'這4種菜現在吃最嫩，不放一點辣椒，好吃到不想停筷'
在後臺看到很多粉問有沒有不辣的菜餚。
這不，我馬上安排起來，火速給大家準備了一份無辣菜品的合輯，並且每一道菜，都包含了夏季的時令蔬菜。
夏季水分流失嚴重，大家可要記得多吃蔬菜喲~
在後臺看到很多粉問有沒有不辣的菜餚。
這不，我馬上安排起來，火速給大家準備了一份無辣菜品的合輯，並且每一道菜，都包含了夏季的時令蔬菜。
夏季水分流失嚴重，大家可要記得多吃蔬菜喲~
20190726
今日主題：無辣時令菜合輯
| 豆角釀肉 |
| 番茄豆腐燒絲瓜 |
| 茄子酒燒肉 |
| 苦瓜釀海鮮 |
在後臺看到很多粉問有沒有不辣的菜餚。
這不，我馬上安排起來，火速給大家準備了一份無辣菜品的合輯，並且每一道菜，都包含了夏季的時令蔬菜。
夏季水分流失嚴重，大家可要記得多吃蔬菜喲~
20190726
今日主題：無辣時令菜合輯
| 豆角釀肉 |
| 番茄豆腐燒絲瓜 |
| 茄子酒燒肉 |
| 苦瓜釀海鮮 |
豆角釀肉
在後臺看到很多粉問有沒有不辣的菜餚。
這不，我馬上安排起來，火速給大家準備了一份無辣菜品的合輯，並且每一道菜，都包含了夏季的時令蔬菜。
夏季水分流失嚴重，大家可要記得多吃蔬菜喲~
20190726
今日主題：無辣時令菜合輯
| 豆角釀肉 |
| 番茄豆腐燒絲瓜 |
| 茄子酒燒肉 |
| 苦瓜釀海鮮 |
豆角釀肉
-食材-
豆角/肉餡/蔥姜/雞蛋/梨/澱粉/胡蘿蔔/鮮百合
木耳/鹽/糖/白胡椒粉/料酒/生抽醬油
-具體步驟-
食材處理：鍋中放鹽、糖，開水將豆角入鍋汆燙，再過一遍冰水。
釀肉餡：選用肥瘦比例2:8的肉餡，放入蔥姜、白糖、白胡椒粉、蛋清，攪拌後摔打，梨切粒拌入肉餡中。
做造型：豇豆盤成一個個的結，手蘸取澱粉在結上彈粉，再釀上肉餡。
煎制：將釀好的豇豆倒扣入鍋，15秒左右翻面，煎至成熟後盛出。
燒製：蔥姜熗鍋，放入胡蘿蔔、鮮百合炒出香氣，再將豇豆入鍋，烹酒，加入生抽醬油、白糖、清水、木耳燒製1分鐘，最後勾芡。
番茄豆腐燒絲瓜
在後臺看到很多粉問有沒有不辣的菜餚。
這不，我馬上安排起來，火速給大家準備了一份無辣菜品的合輯，並且每一道菜，都包含了夏季的時令蔬菜。
夏季水分流失嚴重，大家可要記得多吃蔬菜喲~
20190726
今日主題：無辣時令菜合輯
| 豆角釀肉 |
| 番茄豆腐燒絲瓜 |
| 茄子酒燒肉 |
| 苦瓜釀海鮮 |
豆角釀肉
-食材-
豆角/肉餡/蔥姜/雞蛋/梨/澱粉/胡蘿蔔/鮮百合
木耳/鹽/糖/白胡椒粉/料酒/生抽醬油
-具體步驟-
食材處理：鍋中放鹽、糖，開水將豆角入鍋汆燙，再過一遍冰水。
釀肉餡：選用肥瘦比例2:8的肉餡，放入蔥姜、白糖、白胡椒粉、蛋清，攪拌後摔打，梨切粒拌入肉餡中。
做造型：豇豆盤成一個個的結，手蘸取澱粉在結上彈粉，再釀上肉餡。
