想吃辣椒醬不用買，教你自己在家做，無添加更營養美味
隨著現在我們生活水平的提高，人們的口味也變得越來越高，所以說在日常生活當中，人們越來越喜歡吃一些重口味的食物，而且有一些朋友表示無辣不歡，所以家裡面常常會揹著辣椒醬，而且我們在外出吃飯的時候，常常會看見外邊的餐館裡面餐桌上也總少不了的就是一小瓶辣椒醬或者是辣椒油，但是好多人表示如果直接從超市裡購買辣椒醬或者是辣椒油的話，會添加一定的添加劑和防腐劑，吃起來不健康，那麼不如我們自己在家做吃起來更佳，經濟實惠而且也更大，美味健康一些，接下來就跟小編一起來看一下吧。
想吃辣椒醬不用買，教你自己在家做，無添加更營養美味
首先我們準備適量的青椒，新疆將在清水當中沖洗乾淨之後，然後撈出控幹水分，大家可以用吸油紙將上面的水分吸乾，或者是用棉布將水分擦乾，否則很容易會出現變質的現象，然後加辣椒去掉根蒂和種子之後切碎放在一邊備用。然後我們取適量的小米辣清洗乾淨之後，切碎放在一邊備用，然後準備兩頭大蒜撥去皮之後清洗乾淨，切成蒜末，再將生薑清洗乾淨，切成薑末。
然後我們將所有的食材都混合在一起之後，往裡邊加入適量的食用鹽，然後再加入一點豆豉，用筷子攪拌均勻，最後我們再往食材當中倒入一點高度白酒，加入酒之後不僅能夠起到一定的防腐效果，而且還能夠使食材更醇香，帶著淡淡的酒香味。
炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，當油燒至7成熱的時候放入花椒，花椒，桂皮香葉大蔥薑片炒出香味，然後再放入切好的胡蘿蔔丁翻炒一下。一直等到所有的食材都炸至金黃之後，然後將這些食材全部撈出把油過濾好之後，先舀一勺倒入到辣椒當中，用筷子攪拌均勻，然後慢慢的倒入在辣椒當中，這樣就可以激發出辣椒的香味了，等到晾涼之後非常美味的辣椒醬就做好了，當然大家也可以再放入一點白芝麻或者是加入一點炒熟的花生米，會使辣椒醬更香一些。
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