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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

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潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

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潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

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一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

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臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

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潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

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有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

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臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


更讓人驚喜的是,揭陽的腸粉還能加很多很多蔬菜,比如金針菇、草菇、南瓜!甚至是油條,只要你想,都可以往裡放!彷彿打開了腸粉的新世界!

"

舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


更讓人驚喜的是,揭陽的腸粉還能加很多很多蔬菜,比如金針菇、草菇、南瓜!甚至是油條,只要你想,都可以往裡放!彷彿打開了腸粉的新世界!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜辣口味的南澳腸粉

南澳當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上南澳特有的菜脯粒、淋上特製甜辣醬,每一口都足夠滿足親切!

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


更讓人驚喜的是,揭陽的腸粉還能加很多很多蔬菜,比如金針菇、草菇、南瓜!甚至是油條,只要你想,都可以往裡放!彷彿打開了腸粉的新世界!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜辣口味的南澳腸粉

南澳當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上南澳特有的菜脯粒、淋上特製甜辣醬,每一口都足夠滿足親切!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


南澳腸粉甜辣醬汁既符合了提鮮提味的特點,又不會過於鹹、甜!!吃起來甜中辣、辣中帶甜,完全和整條腸粉搭配得天衣無縫!

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


更讓人驚喜的是,揭陽的腸粉還能加很多很多蔬菜,比如金針菇、草菇、南瓜!甚至是油條,只要你想,都可以往裡放!彷彿打開了腸粉的新世界!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜辣口味的南澳腸粉

南澳當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上南澳特有的菜脯粒、淋上特製甜辣醬,每一口都足夠滿足親切!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


南澳腸粉甜辣醬汁既符合了提鮮提味的特點,又不會過於鹹、甜!!吃起來甜中辣、辣中帶甜,完全和整條腸粉搭配得天衣無縫!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


看完那麼多白腸粉

還想跟大家一起去看看

傳說中邪惡的黑色腸粉

聽起來就很新奇呢!

邪惡的黑腸粉


黑腸粉的邪惡之處,在於它的米漿是用黑米做成的。黑米腸粉一定是腸粉界裡最有韌勁的,軟糯糯的,不過沒有太滑不掛汁的口感,或許就是黑米加自磨米漿的魔力~

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


更讓人驚喜的是,揭陽的腸粉還能加很多很多蔬菜,比如金針菇、草菇、南瓜!甚至是油條,只要你想,都可以往裡放!彷彿打開了腸粉的新世界!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜辣口味的南澳腸粉

南澳當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上南澳特有的菜脯粒、淋上特製甜辣醬,每一口都足夠滿足親切!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


南澳腸粉甜辣醬汁既符合了提鮮提味的特點,又不會過於鹹、甜!!吃起來甜中辣、辣中帶甜,完全和整條腸粉搭配得天衣無縫!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


看完那麼多白腸粉

還想跟大家一起去看看

傳說中邪惡的黑色腸粉

聽起來就很新奇呢!

邪惡的黑腸粉


黑腸粉的邪惡之處,在於它的米漿是用黑米做成的。黑米腸粉一定是腸粉界裡最有韌勁的,軟糯糯的,不過沒有太滑不掛汁的口感,或許就是黑米加自磨米漿的魔力~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


黑腸粉沿襲普寧腸粉一貫的豪氣,各類海鮮,生蠔,大蝦,鮑魚,任你加個夠!再配上一勺店家自己榨的辣椒油!簡直絕了!

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


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潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜辣口味的南澳腸粉

南澳當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上南澳特有的菜脯粒、淋上特製甜辣醬,每一口都足夠滿足親切!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


南澳腸粉甜辣醬汁既符合了提鮮提味的特點,又不會過於鹹、甜!!吃起來甜中辣、辣中帶甜,完全和整條腸粉搭配得天衣無縫!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


看完那麼多白腸粉

還想跟大家一起去看看

傳說中邪惡的黑色腸粉

聽起來就很新奇呢!