煎制：將釀好的豇豆倒扣入鍋，15秒左右翻面，煎至成熟後盛出。
燒製：蔥姜熗鍋，放入胡蘿蔔、鮮百合炒出香氣，再將豇豆入鍋，烹酒，加入生抽醬油、白糖、清水、木耳燒製1分鐘，最後勾芡。
番茄豆腐燒絲瓜
-食材-
絲瓜/凍豆腐/番茄/鹽/蒜姜/雞粉/蔥花/香油
-具體步驟-
絲瓜處理：絲瓜颳去外層表皮，用水洗淨，切成滾刀塊。取一隻大碗，將切好的絲瓜用鹽水浸泡。
配菜處理：將凍豆腐切大塊，番茄切成滾刀塊，蒜姜切大片備用。
煸炒：熱鍋涼油，將蒜片和薑片爆香後下入番茄，煸炒出紅油，變軟即可。
燉煮：下入大量的開水、凍豆腐，加入少許鹽、雞粉調味，大火燒開，將絲瓜下入鍋中，燉煮5~6分鐘，臨出鍋點入幾滴香油，撒入蔥花點綴即可完成。
茄子酒燒肉
在後臺看到很多粉問有沒有不辣的菜餚。
這不，我馬上安排起來，火速給大家準備了一份無辣菜品的合輯，並且每一道菜，都包含了夏季的時令蔬菜。
夏季水分流失嚴重，大家可要記得多吃蔬菜喲~
20190726
今日主題：無辣時令菜合輯
| 豆角釀肉 |
| 番茄豆腐燒絲瓜 |
| 茄子酒燒肉 |
| 苦瓜釀海鮮 |
豆角釀肉
-食材-
豆角/肉餡/蔥姜/雞蛋/梨/澱粉/胡蘿蔔/鮮百合
木耳/鹽/糖/白胡椒粉/料酒/生抽醬油
-具體步驟-
食材處理：鍋中放鹽、糖，開水將豆角入鍋汆燙，再過一遍冰水。
釀肉餡：選用肥瘦比例2:8的肉餡，放入蔥姜、白糖、白胡椒粉、蛋清，攪拌後摔打，梨切粒拌入肉餡中。
做造型：豇豆盤成一個個的結，手蘸取澱粉在結上彈粉，再釀上肉餡。
煎制：將釀好的豇豆倒扣入鍋，15秒左右翻面，煎至成熟後盛出。
燒製：蔥姜熗鍋，放入胡蘿蔔、鮮百合炒出香氣，再將豇豆入鍋，烹酒，加入生抽醬油、白糖、清水、木耳燒製1分鐘，最後勾芡。
番茄豆腐燒絲瓜
-食材-
絲瓜/凍豆腐/番茄/鹽/蒜姜/雞粉/蔥花/香油
-具體步驟-
絲瓜處理：絲瓜颳去外層表皮，用水洗淨，切成滾刀塊。取一隻大碗，將切好的絲瓜用鹽水浸泡。
配菜處理：將凍豆腐切大塊，番茄切成滾刀塊，蒜姜切大片備用。
煸炒：熱鍋涼油，將蒜片和薑片爆香後下入番茄，煸炒出紅油，變軟即可。
燉煮：下入大量的開水、凍豆腐，加入少許鹽、雞粉調味，大火燒開，將絲瓜下入鍋中，燉煮5~6分鐘，臨出鍋點入幾滴香油，撒入蔥花點綴即可完成。
茄子酒燒肉
-食材-
五花肉/茄子/紅曲米/蔥薑蒜/冰糖/鹽/雞粉
-具體步驟-
食材處理：帶皮五花肉切成大塊，茄子切成滾刀塊。
上鍋：涼水下入五花肉焯水，放入紅曲米，水變紅潤則撈出肉。
炒制：鍋中不放油下入五花肉乾煸，煎出油脂後撈出，放入蔥薑蒜煸炒。
炒糖色：鍋中放水，下入冰糖炒制，炒至焦糖色下肉翻炒掛色，倒入花雕酒加蓋燉煮1小時。
調味：調小火，放入鹽、雞粉拌炒均勻，再下入茄子燒製5-6分鐘即可。
