這魚別看個頭小，價格卻不便宜，去晚了搶不到，油炸出來人人愛！俗話說：靠山吃山，靠水吃水，這話一點不假，小編的家鄉繞城有條大河，河邊不光風景秀美，河裡還魚蝦眾多。平時節假日在河邊垂釣的人比比皆是，離城遠一些的地方，有不少人划著船撒網撈魚，還有一些人則是弄些地籠捕捉小魚小蝦。市場上賣新鮮魚的也不少，大多都是從那條河裡打撈上來的，所以想吃新鮮的魚直接去市場上就能買到。
這魚別看個頭小，價格卻不便宜，去晚了搶不到，油炸出來人人愛！俗話說：靠山吃山，靠水吃水，這話一點不假，小編的家鄉繞城有條大河，河邊不光風景秀美，河裡還魚蝦眾多。平時節假日在河邊垂釣的人比比皆是，離城遠一些的地方，有不少人划著船撒網撈魚，還有一些人則是弄些地籠捕捉小魚小蝦。市場上賣新鮮魚的也不少，大多都是從那條河裡打撈上來的，所以想吃新鮮的魚直接去市場上就能買到。
這些魚類中，小編最喜歡買的還是小魚，買來的小魚幾乎不用處理，醃一醃直接下鍋油炸，炸出來酥香焦脆，可以從頭嚼到尾，渣都不剩一點，非常的香。它是老公下酒的好菜，小編最喜歡用它卷煎餅吃，孩子則更愛它酥脆的口感。這魚別看個頭小，價格卻不便宜，現在市場上賣16元一斤，去晚了還搶不到。不過因為它油炸出來人人愛，再貴也值得。它營養豐富，含優質蛋白質，還可以補充鈣質，易被人體消化吸收。今天小編分享給大家的這道菜，您一定已經猜到了，它就是油炸小魚了。想了解如何才能做的酥脆美味嗎？快來跟著小編一起做起來吧。
【油炸小魚】
【用料】：小魚500克，麵粉100克，鹽半勺，姜1小塊，五香粉1克，料酒1勺
【做法】：
將買來的小魚倒入一個大點的盆中，多衝洗幾遍乾淨淘洗乾淨，有時會帶一些水草，也挑乾淨（魚特別小，不用去內臟、鰓和鱗等，當然，如果你介意，也是可以擠出內臟的哈，不過，這相當麻煩，因為它太小了）
這魚別看個頭小，價格卻不便宜，去晚了搶不到，油炸出來人人愛！俗話說：靠山吃山，靠水吃水，這話一點不假，小編的家鄉繞城有條大河，河邊不光風景秀美，河裡還魚蝦眾多。平時節假日在河邊垂釣的人比比皆是，離城遠一些的地方，有不少人划著船撒網撈魚，還有一些人則是弄些地籠捕捉小魚小蝦。市場上賣新鮮魚的也不少，大多都是從那條河裡打撈上來的，所以想吃新鮮的魚直接去市場上就能買到。
這些魚類中，小編最喜歡買的還是小魚，買來的小魚幾乎不用處理，醃一醃直接下鍋油炸，炸出來酥香焦脆，可以從頭嚼到尾，渣都不剩一點，非常的香。它是老公下酒的好菜，小編最喜歡用它卷煎餅吃，孩子則更愛它酥脆的口感。這魚別看個頭小，價格卻不便宜，現在市場上賣16元一斤，去晚了還搶不到。不過因為它油炸出來人人愛，再貴也值得。它營養豐富，含優質蛋白質，還可以補充鈣質，易被人體消化吸收。今天小編分享給大家的這道菜，您一定已經猜到了，它就是油炸小魚了。想了解如何才能做的酥脆美味嗎？快來跟著小編一起做起來吧。
【油炸小魚】
【用料】：小魚500克，麵粉100克，鹽半勺，姜1小塊，五香粉1克，料酒1勺
【做法】：
