這家衡東土菜館，居然讓我萌發“相見恨晚”的悔意。
它坐落在CBD隔壁的五羊邨，網上清一色好評，很難不懷疑是不是水軍在作怪？
下班後，麻溜拉上幾個能吃辣的同事趕過來。剛到店，就是這幅景象。
店外堆滿豪車、店內門庭若市。我原以為這會是下個祕密基地，看這火爆程度，果然懂吃的人還是大有人在…
這是家是專門賣衡東土菜的，是真的“土”，冰櫃裡的這些菜，都是衡東鄉下來的，就連一根辣椒，也要當地土生土長的。
當天的新鮮菜都會寫在白版上，延續了湘菜的特色，小炒居多。
一定要動作敏捷、鍋勺翻轉，菜要炒的皮輕油亮，這樣的菜才夠鑊氣夠正宗。
菜單巨大無比，每道菜都有圖有證據，這點很貼心。
衡東人吃飯講究席面，一桌要足上八大碗，今天人沒來夠，點幾道菜試試水。全都是用帶花的大碗裝，農家味十足。
這道石灣脆肚就是“八大碗”中的一種，屬於經典到不能再經典的菜。
它的名氣，都成就於這個黃色的辣椒，辣味獨特，口感脆嫩，據說還被清朝的皇帝奉為“貢椒”。
---“這個辣椒，全國就只有我們老家三樟鎮有。”
跟坐在收銀的老闆娘磕巴半天，就回答了這個問題，可見有多驕傲。
豬肚被切成肚絲，只留下豬肚的爽脆感，搭配脆嫩的黃貢椒，辣得很鮮爽。
店裡經常會有菜單沒有的菜，老家運來什麼新鮮料，廚房就炒什麼推薦菜。
---“今天一定要吃小筍，不吃會後悔。”
---“小筍剛從老家來的，很多人想吃都吃不上。”
---“…”
點菜的阿姨跟我安利好久，這陣勢，彷彿不點不是中國人…
筍真的嫩得像剛發芽的，特別表揚臘肉，肥瘦相間，讓人一口就迷戀上的臘薰味，越嚼越香！
吃地道湘菜，皮蛋擂辣椒必須擁有姓名。光看賣相，很多人都望而卻步。
吃得出是地道的做法，這帶有一股煙燻味，明顯是火烤辣椒之後，再倒碎進皮蛋裡，夠正宗。
木桶飯裡的金字招牌一碗香，超下飯！
青團的孿生兄妹艾葉粑粑，外層像糖油粑粑一樣過了油，無餡料，原汁原味的艾草味~
飯是免費送的，一桌一桶，容器很有年代感。記得吃小炒多送飯或者喝啤酒，不然會鹹過頭。
這家店，廣州其實不少地方分店，五羊邨的這家是總店，今年是第6個年頭，飯點幾乎座無虛席。
在這裡能聽到各種湖南話，服務生和大廚也都是衡東縣的，和客人用方言交流，一點距離感都沒有。
小 智 有 話 說
- 這次試過之後
- 下次團隊聚餐一定會來這裡
- 不過下次要多喝點酒，菜鹹，要拌酒（這不是喝酒的藉口哦）
群撩私人威信號：lemonsay-gz
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