這一定是最適合夏天消暑做的吃食——各種“廣東糖水”
從隆冬到深夏廣東人都喜歡以糖水來填補午後的點心時間。
廣東糖水除了款式多樣，很多更具有食療價值。
從美味到滋潤兩者兼備，是老少偕宜的美食。（高血糖患者除外）
記得小時候，夏日的午後，鄰居間總有那麼兩三戶人家是以糖水為午後加餐的，換作現在的講法就是——下午茶。
時間大約在午後的三至四點之間，吃過這一餐後大人們又開始各回各的“崗位”繼續忙活。
而最適合夏天食用的糖水、或者說夏天最常食用的糖水有以下幾種……
圖一【海帶綠豆沙】
在老人家的養生觀念看來，這款糖水最消夏。雖然老一輩沒有多少營養知識，但他們流傳下來的食療方法，就算在今天用科學營養的角度看來還是很正確的。海帶含有豐富碘，能補充身體因流汗而流失的碘，綠豆素有消夏清熱的作用。但這款糖水最佳的吃法還是把它放入冰箱。綠豆久煮以後幾乎入口即融，冰鎮過後，甜絲絲的冰涼，是夏天最完美的味道。
圖二【腐竹糖水】
腐竹糖水的味道其實可以用“平凡無奇”來形容，但長輩們卻挺喜歡這種簡單、純樸的味道。所以，它仍是夏日裡常見的糖水。
圖三【豆腐花】
廣東豆腐花從來都是甜味兒的，一年四季都常見，但唯獨夏天最受孩子們喜愛。兒時每每買了豆腐花都會偷偷把它放進冰箱，靜待它變成像雪糕一樣的香滑冰涼。
在廣東，秋天是一個一不小心就會錯過的季節，但秋天的乾燥卻很是明顯，這就需要各式糖水來滋潤……
從名字已經闡明瞭它的味道和食療價值。材料有蓮子、百合、銀耳、桂圓、紅棗配以冰糖或紅糖煮成。蓮子、百合清熱解毒；桂圓、紅棗、滋養補益，銀耳養顏。
圖五▲杏仁露
這是小汐個人最喜歡的糖水，杏仁與別不同的香味與蛋白結合，香甜幼滑。杏仁止咳潤肺又含有對人體有益的脂肪酸，杏仁露是極具美容功效的糖水。
圖六▲淮生蓉糖水
另j看這款糖水的樣貌好像簡單得只看到蛋花，它其實是用幹淮生磨成的粉煮成，在關火以後加入蛋花。這就成一一碗味道清甜綿滑的淮生蓉糖水。
一切冰涼的飲品都是屬於夏天的，冬天所需的溫暖，有糖水來補足。
圖七【紅豆沙】
紅豆或綠豆沙擁有獨一無二的綿綿豆香，細煮慢熬後的豆粒變得又爛又綿，味道簡單但永遠不會踩雷。
圖八【栗子紅豆沙】
加了栗子後味道變得更加的有層次，栗子的香糯與紅豆的綿綿沙沙的口感結合美味翻倍。在寒冷的冬天吃上這一碗，暖洋洋的，感覺連元氣都瞬間被複原了。
圖九【芝麻糊】
芝麻糊只有在冬天的時候才想吃，在別的季節都不會想念它。沒有特別的原因，或者夏天吃稍嫌膩口，而芝麻獨有的乾果般的酥香只有在寒冷的季節才懂得欣賞。
傳統的糖水吸引人之外除了不變的美味，還有情懷賦予它的味道。但現在更多的年輕人還是比較喜歡新穎的出品。例如……
圖十▲榴蓮糖水
這是糖水店裡很新的一員，把榴蓮與桃膠、銀耳、放入加糖水中，再加上一圈花奶就完成。味道只能說一言難盡，身為榴蓮控的自己也喜歡不來。
圖十一▲大滿貫
這款的名字與它的材料一樣，滿滿的幾乎什麼都放齊了。有桃膠、芋圓、紅豆、蓮子，以鮮奶或鮮奶加椰汁做基底，有些店鋪還會放入葡萄乾，（不放還好，一放味道就雷人）除了材料豐富以外其實味道並不出眾，但仍然贏得很多吃貨喜愛。
圖十二▲楊枝甘露
楊枝甘露的名字很有古典氣息，作為新式甜品深受大眾歡迎，芒果的香甜與西米的Q彈造就了它與別不同的清新。個人對於楊枝甘露裡的柚子實在沒啥好感，無論是味道和口感都覺得有它參與在其中實在是一種負擔。單單芒果、奶、西米就已經很好。