將買來的小魚倒入一個大點的盆中，多衝洗幾遍乾淨淘洗乾淨，有時會帶一些水草，也挑乾淨（魚特別小，不用去內臟、鰓和鱗等，當然，如果你介意，也是可以擠出內臟的哈，不過，這相當麻煩，因為它太小了）
放入薑絲、鹽、料酒和五香粉拌勻醃製半小時，醃製時程中及時翻拌幾次，使小魚充分醃製入味
這魚別看個頭小，價格卻不便宜，去晚了搶不到，油炸出來人人愛！俗話說：靠山吃山，靠水吃水，這話一點不假，小編的家鄉繞城有條大河，河邊不光風景秀美，河裡還魚蝦眾多。平時節假日在河邊垂釣的人比比皆是，離城遠一些的地方，有不少人划著船撒網撈魚，還有一些人則是弄些地籠捕捉小魚小蝦。市場上賣新鮮魚的也不少，大多都是從那條河裡打撈上來的，所以想吃新鮮的魚直接去市場上就能買到。
這些魚類中，小編最喜歡買的還是小魚，買來的小魚幾乎不用處理，醃一醃直接下鍋油炸，炸出來酥香焦脆，可以從頭嚼到尾，渣都不剩一點，非常的香。它是老公下酒的好菜，小編最喜歡用它卷煎餅吃，孩子則更愛它酥脆的口感。這魚別看個頭小，價格卻不便宜，現在市場上賣16元一斤，去晚了還搶不到。不過因為它油炸出來人人愛，再貴也值得。它營養豐富，含優質蛋白質，還可以補充鈣質，易被人體消化吸收。今天小編分享給大家的這道菜，您一定已經猜到了，它就是油炸小魚了。想了解如何才能做的酥脆美味嗎？快來跟著小編一起做起來吧。
【油炸小魚】
【用料】：小魚500克，麵粉100克，鹽半勺，姜1小塊，五香粉1克，料酒1勺
【做法】：
將買來的小魚倒入一個大點的盆中，多衝洗幾遍乾淨淘洗乾淨，有時會帶一些水草，也挑乾淨（魚特別小，不用去內臟、鰓和鱗等，當然，如果你介意，也是可以擠出內臟的哈，不過，這相當麻煩，因為它太小了）
放入薑絲、鹽、料酒和五香粉拌勻醃製半小時，醃製時程中及時翻拌幾次，使小魚充分醃製入味
將乾麵粉少量多次的倒入魚盆中，每次倒入前都將麵粉與魚翻拌均勻，使每條魚的表面都沾上面粉
這魚別看個頭小，價格卻不便宜，去晚了搶不到，油炸出來人人愛！俗話說：靠山吃山，靠水吃水，這話一點不假，小編的家鄉繞城有條大河，河邊不光風景秀美，河裡還魚蝦眾多。平時節假日在河邊垂釣的人比比皆是，離城遠一些的地方，有不少人划著船撒網撈魚，還有一些人則是弄些地籠捕捉小魚小蝦。市場上賣新鮮魚的也不少，大多都是從那條河裡打撈上來的，所以想吃新鮮的魚直接去市場上就能買到。
這些魚類中，小編最喜歡買的還是小魚，買來的小魚幾乎不用處理，醃一醃直接下鍋油炸，炸出來酥香焦脆，可以從頭嚼到尾，渣都不剩一點，非常的香。它是老公下酒的好菜，小編最喜歡用它卷煎餅吃，孩子則更愛它酥脆的口感。這魚別看個頭小，價格卻不便宜，現在市場上賣16元一斤，去晚了還搶不到。不過因為它油炸出來人人愛，再貴也值得。它營養豐富，含優質蛋白質，還可以補充鈣質，易被人體消化吸收。今天小編分享給大家的這道菜，您一定已經猜到了，它就是油炸小魚了。想了解如何才能做的酥脆美味嗎？快來跟著小編一起做起來吧。
【油炸小魚】
【用料】：小魚500克，麵粉100克，鹽半勺，姜1小塊，五香粉1克，料酒1勺
【做法】：
將買來的小魚倒入一個大點的盆中，多衝洗幾遍乾淨淘洗乾淨，有時會帶一些水草，也挑乾淨（魚特別小，不用去內臟、鰓和鱗等，當然，如果你介意，也是可以擠出內臟的哈，不過，這相當麻煩，因為它太小了）
