陝西的麵食中，油潑面最具代表性，尤其是往辣子面上潑油的那一瞬間，很有儀式感，一碗又香又好吃的面，這才算是正式出爐。
據“陝菜網”微博公佈的消息顯示：陝西的面自帶一種魔力，油潑面 ，光是蔥花、蒜苗、白麵，再撒多多的辣椒，油“嘩啦”一潑，聽著滋滋的聲響，香味就冒出來了，再幾筷子一攪拌，筋光油亮，無敵美味的好吃了。
現在街上的油潑面，口感更是豐富，各種祕製的小菜、臊子放進去，體重不過百的精緻女孩也能吃上一大盆呢！
陝西好吃的油潑面，你愛吃麼？
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