脆皮炸鮮奶
脆皮炸鮮奶
材料:
鮮奶:1/2公升、黃油:3安士、煉奶:半罐、粟粉:4安士、椰汁:1罐、水:1杯、鹽:1茶匙
脆將料:
麵粉:1杯、檸汁:2茶匙、粟粉:4湯匙、油 4湯匙、發粉:1茶匙
製法:
1. 把所有材料攪拌均勻,燒熱鍋落牛油,把拌勻材料加入粟粉水,邊加邊攪勻,慢火煮熟,倒入方盤待涼,放入雪櫃冷卻。
2. 取出切成塊狀,沾脆漿料,油燒熱中火炸至金黃、酥脆即可,可以椒鹽伴食。
花生牛奶冰
脆皮炸鮮奶
材料:
鮮奶:1/2公升、黃油:3安士、煉奶:半罐、粟粉:4安士、椰汁:1罐、水:1杯、鹽:1茶匙
脆將料:
麵粉:1杯、檸汁:2茶匙、粟粉:4湯匙、油 4湯匙、發粉:1茶匙
製法:
1. 把所有材料攪拌均勻,燒熱鍋落牛油,把拌勻材料加入粟粉水,邊加邊攪勻,慢火煮熟,倒入方盤待涼,放入雪櫃冷卻。
2. 取出切成塊狀,沾脆漿料,油燒熱中火炸至金黃、酥脆即可,可以椒鹽伴食。
花生牛奶冰
材料:
去皮花生仁600克、小蘇打2茶匙、創冰酌量、煉乳少許、白砂糖1杯半
作法:
1.先將花生仁洗淨,加清水沒過花生,加入小蘇打2茶匙,一同浸泡4小時,然後將鍋中加少量水,放在爐子上煮開,再將水倒掉。
2.另外加水7杯,將花生倒入,煮爛,中途攪拌幾次,待花生熟軟時加入白砂糖,拌勻,然後熄火,放涼。
3.盤內先放刨冰,再加入少許花生和煉乳即成。
香橙什果球
脆皮炸鮮奶
材料:
鮮奶:1/2公升、黃油:3安士、煉奶:半罐、粟粉:4安士、椰汁:1罐、水:1杯、鹽:1茶匙
脆將料:
麵粉:1杯、檸汁:2茶匙、粟粉:4湯匙、油 4湯匙、發粉:1茶匙
製法:
1. 把所有材料攪拌均勻,燒熱鍋落牛油,把拌勻材料加入粟粉水,邊加邊攪勻,慢火煮熟,倒入方盤待涼,放入雪櫃冷卻。
2. 取出切成塊狀,沾脆漿料,油燒熱中火炸至金黃、酥脆即可,可以椒鹽伴食。
花生牛奶冰
材料:
去皮花生仁600克、小蘇打2茶匙、創冰酌量、煉乳少許、白砂糖1杯半
作法:
1.先將花生仁洗淨,加清水沒過花生,加入小蘇打2茶匙,一同浸泡4小時,然後將鍋中加少量水,放在爐子上煮開,再將水倒掉。
2.另外加水7杯,將花生倒入,煮爛,中途攪拌幾次,待花生熟軟時加入白砂糖,拌勻,然後熄火,放涼。
3.盤內先放刨冰,再加入少許花生和煉乳即成。
香橙什果球
主料:
西瓜3塊、大蛇果1個、大雪梨1個、大臍橙2個、櫻桃西紅柿150克
輔料:鮮榨橙汁適量。
做法:
1. 將西瓜、蛇果、雪梨切成大小均勻的塊;
2.臍橙去皮掰成小瓣;
3.將處理好的西瓜、蛇果、雪梨、臍橙、櫻桃西紅柿加上鮮榨橙汁拌勻。
此道涼拌菜中水果切片切條均可,再精緻些可用挖球器將水果挖成球形。
檸檬乳酪餅
脆皮炸鮮奶
材料:
鮮奶:1/2公升、黃油:3安士、煉奶:半罐、粟粉:4安士、椰汁:1罐、水:1杯、鹽:1茶匙
脆將料:
麵粉:1杯、檸汁:2茶匙、粟粉:4湯匙、油 4湯匙、發粉:1茶匙
製法:
1. 把所有材料攪拌均勻,燒熱鍋落牛油,把拌勻材料加入粟粉水,邊加邊攪勻,慢火煮熟,倒入方盤待涼,放入雪櫃冷卻。
2. 取出切成塊狀,沾脆漿料,油燒熱中火炸至金黃、酥脆即可,可以椒鹽伴食。
花生牛奶冰
材料:
去皮花生仁600克、小蘇打2茶匙、創冰酌量、煉乳少許、白砂糖1杯半
作法:
1.先將花生仁洗淨,加清水沒過花生,加入小蘇打2茶匙,一同浸泡4小時,然後將鍋中加少量水,放在爐子上煮開,再將水倒掉。
2.另外加水7杯,將花生倒入,煮爛,中途攪拌幾次,待花生熟軟時加入白砂糖,拌勻,然後熄火,放涼。
3.盤內先放刨冰,再加入少許花生和煉乳即成。
香橙什果球
主料:
西瓜3塊、大蛇果1個、大雪梨1個、大臍橙2個、櫻桃西紅柿150克
輔料:鮮榨橙汁適量。
做法:
1. 將西瓜、蛇果、雪梨切成大小均勻的塊;
2.臍橙去皮掰成小瓣;
3.將處理好的西瓜、蛇果、雪梨、臍橙、櫻桃西紅柿加上鮮榨橙汁拌勻。
此道涼拌菜中水果切片切條均可,再精緻些可用挖球器將水果挖成球形。
檸檬乳酪餅
材料:
低脂軟乳酪 100克
低脂乳酪 100克
奶油 230毫升
煉奶 250毫升
檸檬汁 2湯匙
活動餅模 1個
皮料:
小麥餅 10塊
牛油溶液 4湯匙
砂糖 2湯匙
做法:
① 壓碎小麥餅,加入砂糖、牛油溶液拌勻,置餅模內壓實,然後放入冰箱急凍成硬塊,備用。
② 低脂軟乳酪、低脂乳酪置深碗內,用打蛋器攪至乳酪幼滑,然後加入煉奶、檸檬汁拌勻,冷藏。
③ 把奶油注入深碗內,用打蛋器攪拌至奶油呈固態。
④ 把乳酪漿倒入奶油內,輕輕拌勻,然後倒入餅模內,放冰箱急凍一夜,待乳酪凝固即成。
【知道多一點】
打奶油用的容器,要徹底洗清潔以免殘留水及油,否則奶油會稀釋。
打奶油打至蓬鬆便可,如繼續打下去奶油便會溶化。