放入薑絲、鹽、料酒和五香粉拌勻醃製半小時，醃製時程中及時翻拌幾次，使小魚充分醃製入味
將乾麵粉少量多次的倒入魚盆中，每次倒入前都將麵粉與魚翻拌均勻，使每條魚的表面都沾上面粉
魚表面全部沾好麵粉，抓起魚抖掉多餘的麵粉
這魚別看個頭小，價格卻不便宜，去晚了搶不到，油炸出來人人愛！俗話說：靠山吃山，靠水吃水，這話一點不假，小編的家鄉繞城有條大河，河邊不光風景秀美，河裡還魚蝦眾多。平時節假日在河邊垂釣的人比比皆是，離城遠一些的地方，有不少人划著船撒網撈魚，還有一些人則是弄些地籠捕捉小魚小蝦。市場上賣新鮮魚的也不少，大多都是從那條河裡打撈上來的，所以想吃新鮮的魚直接去市場上就能買到。
這些魚類中，小編最喜歡買的還是小魚，買來的小魚幾乎不用處理，醃一醃直接下鍋油炸，炸出來酥香焦脆，可以從頭嚼到尾，渣都不剩一點，非常的香。它是老公下酒的好菜，小編最喜歡用它卷煎餅吃，孩子則更愛它酥脆的口感。這魚別看個頭小，價格卻不便宜，現在市場上賣16元一斤，去晚了還搶不到。不過因為它油炸出來人人愛，再貴也值得。它營養豐富，含優質蛋白質，還可以補充鈣質，易被人體消化吸收。今天小編分享給大家的這道菜，您一定已經猜到了，它就是油炸小魚了。想了解如何才能做的酥脆美味嗎？快來跟著小編一起做起來吧。
【油炸小魚】
【用料】：小魚500克，麵粉100克，鹽半勺，姜1小塊，五香粉1克，料酒1勺
【做法】：
將買來的小魚倒入一個大點的盆中，多衝洗幾遍乾淨淘洗乾淨，有時會帶一些水草，也挑乾淨（魚特別小，不用去內臟、鰓和鱗等，當然，如果你介意，也是可以擠出內臟的哈，不過，這相當麻煩，因為它太小了）
放入薑絲、鹽、料酒和五香粉拌勻醃製半小時，醃製時程中及時翻拌幾次，使小魚充分醃製入味
將乾麵粉少量多次的倒入魚盆中，每次倒入前都將麵粉與魚翻拌均勻，使每條魚的表面都沾上面粉
魚表面全部沾好麵粉，抓起魚抖掉多餘的麵粉
鍋中倒入油，燒至六成熱時放入小魚油炸，等炸至金黃後撈出瀝油，再升高油溫後倒入小魚，復炸至小魚酥脆撈出控油即可
這魚別看個頭小，價格卻不便宜，去晚了搶不到，油炸出來人人愛！俗話說：靠山吃山，靠水吃水，這話一點不假，小編的家鄉繞城有條大河，河邊不光風景秀美，河裡還魚蝦眾多。平時節假日在河邊垂釣的人比比皆是，離城遠一些的地方，有不少人划著船撒網撈魚，還有一些人則是弄些地籠捕捉小魚小蝦。市場上賣新鮮魚的也不少，大多都是從那條河裡打撈上來的，所以想吃新鮮的魚直接去市場上就能買到。
這些魚類中，小編最喜歡買的還是小魚，買來的小魚幾乎不用處理，醃一醃直接下鍋油炸，炸出來酥香焦脆，可以從頭嚼到尾，渣都不剩一點，非常的香。它是老公下酒的好菜，小編最喜歡用它卷煎餅吃，孩子則更愛它酥脆的口感。這魚別看個頭小，價格卻不便宜，現在市場上賣16元一斤，去晚了還搶不到。不過因為它油炸出來人人愛，再貴也值得。它營養豐富，含優質蛋白質，還可以補充鈣質，易被人體消化吸收。今天小編分享給大家的這道菜，您一定已經猜到了，它就是油炸小魚了。想了解如何才能做的酥脆美味嗎？快來跟著小編一起做起來吧。
