中國江蘇網訊 (記者 孫駿 通訊員 楊璞)今年的8月8日迎來了立秋節氣,不少南京人至今還保留著“啃秋”這一傳統:立秋日買個西瓜回家,全家圍著啃,就是啃秋了,據說可以不生秋痱子。此外,民間還有“貼秋膘”(吃味厚的美食佳餚,“以肉貼膘”)的習俗。但是南京市中西醫結合醫院專家提醒廣大市民,立秋無論是“貼秋膘”還是“啃秋”,都要因人因地因時而異,否則不但起不到保健的作用反而有害健康。
立秋養生要“啃秋” 這個你要記得“啃”
南京市中西醫結合醫院脾胃病科孫剛副主任中醫師介紹說,立秋過後,西瓜漸漸歸屬於反季節水果,這個時候,氣候逐漸轉涼,人體消化功能下降,腸道抗病能力減弱,胃腸道對寒冷的刺激非常敏感。如果貪吃涼西瓜就容易引發胃腸道疾病,或者使原來的胃病加重。所以,“啃秋”的時候不能再向夏季那樣多吃冰西瓜了。
大家一般“啃秋”都是啃瓜瓤,其實,繼續往下的部分更有養生功效。西瓜皮又稱“瓜衣”,共分三層:分別為“青衣”、“翠衣”、“白衣”。這其中的“翠衣”這一層,屬於瓜皮中的“瓜肉”部分,用刨子刨下一片,放在亮處查看,其透明、青翠,猶如碧玉一般。清代著名醫家葉天士所著的《臨證指南醫案》一書中把西瓜皮已經叫做“西瓜翠衣”了。如果夏天感到頭昏、睡不醒、周身乏力、吃什麼都沒味道,舌苔上還有一層厚厚的黃苔,吃些“西瓜翠衣”是最好不過了。
立秋“貼秋膘”,三類人悠著點
南京市中西醫結合醫院治未病中心夏公旭副主任中醫師介紹說,經過一個漫長酷暑的煎熬,人體內的蛋白質、微量元素及脂肪等營養耗損不少。適當的“貼秋膘”有益於恢復體力,但是若貼補過分,相對運動不足,消耗的熱量過低,則易導致肥胖。在立秋後的飲食中,人們應科學地選擇適宜秋季吃的蔬菜,如豆芽、菠菜、胡蘿蔔、芹菜、小白菜、萵筍等,這些都是營養豐富又不容易發胖的蔬菜。
夏公旭副主任中醫師介紹說,“貼秋膘”最早傳於北方,這與北方的氣候有關。而江南立秋後,天氣不會馬上轉涼,暑溼還比較重。這時人的脾胃功能仍然不是很好,如果這時“貼秋膘”,會加重脾胃的負擔,導致溼熱積聚在胃腸中,反而更容易誘發感冒、便祕、發熱,所以在早秋進補可以說是得不償失。
夏公旭副主任中醫師特別提醒以下三類人,“貼秋膘”要特別注意食材的選擇和“貼秋膘”的技巧。
1、脾虛患者。脾虛的人常常表現為食少腹脹、食慾不振、肢體倦怠、乏力、時有腹瀉、面色萎黃,這類朋友進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物,以促進脾胃功能的恢復,如茯苓餅、芡實、山藥、豇豆、小米等都是不錯的選擇。食粥能和胃、補脾、潤燥,因此,若用上述食物煮粥食用,療效更佳。
2、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油膩之品的朋友,日久易化熱生火,積熱於腸胃,表現為胃中灼熱、喜食冷飲、口臭、便祕等。這類朋友進補前一定要注意清胃中之火。適量攝入苦瓜、黃瓜、冬瓜等,待胃火退後再進補。
3、老年人及兒童。由於消化能力較弱,胃中常有積滯宿食,表現為食慾不振或食後腹脹。因此,在進補前應注重消食和胃,不妨適量吃點山楂等消食、健脾的食物。
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