苦瓜釀海鮮
在後臺看到很多粉問有沒有不辣的菜餚。
這不，我馬上安排起來，火速給大家準備了一份無辣菜品的合輯，並且每一道菜，都包含了夏季的時令蔬菜。
夏季水分流失嚴重，大家可要記得多吃蔬菜喲~
20190726
今日主題：無辣時令菜合輯
| 豆角釀肉 |
| 番茄豆腐燒絲瓜 |
| 茄子酒燒肉 |
| 苦瓜釀海鮮 |
豆角釀肉
-食材-
豆角/肉餡/蔥姜/雞蛋/梨/澱粉/胡蘿蔔/鮮百合
木耳/鹽/糖/白胡椒粉/料酒/生抽醬油
-具體步驟-
食材處理：鍋中放鹽、糖，開水將豆角入鍋汆燙，再過一遍冰水。
釀肉餡：選用肥瘦比例2:8的肉餡，放入蔥姜、白糖、白胡椒粉、蛋清，攪拌後摔打，梨切粒拌入肉餡中。
做造型：豇豆盤成一個個的結，手蘸取澱粉在結上彈粉，再釀上肉餡。
煎制：將釀好的豇豆倒扣入鍋，15秒左右翻面，煎至成熟後盛出。
燒製：蔥姜熗鍋，放入胡蘿蔔、鮮百合炒出香氣，再將豇豆入鍋，烹酒，加入生抽醬油、白糖、清水、木耳燒製1分鐘，最後勾芡。
番茄豆腐燒絲瓜
-食材-
絲瓜/凍豆腐/番茄/鹽/蒜姜/雞粉/蔥花/香油
-具體步驟-
絲瓜處理：絲瓜颳去外層表皮，用水洗淨，切成滾刀塊。取一隻大碗，將切好的絲瓜用鹽水浸泡。
配菜處理：將凍豆腐切大塊，番茄切成滾刀塊，蒜姜切大片備用。
煸炒：熱鍋涼油，將蒜片和薑片爆香後下入番茄，煸炒出紅油，變軟即可。
燉煮：下入大量的開水、凍豆腐，加入少許鹽、雞粉調味，大火燒開，將絲瓜下入鍋中，燉煮5~6分鐘，臨出鍋點入幾滴香油，撒入蔥花點綴即可完成。
茄子酒燒肉
-食材-
五花肉/茄子/紅曲米/蔥薑蒜/冰糖/鹽/雞粉
-具體步驟-
食材處理：帶皮五花肉切成大塊，茄子切成滾刀塊。
上鍋：涼水下入五花肉焯水，放入紅曲米，水變紅潤則撈出肉。
炒制：鍋中不放油下入五花肉乾煸，煎出油脂後撈出，放入蔥薑蒜煸炒。
炒糖色：鍋中放水，下入冰糖炒制，炒至焦糖色下肉翻炒掛色，倒入花雕酒加蓋燉煮1小時。
調味：調小火，放入鹽、雞粉拌炒均勻，再下入茄子燒製5-6分鐘即可。
苦瓜釀海鮮
-食材-
苦瓜/蟹肉/蝦肉/豬肉/枸杞/澱粉/料酒
胡椒粉/鹽/薑末/鹽/澱粉/油
-具體步驟-
點我點我，我是視頻~
苦瓜處理：苦瓜切段，大概在3釐米左右，用勺子將苦瓜的瓜瓤去掉，然後焯水備用。
蝦肉處理：鮮蝦洗淨去皮挑去蝦線碾碎後剁碎，將蝦肉和蟹肉混合。
調味：和好的海鮮餡和豬肉混合，加入料酒、胡椒粉、鹽、薑末進行調味，攪拌均勻。
肉餡處理：肉餡和苦瓜上都撒一層薄澱粉，將肉餡均勻地釀到苦瓜裡，鑲上一顆泡好的枸杞。
蒸制：放入鍋中，上汽蓋蓋蒸制6-7分鐘。
玻璃芡製作：鍋中加水和鹽，開鍋後放入水澱粉拌勻，關火下入少許食用油即可。
最後：再將調好的玻璃芡均勻淋在苦瓜上即可。
來源： BTV暖暖的味道