酒店業是對經濟繁榮度最敏感的行業，近期全球經濟形勢的下行，很快就在上市酒店的業績上得到反應。2019年一季度，萬豪國際集團一季度淨收益同比下滑了10%，凱悅酒店淨收益下滑了84.6%，希爾頓每間客房淨收入下降了2.5%。中國的酒店巨頭中，首旅如家營收同比僅增長0.99%，RevPAR同比下降；錦江股份同比僅增長2.66%。
但凡事總有例外，另一上市酒店巨頭華住集團，一季度業績逆勢上揚，酒店數量增速甚至創下新高。2019年一季度華住營收23.87億元，同比增長14.2%；按照非美國通用會計準則，調整後的淨利潤為2.22億元。一季度RevPAR（每間可供出租客房收入）仍然保持了同比2.9%的增長，旗下酒店的ADR（已出租客房的平均房價）同比增長了6.9%。
同時，第一季度華住以平均每天開業2.5家酒店的速度高速擴張，截止至2019年3月31日，華住尚有1311家酒店正在籌建中，創歷史新高。華住中高檔酒店客房數量同比增長了45%。
華住集團是如何實現逆勢增長的？6月3日，華住亮相第七屆中國國際酒店投資加盟與特許經營展覽會（HFE）廣州站，不少酒店業者和媒體向華住拋出了這個問題。
華住分享逆勢增長的祕訣
“經濟形勢下行是全行業都面臨的大環境，大家都感受到業績下滑的壓力。華住沒有下滑，還保持比較不錯的增長，跟我們酒店品牌的整體佈局、產品品質的升級，以及不同城市的合理化布點都有關係。”華住集團高級副總裁、加盟部負責人莊鬆成告訴新旅界（LvJieMedia），“我們一季度出租率是略有下滑的，但我們不斷提升產品品質，漢庭每年有300到400家門店進行翻新，再加上一些新開業的門店，整體的門店品質不斷提升，所以我們的ADR不斷的提升，抵消了在出租率方面的影響。”
華住在HFE廣州站現場的全季樣板間
此次的展覽會上，華住一批全新升級的產品集中亮相，全季4.0、宜必思3.0、漢庭優佳版以及全新的美居產品。據介紹，華住的產品迭代的週期一般在一年半到兩年左右，例如從全季3.5產品到4.0產品，經歷了近兩年時間。
“酒店產品只要品質到位，在未來5到8年裡會保持比較強的競爭力。酒店進行大型翻修、改造的週期基本是8年以上，8年後它再去改造，一定是按照我們最新的標準。所以這樣的產品迭代節奏，不會導致產品跟不上時代的情況”，莊成鬆介紹，“此外，我們的產品迭代更多是在裝飾方面，以及產品造價上的一些優化跟細化，它不會有什麼特別大的改變，以至於說有了新產品，老的加盟店就無法使用。”
在眾多連鎖酒店集團中，華住有一項記錄是其他酒店集團沒有的，那就是成立以來品牌零流失。華住做過的每一個品牌，今天都還在。從最早的漢庭到最新的美崙，從超經濟型的海友到高檔的禧玥，從東方美學全季到法式優雅美居……華住從未放棄過任何一個品牌，相反對於每個品牌的未來都有著清晰明確的發展計劃。這說明，華住不盲目追逐風口，每個品牌在創立前，深思熟慮，在品牌創立後，精心維護。對品牌負責，對投資人負責。
華住在HFE廣州站現場的漢庭優佳樣板間
“我們做一個品牌，一般都是直營先行，越新的品牌直營比例越高。直營店先行探索和打磨，完善產品和商業模型，而後推廣加盟，避免未經市場驗證、未成熟的產品，給加盟投資人帶來麻煩和負擔”，莊鬆成說。
完備且層次豐富的品牌體系，使華住遊刃有餘的應對消費市場的變化，並且良好的品牌經營記錄使加盟商更有信心。根據不同區域、不同定位、不同消費客群，華住給每個加盟商提供最適宜的加盟方案。
“華住能夠快速發展，一定是基於大量加盟商的信任和支持”，莊鬆成表示。
連鎖酒店核心是規模和效率
在2018年11月舉行的華住世界大會上，華住集團創始人、董事長季琦指出，分享其對連鎖酒店未來的思考時指出，“連鎖酒店行業的未來有兩個關鍵詞，規模和效率。這兩個要素，必須兼得才會有未來，只得其一也不夠”。
在華住看來，規模包括門店網、加盟商網和客戶網。多年來華住精心打磨升級產品，認認真真培育品牌體系，贏得了眾多加盟商的信任和支持，門店增速以及待開業門店數量創歷史新高。
在客戶網方面，華住也積累了很多年。堅持直銷為主是華住的特色，因此華住十分注重打造忠誠會員體系。截至2019年3月31日，華住的忠誠度計劃“華住會”已經吸引超過1.26億會員，一季度，會員貢獻了超過76%的間夜量；超過84%的間夜量來自於華住的直銷渠道。
“堅持直銷這件事情很費勁，但是我們堅持了這麼多年。直銷戰略就好像建造一個大水庫，目的是讓水庫裡面的水位比下游的水位高，這樣活在水庫裡的魚就會比下游的魚活得更滋潤、更好”，華住CEO張敏說。
“不隨波逐流，堅持做正確的事，即使正確的事情很困難”，是季琦反覆向華住團隊灌輸的理念。在效率方面，華住十多年來在IT系統上的投入超過12億元，這是酒店連鎖品牌中少有的。這也是一件正確卻困難的事情。
自助入住終端：華掌櫃
華住在數據化上是全面領先的，從加盟商的加盟流程，到客人在線選房和自助入住，到房價的動態調整，都能實現在線化和自動化，甚至保潔阿姨都通過手機加快清潔出房效率。效率上的領先，節約了大量運營成本，並且提升了客人的入住體驗。例如，"10秒入住，0秒退房"的自助入住終端“易掌櫃”使用人次達1140萬，每臺替代人工0.54個人力;2018年易發票產品則為所有的酒店節省85萬小時，一年省下500個人。
“現在我們95%以上的門店，消費者能夠通過全程自助的方式來完成酒店門店的入住，除了公安系統要求的身份證驗證之外，其他全部自動工作。這樣會進一步的減輕前臺人員的工作強度，降低人員的配置，來降低門店的人力成本和運營成本”，莊如鬆說。
2018年華住率先推出RMS智能化收益管理系統，建立科學的數學模型預測經營情況，為酒店規避經營風險；截至2018年底房價自動調價比例超過58%，全業態自動化結算100%。“我們將來要做到100%的自動調價，調價這件事情一般店長是做不好的。為什麼？不是他不聰明、不勤奮，他沒有足夠的數據和計算能力去預測未來客戶情況的變化，只有基於大數據的計算機系統才能做出準確的預測。所以華住以後要100%推行收益管理系統，而且全由計算機來管理“，季琦稱。
“企業的責任是：把大眾需要的東西，變得像自來水一樣便宜。”這是日本“經營之神”松下幸之助對企業使命的比喻。這和華住對商業的理解不謀而合，不斷髮展規模和提升效率，是為了用最少的成本為消費者提供最好的服務。
“所有成功的商業都是美的。什麼叫做成功？你創造了價值才叫成功，你為你服務的對象創造了價值，你就是在追求美”，5月21日，季琦做客潘石屹的“潘談會”時表示，“如果中國每一個企業可以把企業當成自己的作品，而不是一個賺錢的工具，這樣中國可能有更多更優秀的企業。”
（文：新旅界 王薪宇）
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