昆明官渡區有一家烤魚店，據說吃過他家烤魚的人，每個星期至少要去吃1次，而且每次去都要提前霸桌子，只要到了晚上6點，準時爆滿。
有一個開奔馳的大老闆就是這樣，每個星期都要從盤龍區西南林業大學開車到官渡區螺螄灣去吃！
這個地方在新螺螄灣商城大道上。
就是這裡，袍哥紙上烤魚！
最近幾年，這個小頭像在昆明很火，凡是吃烤魚，第一個想到的就是袍哥！
店鋪裡面的裝修比較簡潔舒適，桌椅整整齊齊！
牆壁上掛著一些屬於年輕人的標語，不得不說老闆也是個文藝青年啊！
老闆也是個喜歡摩托車的人，牆壁上掛著一輛他最喜歡的摩托車模型！
從這些圖畫就可以看出老闆還是個藝術家，喜歡音樂、喜歡電影，所以，來這裡吃烤魚，一定有個很好的氛圍！
吃烤魚，一定要搭上啤酒才爽快！櫃檯上就擺著兩大桶扎啤！
上菜速度很快，10分鐘左右就把烤魚抬上桌了！
包裹起來的魚放在烤盤裡面加熱，裡面的油料“嘟嘟嘟”地冒泡，偶爾一陣香氣溢出，整個人都快要被迷暈了
一打開，大股香氣冒出，油料在紙上“呲呲呲”地翻騰著，這種感覺太美妙了
灑上一些香菜蔥段，一份完美的袍哥烤魚出來了！
嘩的把烤紙扯掉，油汁和香料在鍋裡面啪啪啪地沸騰著……
這是一份豆鼓味的烤魚，很多人都喜歡吃！豆鼓、幹辣椒、花椒、蔥段，很多調料融合在一起煎烤，充分入味！
袍哥烤魚，下料很猛，尤其是辣椒，整個鐵盤裡都鋪滿了！！
外焦裡嫩，魚皮焦焦脆脆的，裡面的肉質卻很鮮嫩，也相當入味！！
滾燙的油汁和醬料在鐵盤裡吱吱作響
辣椒味、豆鼓味與魚香味一起迸發，香氣那個撲鼻啊！真讓人一秒鐘都不想按捺住了！
不用擔心有油煙，邊吃邊烤，越烤越好吃！！
魚肉肥美，大塊大塊，這樣的烤魚，一個人也能吃上一條！！
十多分鐘，魚肉烤得焦香，味道也更加濃郁了，這才是最環保最美味的烤魚！！
別看著顏色胡胡的，這種魚肉吃起來會完全打破您對烤魚的認識，老人小孩都很喜歡！
迫不及待地用筷摳下一塊魚肉，表皮焦脆酥香，嚼著嘎嘎響，香濃味回味無窮！
幾個人圍在一起吃烤魚的氛圍特別好，加上舒適的環境，坐上兩三個小時都不想走！吃完烤魚，還有一些小菜也可以放在裡面烤了吃！
魚肉緊實，實拍圖就能說明一切。
很有一種“圍爐煮酒”的感覺吧！
魚肉表皮是焦焦的，裡面是緊湊而柔滑的，烤到這種程度都不會變苦，確實很少有。很多七八十歲的老人都經常去吃，而且就喜歡烤成這樣。
夾起一塊塞到嘴裡面，一嚼即香，二嚼即辣，三嚼回香，從來沒有過這種神奇的體驗。
大塊大塊的魚肉，刺很少，用紙包裹起來烤制後，料香味和肉味融合的非常極致。
蒜香烤魚也是很受歡迎的，尤其是男性吃貨，點擊率佔80%。蒜末、大蔥末是主料，祛腥入味。
把烤紙打開後，一陣濃郁的蒜香味撲鼻而來，讓人魂不守舍，如夢如痴。
先給魚打個滾，我們叫做“魚打滾”！然後再往魚身上澆上一些料汁，又是一陣濃郁的香氣偷襲而來，整個胃都在煎熬著……
灑上一些香菜、蔥段，畫面漂亮得想哭！
烤紙扯開，一波料汁嘩嘩作響，好似江河奔騰一般，讓人大叫痛快！！
就這樣“噗噗噗”的“煮”著，用幾光年的時間去等待一條“一見鍾情”的烤魚。
綠色的香菜蔥段，紫色的大蔥末，以及白色的蒜末和魚肉，這種天衣無縫、完美無缺的肉料搭配，世間少有！
就這樣，幾個兄弟圍上一桌，吃著烤魚，喝著啤酒，痛快得淋漓盡致。三四個人可以吃10條
一群人，一份情，一條魚，一打啤酒，這是在昆明任何地方都體驗不到的快感。
怎樣找到：昆明市官渡區新螺螄灣精品三區20棟106號
這個小店很好找，正對著螺螄灣1期商貿城！
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