【做法】
1、雞肉切成塊，冷水入鍋，中火慢慢加熱，至水開後，撇去浮沫，撈出，再用流動的清水，把雞肉塊上的浮沫沖洗乾淨，控幹水分備用。
2、榴蓮皮只去內裡白色部分留用，堅硬的外殼棄用，用清水沖洗乾淨，放入開水中，焯湯1分鐘，去除苦澀味。
3、砂鍋中加入適量清水，水開後把焯水後的雞肉、榴蓮皮、蔥姜、紅棗、枸杞放入鍋中，大火煮沸後轉中小火燉40分鐘，出鍋前加入適量鹽調味，即可。水量一定要一次性加夠，中途切勿加涼水，如果一定要加水，也最好加開水，這樣煲出的湯才鮮美好喝。
【烹飪技巧】
1、雞肉焯水應冷水入鍋，並且中火慢慢加熱，這樣才能使雞肉中的血水充分析出。
2、出鍋前再加鹽，鹽放太早會使湯色發暗，不清亮，晚放鹽肉質也會更鮮美。
3、燉湯時間不是越久越好，一般情況下半小時至一小時最佳，時間太長反而會增加湯中嘌呤的含量。