邪惡的黑腸粉


黑腸粉的邪惡之處,在於它的米漿是用黑米做成的。黑米腸粉一定是腸粉界裡最有韌勁的,軟糯糯的,不過沒有太滑不掛汁的口感,或許就是黑米加自磨米漿的魔力~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


黑腸粉沿襲普寧腸粉一貫的豪氣,各類海鮮,生蠔,大蝦,鮑魚,任你加個夠!再配上一勺店家自己榨的辣椒油!簡直絕了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


說完了各地區特色腸粉

我們還發現一種和腸粉很相似的美食

潮汕捆粿


最特色的潮汕捆粿


幾樣小菜,葷素俱全,撐起了捆粿界的一片天空!

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舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


更讓人驚喜的是,揭陽的腸粉還能加很多很多蔬菜,比如金針菇、草菇、南瓜!甚至是油條,只要你想,都可以往裡放!彷彿打開了腸粉的新世界!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜辣口味的南澳腸粉

南澳當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上南澳特有的菜脯粒、淋上特製甜辣醬,每一口都足夠滿足親切!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


南澳腸粉甜辣醬汁既符合了提鮮提味的特點,又不會過於鹹、甜!!吃起來甜中辣、辣中帶甜,完全和整條腸粉搭配得天衣無縫!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


看完那麼多白腸粉

還想跟大家一起去看看

傳說中邪惡的黑色腸粉

聽起來就很新奇呢!

邪惡的黑腸粉


黑腸粉的邪惡之處,在於它的米漿是用黑米做成的。黑米腸粉一定是腸粉界裡最有韌勁的,軟糯糯的,不過沒有太滑不掛汁的口感,或許就是黑米加自磨米漿的魔力~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


黑腸粉沿襲普寧腸粉一貫的豪氣,各類海鮮,生蠔,大蝦,鮑魚,任你加個夠!再配上一勺店家自己榨的辣椒油!簡直絕了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


說完了各地區特色腸粉

我們還發現一種和腸粉很相似的美食

潮汕捆粿


最特色的潮汕捆粿


幾樣小菜,葷素俱全,撐起了捆粿界的一片天空!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


將粿皮分為四片平鋪在桌上,放一勺素料一勺肉沫,然後把其對角往中間折,再捲起兩個對角,捆粿就做好了!

"

舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


更讓人驚喜的是,揭陽的腸粉還能加很多很多蔬菜,比如金針菇、草菇、南瓜!甚至是油條,只要你想,都可以往裡放!彷彿打開了腸粉的新世界!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜辣口味的南澳腸粉

南澳當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上南澳特有的菜脯粒、淋上特製甜辣醬,每一口都足夠滿足親切!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


南澳腸粉甜辣醬汁既符合了提鮮提味的特點,又不會過於鹹、甜!!吃起來甜中辣、辣中帶甜,完全和整條腸粉搭配得天衣無縫!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


看完那麼多白腸粉

還想跟大家一起去看看

傳說中邪惡的黑色腸粉

聽起來就很新奇呢!

邪惡的黑腸粉


黑腸粉的邪惡之處,在於它的米漿是用黑米做成的。黑米腸粉一定是腸粉界裡最有韌勁的,軟糯糯的,不過沒有太滑不掛汁的口感,或許就是黑米加自磨米漿的魔力~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


黑腸粉沿襲普寧腸粉一貫的豪氣,各類海鮮,生蠔,大蝦,鮑魚,任你加個夠!再配上一勺店家自己榨的辣椒油!簡直絕了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


說完了各地區特色腸粉

我們還發現一種和腸粉很相似的美食

潮汕捆粿


最特色的潮汕捆粿


幾樣小菜,葷素俱全,撐起了捆粿界的一片天空!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


將粿皮分為四片平鋪在桌上,放一勺素料一勺肉沫,然後把其對角往中間折,再捲起兩個對角,捆粿就做好了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


捆粿的餡料多達十款,玉米,南瓜,韭菜,豆乾,香芋,酸菜等...

