實拍一家俄羅斯人的的家常伙食

飄香十里

1/9 在我們印象當中，俄羅斯人只喝伏特加，在許多人印象裡，俄羅斯沒什麼好吃的東西，最有名不就是“土豆燒牛肉”嗎？儘管俄羅斯人對吃不像中國人那麼講究，食物品種也比較少，不過他們也有獨具風味的美食。圖：醃酸黃瓜，看著聞到酸味，都流口水了，無疑是一道開胃的菜。

2/9 大列巴，就是麵包，俄羅斯主食是麵包。俄羅斯人面包吃得多，無論桌上的菜多少，桌上必有面包。以前農民和工人吃（喝）湯的時候，吃一兩斤麵包，這就是他們的餐。俄羅斯有好多種麵包，主要分兩種，即白麵包（小麥面做的）與黑麵包（黑麥面做的）。黑麵包是俄羅斯傳統的麵包，有特別的味道和香味兒，到俄羅斯才能嚐到這種麵包。

3/9 這是紅菜頭沙拉，顏色鮮豔。俄羅斯人吃啥？擇其要者，有面包、牛奶、土豆、奶酪和香腸——“五大領袖”，圓白菜、蔥頭、胡蘿蔔和甜菜——“四大金剛”，以及黑麵包、伏特加、魚子醬——“三劍客”。

4/9 俄羅斯也有烤肉丸子，主要是牛肉、豬肉，裡面還加了牛奶、麵包和雞蛋。從外觀上來看，與我們吃的丸子差不多，這種丸子配芥末醬吃起來非常不錯。

5/9 女主人非常好客，為大家盛湯。

6/9 湯是用甜菜做的湯，在很多斯拉夫和歐洲國家受歡迎，俄羅斯、波蘭、烏克蘭、摩爾多瓦、立陶宛等國喜歡做與吃這種湯。湯的基礎是肉湯，肉湯裡面放甜菜、圓白菜、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、番茄、歐芹、有時候還放豆和蘋果、西葫蘆、各種肉。雖然羅鬆湯種類不少，各種都很油膩，這是一種很有營養的菜。

7/9 俄羅斯人與英國人差不多，都把土豆當飯吃，直接煮，裡面放點黃油，非常香。如今在莫斯科，從法國的綠菜花到中國菜，從土耳其的西葫蘆到西班牙的柿子椒，什麼蔬菜都能買到，但是價格最低、味道最正的依然是當地產的圓白菜、蔥頭、胡蘿蔔和甜菜。用這“四大金剛”加牛肉做紅菜湯，滋味醇厚，鮮香無比，喝了通體舒泰。

8/9 還有三個甜品，分別是兩種果醬和蜂蜜。

9/9 在這樣的小木屋裡，吃著豐富的菜餚，還有什麼不知足的呢？

2017-07-15

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