咖啡作為世界三大健康飲品之一，已不僅僅是一種飲品，更像是一種生活與文化。而對於世界咖啡的歷史，又有多少人真正瞭解呢？
這一飲品是如何產生，又是如何在人們的的生活中佔據了一席之地？像中國的絲綢之路一樣，咖啡經歷了其在世界上的絲綢之路，由最初的埃塞俄比亞，經歷了十幾個世紀，最終走向了世界各地。
4世紀 埃塞俄比亞人發現咖啡農種並開始種植咖啡；
6世紀 也門阿拉伯人575年開啟世界咖啡栽種傳播的第一站；
7-8世紀 阿拉伯人將咖啡當做喝酒和藥品使用；
9-10世紀 埃塞俄比亞人最早是將整顆咖啡果實咀嚼，以吸取其汁液；
10世紀 波斯醫生第一次以書面形式記載咖啡，稱其為“邦恩”樹和一種叫做“邦瓊”的飲料；
12世紀 阿拉伯人將咖啡樹的種子引進中東，並將咖啡熬成湯或晒乾後再煎煮當胃藥喝；
13世紀 土耳其人開始烘焙咖啡豆且開始煮咖啡。之後傳入埃及、敘利亞、伊朗等地；
14世紀 阿拉伯人開始焙炒咖啡，或在咖啡液中加糖或者牛奶，開始了多種多樣的飲法；
1615年 咖啡首次傳入歐洲，意大利為咖啡登錄歐洲的第一站；
1616年 荷蘭商人將咖啡咖啡樹苗偷運回荷蘭；
1641年 日本的荷蘭商館成為日本傳播咖啡的舞臺；
1650年 英國牛津出現西歐第一家咖啡館；
1668年 咖啡成為美國紐約人民的早餐飲料；
1679年 英國商人在漢堡開辦了德國第一家咖啡館；
1690年 藉著走私阿拉伯地區的咖啡種子，荷蘭成為第一個咖啡栽種和轉口的國家，主要的栽種地區為錫蘭（斯拉蘭卡）和爪哇；
1714年 荷蘭人敬奉給法國皇帝一株咖啡樹苗；
1715年 法國人將咖啡樹苗帶入其殖民地非洲，傳播咖啡栽培；
1720年 威尼斯弗洛裡安咖啡館開業，該咖啡館至今門庭若市；
1725年 聖安德魯開始種植咖啡，至今，聖安德魯仍是牙買加藍山咖啡的三大產區之一；
1727年 咖啡傳入巴西；
18世紀 中後期 咖啡相繼被引入古巴、危地馬拉、祕魯等地，工業革命使多種多樣的咖啡萃取設備營運而生；
1840年 虹吸壺問世；
1882年 美國紐約咖啡交易所成立；
1884年 英國茶商在中國臺灣引入種植咖啡；
1886年 上海虹口咖啡館開業，這是中國第一家咖啡館；
1893年 意大利人發明了第一個摩卡壺；
1898年 海南文昌村民從馬來西亞帶回咖啡種子種活了十二株；
1896年 澳大利亞的昆士蘭地區開始咖啡種植；
19世紀末 比利時人發明了比利時咖啡壺；美國人發明了蒸汽加壓的咖啡機；
1901年 美國芝加哥的化學家日裔美人薩託利卡託發明了速溶咖啡；
1908年 中國海南島種植咖啡15萬株，後因霜害，大部分死亡；
1934年 海南島種植咖啡30萬株，年產咖啡豆1噸；
1935年 中國第一家咖啡廠，即上海德勝咖啡行創立；
1951年 雲南首次引進咖啡種做生產性栽培，生育良好；
1952年 中華人民共和國建立後的第一家咖啡廠成立於海南興隆華僑農場；
1963年 國際咖啡組織成立，擁有62個成員國；
至今咖啡經歷了三次浪潮，由速溶咖啡到精品咖啡，而今咖啡館遍佈世界各地；
咖啡的發展也並非一帆風順，曾經歷過幾次禁令，1511咖啡在拉拉博半島已普遍流行，而在麥加，首次下達咖啡禁令，所有咖啡館被強行進行關閉；
1674年，英國倫敦的咖啡館禁止女士進入，於是女士們向聯合國市長提出請願書，最後這場紛爭不了了之；
1775年，排擠咖啡的歷史在威尼斯再次重演，道德敗壞、墮落和腐敗的罪名全都指向咖啡館，然而咖啡館抵受住了來自改革者的壓力；
咖啡進入中國，在中國種植和消費已有100餘年歷史。目前，咖啡飲料在中國擁有眾多的愛好者，特別是上班族青年、商界白領和大專院校學生，從飲用咖啡出發，萌生出豐富多彩的社會生活和文化。
雲南咖啡更是具有前所未有的光明前景，隨著全球多元化的不斷髮展，咖啡產業在中國無疑是一項朝陽產業。
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