"

舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


更讓人驚喜的是,揭陽的腸粉還能加很多很多蔬菜,比如金針菇、草菇、南瓜!甚至是油條,只要你想,都可以往裡放!彷彿打開了腸粉的新世界!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜辣口味的南澳腸粉

南澳當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上南澳特有的菜脯粒、淋上特製甜辣醬,每一口都足夠滿足親切!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


南澳腸粉甜辣醬汁既符合了提鮮提味的特點,又不會過於鹹、甜!!吃起來甜中辣、辣中帶甜,完全和整條腸粉搭配得天衣無縫!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


看完那麼多白腸粉

還想跟大家一起去看看

傳說中邪惡的黑色腸粉

聽起來就很新奇呢!

邪惡的黑腸粉


黑腸粉的邪惡之處,在於它的米漿是用黑米做成的。黑米腸粉一定是腸粉界裡最有韌勁的,軟糯糯的,不過沒有太滑不掛汁的口感,或許就是黑米加自磨米漿的魔力~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


黑腸粉沿襲普寧腸粉一貫的豪氣,各類海鮮,生蠔,大蝦,鮑魚,任你加個夠!再配上一勺店家自己榨的辣椒油!簡直絕了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


說完了各地區特色腸粉

我們還發現一種和腸粉很相似的美食

潮汕捆粿


最特色的潮汕捆粿


幾樣小菜,葷素俱全,撐起了捆粿界的一片天空!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


將粿皮分為四片平鋪在桌上,放一勺素料一勺肉沫,然後把其對角往中間折,再捲起兩個對角,捆粿就做好了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


捆粿的餡料多達十款,玉米,南瓜,韭菜,豆乾,香芋,酸菜等...

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮汕腸粉的美味祕密


腸粉價低

但是想要做好一條腸粉

沒有想象那麼簡單


"

舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


更讓人驚喜的是,揭陽的腸粉還能加很多很多蔬菜,比如金針菇、草菇、南瓜!甚至是油條,只要你想,都可以往裡放!彷彿打開了腸粉的新世界!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜辣口味的南澳腸粉

南澳當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上南澳特有的菜脯粒、淋上特製甜辣醬,每一口都足夠滿足親切!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


南澳腸粉甜辣醬汁既符合了提鮮提味的特點,又不會過於鹹、甜!!吃起來甜中辣、辣中帶甜,完全和整條腸粉搭配得天衣無縫!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


看完那麼多白腸粉

還想跟大家一起去看看

傳說中邪惡的黑色腸粉

聽起來就很新奇呢!

邪惡的黑腸粉


黑腸粉的邪惡之處,在於它的米漿是用黑米做成的。黑米腸粉一定是腸粉界裡最有韌勁的,軟糯糯的,不過沒有太滑不掛汁的口感,或許就是黑米加自磨米漿的魔力~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


黑腸粉沿襲普寧腸粉一貫的豪氣,各類海鮮,生蠔,大蝦,鮑魚,任你加個夠!再配上一勺店家自己榨的辣椒油!簡直絕了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


說完了各地區特色腸粉

我們還發現一種和腸粉很相似的美食

潮汕捆粿


最特色的潮汕捆粿


幾樣小菜,葷素俱全,撐起了捆粿界的一片天空!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


將粿皮分為四片平鋪在桌上,放一勺素料一勺肉沫,然後把其對角往中間折,再捲起兩個對角,捆粿就做好了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


捆粿的餡料多達十款,玉米,南瓜,韭菜,豆乾,香芋,酸菜等...