【油炸小魚】
【用料】：小魚500克，麵粉100克，鹽半勺，姜1小塊，五香粉1克，料酒1勺
【做法】：
將買來的小魚倒入一個大點的盆中，多衝洗幾遍乾淨淘洗乾淨，有時會帶一些水草，也挑乾淨（魚特別小，不用去內臟、鰓和鱗等，當然，如果你介意，也是可以擠出內臟的哈，不過，這相當麻煩，因為它太小了）
放入薑絲、鹽、料酒和五香粉拌勻醃製半小時，醃製時程中及時翻拌幾次，使小魚充分醃製入味
將乾麵粉少量多次的倒入魚盆中，每次倒入前都將麵粉與魚翻拌均勻，使每條魚的表面都沾上面粉
魚表面全部沾好麵粉，抓起魚抖掉多餘的麵粉
鍋中倒入油，燒至六成熱時放入小魚油炸，等炸至金黃後撈出瀝油，再升高油溫後倒入小魚，復炸至小魚酥脆撈出控油即可
這魚別看個頭小，價格卻不便宜，去晚了搶不到，油炸出來人人愛！俗話說：靠山吃山，靠水吃水，這話一點不假，小編的家鄉繞城有條大河，河邊不光風景秀美，河裡還魚蝦眾多。平時節假日在河邊垂釣的人比比皆是，離城遠一些的地方，有不少人划著船撒網撈魚，還有一些人則是弄些地籠捕捉小魚小蝦。市場上賣新鮮魚的也不少，大多都是從那條河裡打撈上來的，所以想吃新鮮的魚直接去市場上就能買到。
這些魚類中，小編最喜歡買的還是小魚，買來的小魚幾乎不用處理，醃一醃直接下鍋油炸，炸出來酥香焦脆，可以從頭嚼到尾，渣都不剩一點，非常的香。它是老公下酒的好菜，小編最喜歡用它卷煎餅吃，孩子則更愛它酥脆的口感。這魚別看個頭小，價格卻不便宜，現在市場上賣16元一斤，去晚了還搶不到。不過因為它油炸出來人人愛，再貴也值得。它營養豐富，含優質蛋白質，還可以補充鈣質，易被人體消化吸收。今天小編分享給大家的這道菜，您一定已經猜到了，它就是油炸小魚了。想了解如何才能做的酥脆美味嗎？快來跟著小編一起做起來吧。
【油炸小魚】
【用料】：小魚500克，麵粉100克，鹽半勺，姜1小塊，五香粉1克，料酒1勺
【做法】：
將買來的小魚倒入一個大點的盆中，多衝洗幾遍乾淨淘洗乾淨，有時會帶一些水草，也挑乾淨（魚特別小，不用去內臟、鰓和鱗等，當然，如果你介意，也是可以擠出內臟的哈，不過，這相當麻煩，因為它太小了）
放入薑絲、鹽、料酒和五香粉拌勻醃製半小時，醃製時程中及時翻拌幾次，使小魚充分醃製入味
將乾麵粉少量多次的倒入魚盆中，每次倒入前都將麵粉與魚翻拌均勻，使每條魚的表面都沾上面粉
魚表面全部沾好麵粉，抓起魚抖掉多餘的麵粉
鍋中倒入油，燒至六成熱時放入小魚油炸，等炸至金黃後撈出瀝油，再升高油溫後倒入小魚，復炸至小魚酥脆撈出控油即可
【小貼士】：
小魚個頭特別小，直接淘洗乾淨即可；
薑絲和料酒都可以去腥，醃製時要勤翻拌使這們醃製的更加入味；
麵粉要少量多次的倒入，儘量使每條魚的表皮都沾上乾麵粉；
如何判斷油溫六成熱，可以取一根筷子豎著插在油中，如果筷子周圍出現了很多細密的小泡泡就可以了；
注意魚要炸兩遍，第一遍是炸熟，第二遍是炸酥脆。
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