下班到家,花50塊錢做了4道家常菜,好吃又實惠,吃撐了


關注小廚的朋友們都知道,小廚白天都要上班,晚上下班回家才有空做菜,基本是到家一個小時燒兩到三個菜,昨兒下班回家就燒了四道菜……哈哈,佩服我吧,四道家常菜,用了大概五十塊錢的樣子吧,其中當屬黃鱔最貴了,這盤黃鱔的原材料就花了四十塊錢,其他三個菜都不貴 ,加起來大概也就十塊錢的樣子吧,所以說在家吃飯是非常經常實惠的,好吃又健康,不過,因為晚上下班到家只有我和老公兩人吃,菜燒得有點多,吃撐了。

下班到家,花50塊錢做了4道家常菜,好吃又實惠,吃撐了

【蘆筍煎雞蛋】

食材:蘆筍,雞蛋,生抽,食鹽,食用油。

烹飪方法:

1、蘆筍洗乾淨,去掉頭部,根部老掉的部分,

2、把瀝乾水分的蘆筍,切碎裝在一個大一點的碗裡,

3、加入三個雞蛋,少量的食鹽,一勺生抽,用筷子攪拌均勻。

4、熱鍋放油,把油燒熱,一定把油燒熱之後再倒入雞蛋液,把手放在鍋上方感受一下 ,能感受到熱度就差不多了,倒入雞蛋液煎至一面凝固之後,用鍋鏟翻面。

5、繼續煎至另一面上色之後,用鍋鏟把雞蛋鏟成小塊,就可以出鍋了。簡單又好吃的一道菜喲。

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【盤龍黃鱔】

食材:黃鱔,蒜薹,青椒,小米椒,辣椒麵,生薑,大蒜,食鹽,食用油,

烹飪方法:

1、青椒,小米椒,蒜薹都清洗乾淨,切成小段,

2、黃鱔買回之後先用清水養個半天,讓其吐心泥土,再瀝乾水分,

3、把鍋燒熱,燒到很熱的那種,左手拿鍋蓋,右手往鍋裡倒入黃鱔之後,迅速的把鍋蓋蓋上,(防止鱔魚溜出來)等到確定鍋內沒有動靜之後,才把鍋蓋打開。大火繼續翻炒,直至黃鱔全部單條單條的盤在一起。

4、倒入多一點的食用油,然後放生薑,大蒜,食鹽一起翻炒半分鐘的樣子,要稍微炒的幹一點,才香,才好吃,

5、然後倒入一些幹辣椒麵一起翻炒出香味,

6、把炒好的黃鱔用鍋鏟鏟到鍋的一邊,倒入蒜薹,青椒,小米椒,食鹽快速的翻炒幾個來回,讓其進鹽入味之後就可以混合一起炒了。

7、最後和黃鱔混合在一起翻炒半分鐘,讓其味道充分結合就可以出鍋了。簡值太好吃了。

這裡說一下吃盤龍黃鱔的方法:吃的時候用筷子夾住鱔魚的頭,嘴輕輕的咬住薄薄的一層鱔魚撕開。鱔魚即一分為二。再去掉鱔魚的內臟就可了。吃法也是有技巧的,大家多練習哈!

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【涼拌幹豆腐】

食材:幹豆腐,蒜容,生抽,醋,白糖,幹辣椒麵,熱油,香菜

烹飪方法:

1、幹豆腐用水衝一下,起鍋燒水,水開之後放入幹豆腐燙一下,撈出切成絲。

2、取一個小碗,加入切好的大蒜,辣椒麵,生抽,醋,食鹽,白糖,再燒一點熱油拌勻調成調味汁。

3、把調好的調味汁倒入碗裡拌勻,加入香菜點綴就可以了。

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【佛手瓜炒臘肉】

食材:佛手瓜,臘肉,小米椒,生薑,大蒜,食鹽,食用油,

烹飪步驟:

1、把佛手瓜的皮刮掉,切成薄片。

2、臘肉用水煮熟,切成薄片。

3、熱鍋涼油, 放生薑,大蒜煸出香味,再放臘肉翻炒半分鐘的樣子就可以了

4、把炒好的臘肉鏟到鍋的一邊,倒入小米椒,佛手瓜,食鹽一起翻炒幾個來回,讓其進鹽入味

5、然後就和臘肉混合在一起翻炒一分鐘的樣子就可以了。

下班到家,花50塊錢做了4道家常菜,好吃又實惠,吃撐了

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