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮汕腸粉的美味祕密


腸粉價低

但是想要做好一條腸粉

沒有想象那麼簡單


潮汕腸粉,潮汕人都懂


米漿是做腸粉的關鍵

一般水與大米的比例是1:3


"

舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


更讓人驚喜的是,揭陽的腸粉還能加很多很多蔬菜,比如金針菇、草菇、南瓜!甚至是油條,只要你想,都可以往裡放!彷彿打開了腸粉的新世界!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜辣口味的南澳腸粉

南澳當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上南澳特有的菜脯粒、淋上特製甜辣醬,每一口都足夠滿足親切!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


南澳腸粉甜辣醬汁既符合了提鮮提味的特點,又不會過於鹹、甜!!吃起來甜中辣、辣中帶甜,完全和整條腸粉搭配得天衣無縫!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


看完那麼多白腸粉

還想跟大家一起去看看

傳說中邪惡的黑色腸粉

聽起來就很新奇呢!

邪惡的黑腸粉


黑腸粉的邪惡之處,在於它的米漿是用黑米做成的。黑米腸粉一定是腸粉界裡最有韌勁的,軟糯糯的,不過沒有太滑不掛汁的口感,或許就是黑米加自磨米漿的魔力~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


黑腸粉沿襲普寧腸粉一貫的豪氣,各類海鮮,生蠔,大蝦,鮑魚,任你加個夠!再配上一勺店家自己榨的辣椒油!簡直絕了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


說完了各地區特色腸粉

我們還發現一種和腸粉很相似的美食

潮汕捆粿


最特色的潮汕捆粿


幾樣小菜,葷素俱全,撐起了捆粿界的一片天空!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


將粿皮分為四片平鋪在桌上,放一勺素料一勺肉沫,然後把其對角往中間折,再捲起兩個對角,捆粿就做好了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


捆粿的餡料多達十款,玉米,南瓜,韭菜,豆乾,香芋,酸菜等...

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮汕腸粉的美味祕密


腸粉價低

但是想要做好一條腸粉

沒有想象那麼簡單


潮汕腸粉,潮汕人都懂


米漿是做腸粉的關鍵

一般水與大米的比例是1:3


潮汕腸粉,潮汕人都懂


米漿要磨得夠細夠滑

才能入口爽滑,麵皮晶瑩剔透

腸粉的蒸制方法不同

口感和滋味也各有不同



"

舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


更讓人驚喜的是,揭陽的腸粉還能加很多很多蔬菜,比如金針菇、草菇、南瓜!甚至是油條,只要你想,都可以往裡放!彷彿打開了腸粉的新世界!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜辣口味的南澳腸粉

南澳當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上南澳特有的菜脯粒、淋上特製甜辣醬,每一口都足夠滿足親切!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


南澳腸粉甜辣醬汁既符合了提鮮提味的特點,又不會過於鹹、甜!!吃起來甜中辣、辣中帶甜,完全和整條腸粉搭配得天衣無縫!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


看完那麼多白腸粉

還想跟大家一起去看看

傳說中邪惡的黑色腸粉

聽起來就很新奇呢!

邪惡的黑腸粉


黑腸粉的邪惡之處,在於它的米漿是用黑米做成的。黑米腸粉一定是腸粉界裡最有韌勁的,軟糯糯的,不過沒有太滑不掛汁的口感,或許就是黑米加自磨米漿的魔力~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


黑腸粉沿襲普寧腸粉一貫的豪氣,各類海鮮,生蠔,大蝦,鮑魚,任你加個夠!再配上一勺店家自己榨的辣椒油!簡直絕了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


說完了各地區特色腸粉

我們還發現一種和腸粉很相似的美食

潮汕捆粿


最特色的潮汕捆粿


幾樣小菜,葷素俱全,撐起了捆粿界的一片天空!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


將粿皮分為四片平鋪在桌上,放一勺素料一勺肉沫,然後把其對角往中間折,再捲起兩個對角,捆粿就做好了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


捆粿的餡料多達十款,玉米,南瓜,韭菜,豆乾,香芋,酸菜等...

