湘西的土家族和苗族人，很多人都喜歡做臘肉吃
選取五花肉製作，層次分明，醃透了的臘肉，也就紅透了
選取五花肉製作，層次分明，醃透了的臘肉，也就紅透了
湘西人掛在家裡的臘肉
薰臘肉
吃法很簡單。切成薄片，柴火臘肉啊，口水要出來了
湘西大多數農家人，每逢臘月，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其餘的肉會用食鹽配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，醃入缸中。七到十五天後，把醃好晾乾的肉條掛在灶頭上空高高的屋樑上，利用煙火慢慢薰幹。
重慶城口老臘肉
薰好的城口臘肉，表裡一致，煮熟後切片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能，重慶城口老臘肉可以說是西南地區臘肉的代表！
重慶城口老臘肉
薰好的城口臘肉，表裡一致，煮熟後切片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風味獨特，而且具有開胃、去寒、消食等功能，重慶城口老臘肉可以說是西南地區臘肉的代表！
臘肉的吃法很多，讓我流口水的菜板肉，訣竅是趁熱吃
白臘肉，必須配上佐料水。不過現在真的很少見了
再來看重慶的小炒臘肉，是不是看到他你就想起了各種搭配各種好吃
這就是我們最常見的燉臘肉，這是媽媽的味道
再來看重慶的小炒臘肉，是不是看到他你就想起了各種搭配各種好吃
這就是我們最常見的燉臘肉，這是媽媽的味道
乾煸臘肉，最為香酥可口
胚子肉！大口喝酒大口吃肉的豪爽感，不用擺了，安逸！
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