莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。我們關中地區，南依秦嶺，北臨渭水，八百里秦川水草豐美，自古以來就是糧食主產區。所以提到麵食，我們關中地區的麵食文化和麵食產品真的是應有盡有，幾千年的歷史發展，傳承了不少麵食精品。尤其是南方人，更是對我們這裡的小吃嚮往不已。而我們呢！也對南方的人能吃到豐富的海鮮同樣“羨慕嫉妒恨”。就拿魚肉來說，我們吃的魚肉都是最常見的那麼幾種，更好吃的就很難吃到。像我們這樣的普通家庭，就更難吃到稀奇古怪的魚肉了。在我們家裡，我是最喜歡吃魚肉的，自己的夢想就是能吃遍天下所有的魚肉。可惜夢想很豐滿，現實很骨幹。
前幾天，一個在我們這裡做生意的福建朋友回老家探親，歸來時給我帶了一斤墨魚仔，看著品項還不錯。聽他講，這東西在他們老家也不貴，一斤也就10元錢，但營養要比一般的魚高好幾倍。這菜有點小貴，高蛋白低脂肪，多吃長個不長肉，孩子愛吃值得買！但我不會做怎麼辦？剛好她老婆就是做海鮮的高手，經常會給我們做各種好吃的海鮮，於是我就請教他老婆的做法，結果發現做法很簡單。他老婆告訴我，這海鮮最適合女人吃，養血溫經，常吃小臉紅潤例假順暢，不懂吃可惜了！於是我回家按照她教的做法，自己親自下廚做了起來。
墨魚仔在我們這邊叫海兔，海兔是我最愛的海產品之一 ，鮮美有嚼勁，韭菜遇到它，才知道什麼是絕配，幾分鐘炒一盤，香味能饞死人。炒韭菜更突出了它的鮮美，營養豐富， 我經常會給買一些， 涮火鍋或涼拌或炒食， 不過我更喜歡炒食或涮火鍋，不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。墨魚含豐富的蛋白質，女性在經、孕、產、乳各期食用，都非常有益，能養血、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。用它來和墨魚仔搭配著炒，其香味兒能就把人饞壞，而且做法簡單，幾分鐘就能上桌。韭菜壯陽補腎，男性朋友尤其要多吃一些。韭菜炒墨魚仔，冬天不吃它就虧了，男人吃了腎強力壯，女人吃了，補血抗衰老！做法分享給大家，女性朋友們要多吃哦！
食材：韭菜1小把、墨魚仔1小盤、蔥花、薑絲少許，鹽，白糖，生抽。
做法：
1、食材備好。
2、墨魚洗乾淨，去掉內臟和墨囊，入開水鍋中加少許料酒焯20秒左右撈出瀝乾。
3、韭菜洗淨切段。
4、蔥花、薑絲備好。
5、熱鍋冷油倒入薑絲，蔥花爆香，倒入墨魚仔炒勻。
6、加入生抽，少許白糖翻炒均勻。
7、下入韭菜快速翻炒均勻。
8、加入鹽調味即可。
9、出鍋裝盤，不僅美味 而且營養豐富哦。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言。
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