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮汕腸粉的美味祕密


腸粉價低

但是想要做好一條腸粉

沒有想象那麼簡單


潮汕腸粉,潮汕人都懂


米漿是做腸粉的關鍵

一般水與大米的比例是1:3


潮汕腸粉,潮汕人都懂


米漿要磨得夠細夠滑

才能入口爽滑,麵皮晶瑩剔透

腸粉的蒸制方法不同

口感和滋味也各有不同



潮汕腸粉,潮汕人都懂



幾乎每個腸粉店

都會有製作醬汁的祖傳祕方

用以襯托出自家腸粉的特色


"

舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


更讓人驚喜的是,揭陽的腸粉還能加很多很多蔬菜,比如金針菇、草菇、南瓜!甚至是油條,只要你想,都可以往裡放!彷彿打開了腸粉的新世界!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜辣口味的南澳腸粉

南澳當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上南澳特有的菜脯粒、淋上特製甜辣醬,每一口都足夠滿足親切!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


南澳腸粉甜辣醬汁既符合了提鮮提味的特點,又不會過於鹹、甜!!吃起來甜中辣、辣中帶甜,完全和整條腸粉搭配得天衣無縫!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


看完那麼多白腸粉

還想跟大家一起去看看

傳說中邪惡的黑色腸粉

聽起來就很新奇呢!

邪惡的黑腸粉


黑腸粉的邪惡之處,在於它的米漿是用黑米做成的。黑米腸粉一定是腸粉界裡最有韌勁的,軟糯糯的,不過沒有太滑不掛汁的口感,或許就是黑米加自磨米漿的魔力~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


黑腸粉沿襲普寧腸粉一貫的豪氣,各類海鮮,生蠔,大蝦,鮑魚,任你加個夠!再配上一勺店家自己榨的辣椒油!簡直絕了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


說完了各地區特色腸粉

我們還發現一種和腸粉很相似的美食

潮汕捆粿


最特色的潮汕捆粿


幾樣小菜,葷素俱全,撐起了捆粿界的一片天空!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


將粿皮分為四片平鋪在桌上,放一勺素料一勺肉沫,然後把其對角往中間折,再捲起兩個對角,捆粿就做好了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


捆粿的餡料多達十款,玉米,南瓜,韭菜,豆乾,香芋,酸菜等...

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮汕腸粉的美味祕密


腸粉價低

但是想要做好一條腸粉

沒有想象那麼簡單


潮汕腸粉,潮汕人都懂


米漿是做腸粉的關鍵

一般水與大米的比例是1:3


潮汕腸粉,潮汕人都懂


米漿要磨得夠細夠滑

才能入口爽滑,麵皮晶瑩剔透

腸粉的蒸制方法不同

口感和滋味也各有不同



潮汕腸粉,潮汕人都懂



幾乎每個腸粉店

都會有製作醬汁的祖傳祕方

用以襯托出自家腸粉的特色


潮汕腸粉,潮汕人都懂


內餡的選擇雖然根據心情選擇

但是食搭配不當味道也不盡相同


"

舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


更讓人驚喜的是,揭陽的腸粉還能加很多很多蔬菜,比如金針菇、草菇、南瓜!甚至是油條,只要你想,都可以往裡放!彷彿打開了腸粉的新世界!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜辣口味的南澳腸粉

南澳當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上南澳特有的菜脯粒、淋上特製甜辣醬,每一口都足夠滿足親切!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


南澳腸粉甜辣醬汁既符合了提鮮提味的特點,又不會過於鹹、甜!!吃起來甜中辣、辣中帶甜,完全和整條腸粉搭配得天衣無縫!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


看完那麼多白腸粉

還想跟大家一起去看看

傳說中邪惡的黑色腸粉

聽起來就很新奇呢!

邪惡的黑腸粉


黑腸粉的邪惡之處,在於它的米漿是用黑米做成的。黑米腸粉一定是腸粉界裡最有韌勁的,軟糯糯的,不過沒有太滑不掛汁的口感,或許就是黑米加自磨米漿的魔力~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


黑腸粉沿襲普寧腸粉一貫的豪氣,各類海鮮,生蠔,大蝦,鮑魚,任你加個夠!再配上一勺店家自己榨的辣椒油!簡直絕了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


說完了各地區特色腸粉

我們還發現一種和腸粉很相似的美食

潮汕捆粿


最特色的潮汕捆粿


幾樣小菜,葷素俱全,撐起了捆粿界的一片天空!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


將粿皮分為四片平鋪在桌上,放一勺素料一勺肉沫,然後把其對角往中間折,再捲起兩個對角,捆粿就做好了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


捆粿的餡料多達十款,玉米,南瓜,韭菜,豆乾,香芋,酸菜等...

