春天是一個嚐鮮的季節，不僅各種新鮮的綠色蔬菜大量上市，還有許多營養豐富的野菜大家也是非常喜歡吃，但是現在進入5月份，已經立夏。進入夏天后能吃的野菜基本上沒有了，大家只能選擇一些常見的綠色蔬菜了，今天小松鼠就給大家推薦一種常見的蔬菜，這種蔬菜一年四季都有，而且價格非常便宜，它就是包菜。
包菜又名圓白菜、捲心菜，是我們日常生活中最常見的一種綠色蔬菜了， 它因價格低廉，做法簡單受到了許多人的喜愛，像小松鼠這邊菜市場上包菜1塊錢1斤。包菜雖然價格便宜，但是它營養價值卻不低，與我們常吃的大白菜相差無幾，但是包菜的維生素C的含量卻比白菜高出1倍還多。大家都知道維生素C可以淡化色斑，起到很好的美白護膚的作用，所以愛美的女孩子可以多吃一些包菜，這比敷面膜要強很多，常吃包菜連面膜錢都省掉了。另外包菜含有豐富的葉酸，孕婦以及貧血的人可以適當的吃一些包菜。小松鼠就給大家分享一道包菜最常見的做法——酸辣手撕包菜，喜歡的朋友一定要去試試。
酸辣手撕包菜
需要準備食材：
包菜半個、大蒜2瓣、生薑適量、蔥適量、幹辣椒適量、白糖少許、醋少許、澱粉適量、鹽適量
製作步驟：
1、包菜用手撕成小塊，然後用清水沖洗乾淨瀝乾水分備用。小松鼠總是覺得手撕的包菜比用刀切的更好吃，不知道大家有沒這樣的想法。
2、生薑、大蒜去皮用刀切末備用，蔥用刀切成蔥花，幹辣椒用水稍微清洗後切成辣椒段備用。
3、碗中加入少許白糖、醋、澱粉和適量的清水，然後用筷子攪拌均勻調成糖醋汁。小松鼠這裡沒有說明調味品加入的數量，大家根據自己口味適當調整。
4、起鍋，鍋中倒入適量的油，油加熱後放入切好的蔥、姜、蒜煸炒出香味。接著放入切好的辣椒段繼續煸炒。
5、鍋中先放入包菜莖部，然後開大火翻炒，炒軟後再放入包菜葉子一起翻炒均勻。
6、炒至鍋中包菜稍微變軟、斷生，倒入調好的糖醋汁翻炒均勻。
7、最後一步，加入適量的鹽進行調味後就可以出鍋裝盤了。
這道家常的酸辣手撕包菜就做好了，做法真的很簡單，但是這道菜絕對的是營養美味又開胃下飯，用四個字來概括這道菜：酸甜脆嫩。這道菜在我家出鏡率是非常高的，隔三差五就做一次，老公和孩子也非常喜歡吃。
小貼士：
1、糖醋汁大家根據自己的口味來靈活掌握調味品的量。
2、手撕包菜需要大火快炒，這樣做出才會脆嫩爽口。
大家好，我是小松鼠，每天都會為大家分享美食的詳細做法。今天給大家分享的是【酸辣手撕包菜】，喜歡的朋友可以收藏、關注哦！如果大家在學習製作過程中有任何問題，都可以給我留言哦！