茄子
茄子
茄子
這個菜是我媽媽教我的，但是我做的比我媽做的好吃。
用料:
茄子-適量;
蒜-3頭;
老抽-一勺;
白砂糖-一勺;
水-一碗。
1.首先將茄子滾刀切。
2.然後將茄子放入盆中，再放入2-3勺鹽，10分鐘後將茄子都攥出水，放在旁邊待用。
3.將蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然後加水，一碗水即可，待用。
4.鍋中不用太多油，平時炒菜的用量就可以，然後將攥好的茄子放入鍋中，使茄子變成金黃色即可。
5.將之前弄好的配料倒入鍋中，中火燉。
6.10分鐘後出鍋。
小貼士：
老人吃的時候，最好將茄子燉的爛一些，油要少，糖半勺，老抽半勺。
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