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮汕腸粉的美味祕密


腸粉價低

但是想要做好一條腸粉

沒有想象那麼簡單


潮汕腸粉,潮汕人都懂


米漿是做腸粉的關鍵

一般水與大米的比例是1:3


潮汕腸粉,潮汕人都懂


米漿要磨得夠細夠滑

才能入口爽滑,麵皮晶瑩剔透

腸粉的蒸制方法不同

口感和滋味也各有不同



潮汕腸粉,潮汕人都懂



幾乎每個腸粉店

都會有製作醬汁的祖傳祕方

用以襯托出自家腸粉的特色


潮汕腸粉,潮汕人都懂


內餡的選擇雖然根據心情選擇

但是食搭配不當味道也不盡相同


潮汕腸粉,潮汕人都懂


腸粉作為潮汕人的特色美食

很多人不明白潮汕人怎麼那麼愛吃腸粉


作為一個潮汕人

特別能理解潮汕人的腸粉情節



"

舌尖上的潮汕腸粉


潮汕腸粉緣起於廣式腸粉,在潮汕地區盛行,雖是分支,卻也獨霸一方,且分為很多派別。

大潮汕的腸粉可謂是餡料足配料多,口味濃香,品種豐富,醬汁各家各有特色。現在就先給大家來講講潮汕各地的腸粉。

湯汁超多的普寧腸粉

普寧粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁。晶瑩剔透的粿卷拌有零碎新鮮的肉沫,再澆上精心調製過的醬汁。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


普寧腸粉的湯汁多到甚至可以用勺子舀湯喝!而且大部分普寧腸粉都喜歡加海鮮,其中鮮蝦、生蠔最受歡迎!一口下去,滿嘴鮮香!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


有花生醬的潮州腸粉

潮州腸粉辨識度很高,因為潮州腸粉喜歡淋上粘稠的花生醬和芝麻醬,香飄四溢,皮要比其他地方的更厚更韌,餡料裡面還會下白菜或者包菜。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一張麵粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿蔔丁,加香菇絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然後上面澆一層芝麻漿和滷湯。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


臉皮超薄的汕頭腸粉

汕頭腸粉,皮應該是潮汕腸粉裡面最薄的,這和汕頭人比較喜歡薄而滑嫩的腸粉皮有關,大多數腸粉店選擇特製醬油做湯料,口味偏鹹,卻很美味!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


用潮汕當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上潮汕特有的菜脯粒、淋上特製醬油,每一口都足夠滿足親切!沒有菜脯粒的腸粉怎麼可以叫腸粉哇!!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


油爆菜脯的澄海腸粉

最喜歡在料里加豆芽,而且上面撒的菜脯粒都是油爆過的,味道更香!晶瑩剔透,白白胖胖的豆芽吃起來很脆,嫩得出水,最重要是有新鮮的海蝦仁,彈性棒得要上天呀~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


餡料雞蛋豬肉很好融合在一起,加上傳統的豆芽、鮮蝦,淋上特製的菜脯粒和滷湯,賣相好味道也好,份量也也超足!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


特色醬汁的潮陽腸粉

潮陽腸粉在醬汁上十分講究,醬汁有滷汁的肉香,因為很多店家會在醬汁裡面加入芝麻和各式香料。每家店的醬汁都有其獨特的風味。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮陽腸粉的配料十分多樣,海鮮腸粉一般會加入豬肉、香腸、蘑菇、魷魚、菜脯粒、鮮蝦等,青菜可以選擇空心菜、西洋菜、生菜,有些門店創新做法的甚至還會加入瑤柱提香,也有牛肉口味的。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜甜的饒平腸粉

