本期導讀:鵝雜怎樣做好吃?教你做鵝心炒尖椒,味道不腥,下酒下飯都不錯
去市場買菜,看見有賣鵝雜的,價格也不貴,鵝心5快錢一斤,挺喜歡吃鵝雜的,就買了一斤鵝心,鵝雜就是鵝的肝,心,胗和腸,只要處理乾淨,味道非常的棒,鵝肝香滑細膩,鵝心,胗和腸就比較香韌有嚼頭,鵝雜怎樣做好吃?教你做鵝心炒尖椒,味道不腥,,比鵝肉香,下酒下飯都不錯,下面分享下做法:
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【鵝心炒尖椒】所需材料:鵝心500克、尖椒4-5個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、
做法步驟:
本期導讀:鵝雜怎樣做好吃?教你做鵝心炒尖椒,味道不腥,下酒下飯都不錯
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做法步驟:
把鵝心收拾乾淨,去掉包在鵝心表面的膜,放在清水中洗淨血水
本期導讀:鵝雜怎樣做好吃?教你做鵝心炒尖椒,味道不腥,下酒下飯都不錯
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【鵝心炒尖椒】所需材料:鵝心500克、尖椒4-5個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、
做法步驟:
把鵝心收拾乾淨,去掉包在鵝心表面的膜,放在清水中洗淨血水
將鵝心片成大片,再切成小塊
本期導讀:鵝雜怎樣做好吃?教你做鵝心炒尖椒,味道不腥,下酒下飯都不錯
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【鵝心炒尖椒】所需材料:鵝心500克、尖椒4-5個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、
做法步驟:
把鵝心收拾乾淨,去掉包在鵝心表面的膜,放在清水中洗淨血水
將鵝心片成大片,再切成小塊
將鵝心片放在大碗內,加入料酒抓勻,醃製10分鐘,去除鵝心的腥味
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做法步驟:
把鵝心收拾乾淨,去掉包在鵝心表面的膜,放在清水中洗淨血水
將鵝心片成大片,再切成小塊
將鵝心片放在大碗內,加入料酒抓勻,醃製10分鐘,去除鵝心的腥味
將蔥切蔥花、姜切絲、大蒜切片,尖椒切滾刀塊,辣椒仔不要
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做法步驟:
把鵝心收拾乾淨,去掉包在鵝心表面的膜,放在清水中洗淨血水
將鵝心片成大片,再切成小塊
將鵝心片放在大碗內,加入料酒抓勻,醃製10分鐘,去除鵝心的腥味
將蔥切蔥花、姜切絲、大蒜切片,尖椒切滾刀塊,辣椒仔不要
鍋加水,冷水下入鵝心焯水,大火將水燒開,用勺子撇去飄起的浮沫,將鵝心撈出,放在溫水中,把鵝心洗淨,撈出控淨水分待用
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做法步驟:
把鵝心收拾乾淨,去掉包在鵝心表面的膜,放在清水中洗淨血水
將鵝心片成大片,再切成小塊
將鵝心片放在大碗內,加入料酒抓勻,醃製10分鐘,去除鵝心的腥味
將蔥切蔥花、姜切絲、大蒜切片,尖椒切滾刀塊,辣椒仔不要
鍋加水,冷水下入鵝心焯水,大火將水燒開,用勺子撇去飄起的浮沫,將鵝心撈出,放在溫水中,把鵝心洗淨,撈出控淨水分待用
鍋加油燒熱,下入蔥花,薑絲,蒜片爆香
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做法步驟:
把鵝心收拾乾淨,去掉包在鵝心表面的膜,放在清水中洗淨血水
將鵝心片成大片,再切成小塊
將鵝心片放在大碗內,加入料酒抓勻,醃製10分鐘,去除鵝心的腥味
將蔥切蔥花、姜切絲、大蒜切片,尖椒切滾刀塊,辣椒仔不要
鍋加水,冷水下入鵝心焯水,大火將水燒開,用勺子撇去飄起的浮沫,將鵝心撈出,放在溫水中,把鵝心洗淨,撈出控淨水分待用
鍋加油燒熱,下入蔥花,薑絲,蒜片爆香
下入尖椒翻炒,將尖椒炒制顏色變深綠
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將鵝心片放在大碗內,加入料酒抓勻,醃製10分鐘,去除鵝心的腥味
將蔥切蔥花、姜切絲、大蒜切片,尖椒切滾刀塊,辣椒仔不要
鍋加水,冷水下入鵝心焯水,大火將水燒開,用勺子撇去飄起的浮沫,將鵝心撈出,放在溫水中,把鵝心洗淨,撈出控淨水分待用
鍋加油燒熱,下入蔥花,薑絲,蒜片爆香
下入尖椒翻炒,將尖椒炒制顏色變深綠
下入鵝心翻炒均勻,加入鹽,淋入料酒,生抽和老抽,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可
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【鵝心炒尖椒】所需材料:鵝心500克、尖椒4-5個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、
做法步驟:
把鵝心收拾乾淨,去掉包在鵝心表面的膜,放在清水中洗淨血水
將鵝心片成大片,再切成小塊
將鵝心片放在大碗內,加入料酒抓勻,醃製10分鐘,去除鵝心的腥味
將蔥切蔥花、姜切絲、大蒜切片,尖椒切滾刀塊,辣椒仔不要
鍋加水,冷水下入鵝心焯水,大火將水燒開,用勺子撇去飄起的浮沫,將鵝心撈出,放在溫水中,把鵝心洗淨,撈出控淨水分待用
鍋加油燒熱,下入蔥花,薑絲,蒜片爆香
下入尖椒翻炒,將尖椒炒制顏色變深綠
下入鵝心翻炒均勻,加入鹽,淋入料酒,生抽和老抽,大火快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可
小貼士:製作鵝心菜餚時,處理不好,味道比較腥,鵝心切好片後,加入料酒醃製一下,可以去除鵝心的腥味,鵝心焯水要冷水下鍋,這樣可以把鵝心的血水去除乾淨,和去除異味。
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