大多數人在早晨都喜歡吃煮雞蛋作為早餐，沒錯，雞蛋中的營養十分的豐富，而價格又十分親民，所以是大家的不二之選。然而，煮雞蛋並沒有你們想象中的那麼簡單，放水、加蛋、取蛋，這三個步驟誰都會，但是煮雞蛋裡面有很多人不知道有三大誤區！
第一大誤區，我雞蛋在鍋裡煮只要能熟就行，不用管時間長短
煮雞蛋時間過久：雞蛋煮的越久，蛋黃中的亞鐵離子便會與蛋白質中的硫離子結合成硫化亞鐵，人體難以吸收，最好煮雞蛋時間為8分鐘。
第二大誤區，雞蛋有點沒味道，我和兔肉、鵝肉一起吃！
李時珍在《本草綱目》中說："雞蛋同兔肉食成洩痢。"那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
第三大誤區，我喜歡吃甜的，水煮蛋沒味道，我蘸糖吃！
雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用！
以後在吃水煮蛋或是煮雞蛋都要注意，這三大誤區都是你健康的殺手！
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