饒平的腸粉皮是成團直鋪的,不像其他腸粉是捲曲的,外表有點像布拉腸。饒平腸粉的最大特色是有甜、鹹兩種醬料,甜味的腸粉是饒平腸粉裡一種奇特的體驗。

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜味的腸粉不單口感好,而且色澤金黃,金黃的漿水在潔白的腸粉上流淌,晶瑩剔透,甚是迷人,再加上潮汕特有的“菜脯粒”作為甜漿的佐料,還沒有品嚐就垂涎三尺!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


一定要配燉湯的揭陽腸粉

粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,還有一點點韌勁;用的醬汁十分濃郁,腸粉分量也挺足,粉皮薄,有些糯但又不粘牙的口感吃完腸粉,一口氣喝完整碗椰子烏雞燉湯,可以說是舒服到極致!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


更讓人驚喜的是,揭陽的腸粉還能加很多很多蔬菜,比如金針菇、草菇、南瓜!甚至是油條,只要你想,都可以往裡放!彷彿打開了腸粉的新世界!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


甜辣口味的南澳腸粉

南澳當地新鮮的海鮮、肉類,再撒上南澳特有的菜脯粒、淋上特製甜辣醬,每一口都足夠滿足親切!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


南澳腸粉甜辣醬汁既符合了提鮮提味的特點,又不會過於鹹、甜!!吃起來甜中辣、辣中帶甜,完全和整條腸粉搭配得天衣無縫!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


看完那麼多白腸粉

還想跟大家一起去看看

傳說中邪惡的黑色腸粉

聽起來就很新奇呢!

邪惡的黑腸粉


黑腸粉的邪惡之處,在於它的米漿是用黑米做成的。黑米腸粉一定是腸粉界裡最有韌勁的,軟糯糯的,不過沒有太滑不掛汁的口感,或許就是黑米加自磨米漿的魔力~

潮汕腸粉,潮汕人都懂


黑腸粉沿襲普寧腸粉一貫的豪氣,各類海鮮,生蠔,大蝦,鮑魚,任你加個夠!再配上一勺店家自己榨的辣椒油!簡直絕了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


說完了各地區特色腸粉

我們還發現一種和腸粉很相似的美食

潮汕捆粿


最特色的潮汕捆粿


幾樣小菜,葷素俱全,撐起了捆粿界的一片天空!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


將粿皮分為四片平鋪在桌上,放一勺素料一勺肉沫,然後把其對角往中間折,再捲起兩個對角,捆粿就做好了!

潮汕腸粉,潮汕人都懂


捆粿的餡料多達十款,玉米,南瓜,韭菜,豆乾,香芋,酸菜等...

潮汕腸粉,潮汕人都懂


潮汕腸粉的美味祕密


腸粉價低

但是想要做好一條腸粉

沒有想象那麼簡單


潮汕腸粉,潮汕人都懂


米漿是做腸粉的關鍵

一般水與大米的比例是1:3


潮汕腸粉,潮汕人都懂


米漿要磨得夠細夠滑

才能入口爽滑,麵皮晶瑩剔透

腸粉的蒸制方法不同

口感和滋味也各有不同



潮汕腸粉,潮汕人都懂



幾乎每個腸粉店

都會有製作醬汁的祖傳祕方

用以襯托出自家腸粉的特色


潮汕腸粉,潮汕人都懂


內餡的選擇雖然根據心情選擇

但是食搭配不當味道也不盡相同


潮汕腸粉,潮汕人都懂


腸粉作為潮汕人的特色美食

很多人不明白潮汕人怎麼那麼愛吃腸粉


作為一個潮汕人

特別能理解潮汕人的腸粉情節



潮汕腸粉,潮汕人都懂



對很多潮汕人來說

腸粉不僅僅只是果腹之物

它含著潮汕人的鄉愁

只要看到那麼一家小小的腸粉店

心裡彷彿就溫暖了許多了~

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