夏天就要來一杯的自制飲品

夏天就要來一杯的自制飲品

夏天到啦，各種自制飲料快點來走起！乾淨衛生無添加，美味又養生！

【桂花酸梅湯】

《本草綱目》說：“梅實採半黃者，以煙燻之為烏梅。”它能除熱送涼，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍亂、痢疾，神話小說《白蛇傳》就寫了烏梅闢疫的故事。酸梅湯消食閤中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。

用料：

烏梅 6粒

山楂 10g

洛神花 5g

甘草 3片

冰糖 按自己口味加

水 1升-2升

幹桂花 適量

做法：

1、烏梅，山楂，洛神花，甘草洗乾淨；

2、全部材料除冰糖外一起泡20分鐘煮30分鐘，最後加冰糖調味，隔渣飲用；

3、最後加些幹桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具風味；

4、加了洛神花的酸梅湯顏色更加豔麗。冰鎮或加冰塊後飲用皆可。

【薄荷青檸檬水】

我用檸檬和薄荷做了一大扎飲料，裡面還放了蜂蜜調味。檸檬可以補充VC，蜂蜜可以養顏潤燥，薄荷自然清涼，喝過之後感覺比較舒坦，精力倍增。

用料：

薄荷 15克

青檸檬 2個小個的

純淨水 1.5升

蜂蜜 適量

做法：

1、薄荷葉洗淨後放入攪拌機，倒入一點清水打成薄荷汁；

2、把打好的薄荷汁通過過濾網倒入容器中，濾掉沫子和渣子；

3、把清檸檬切成薄片；

4、在容器中加入1.5升純淨水並放入薄荷，倒入蜂蜜攪拌均勻就可以飲用了。

小貼士：

檸檬薄荷水一定要即調即飲，不能放置太久，不然味道會變渾濁，放置時間不宜超過半天。

【西瓜芒果冰沙】

西瓜與芒果，都是正當季的明星水果，人氣指數相當高，加上價格相對便宜，當之無愧在水果市場上享有霸主地位。而且這兩種當季最熱的水果，彷彿與生俱來就是最完美的搭檔。看顏色，一個鮮紅、一個暖黃；聞氣息，一個清新、一個濃郁；嘗味道，一個爽口、一個甜蜜；論性情，一個寒涼、一個溼熱……所以，今天就用它們來做一款消暑飲品吧，讓它們完美地融合。這款簡單易學的西瓜芒果冰沙，不僅色澤驚豔、口感驚喜，更具有清腸排毒的功效，是我今夏最喜歡的健康飲料。

用料：

小西瓜 1/2個

芒果 1個

酸奶 少許

做法：

1、用圓湯勺或挖球器將瓜肉挖出，放入碗中；

2、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍室內；

3、約3小時後，將凍硬的西瓜冰取出，放入料理機；

4、芒果切丁，放入料理機，與西瓜冰一起打勻，加入少許酸奶調味，撒入芒果粒點綴即可。

小貼士：

1、西瓜分成小塊冷凍，可以縮短冷凍的時間；

2、西瓜冰不需冷凍過久，以免太涼刺激腸胃；

3、芒果可換做其他喜歡的水果，最好選擇味道稍甜一些的水果；

4、攪打的時候，也可以加入少許牛奶，口感更好。

【神奇楊梅酒】

釀製一罐能預防夏季中暑的。

用料：

楊梅 350克

白酒 500克

冰糖 100克

做法：

1、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘後，用清水洗淨；

2、稱取100克冰糖備用；

3、選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒；

4、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾乾；

5、把晾乾的楊梅依次輕放至玻璃容器中；

6、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放；

7、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分；

8、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處；

9、每隔三天可搖晃一下瓶子，釀製15-25天時就可以喝了；

10、飲用前可冰鎮一下，喝時的口感會更好。

小貼士：製作過程中的幾點注意事項

1、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例（初學者可按4:5:1的比例製作），但白酒一定要沒過楊梅1-2公分，這樣楊梅才不會變質。如果喜歡比較甜的口味，可在酒裡多加入一些冰糖；

2、個頭大、顏色呈深紅色、手感乾爽的，就是又熟又好的甜楊梅；如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的；

3、最好選用45°左右清香型純糧釀造的白酒。也可選用度數低一些的白酒，但最好要高於35°；

4、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，這樣方便楊梅的取放。而且玻璃的材質也不會影響酒的味道，還可透過玻璃看到一日比一日明豔動人的酒色；容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下，以起到消毒的作用；

5、製作完成的楊梅酒要放置在陰涼通風處。若是小型器皿，可每隔三天搖晃一下瓶子，以使味道更加均勻；

6、楊梅酒有些人喜歡吃酒中的楊梅，有些人喜歡飲酒。喜歡吃楊梅只需釀製7天就可以食用了；喜歡飲楊梅酒則需釀製15-25天（儘量不要超過一個月，否則會浸泡出楊梅核的苦味）。

【茉莉綠茶湯】

枸杞甘補平和，質潤多液，可益精補血明目，潤肺止咳。綠茶所含有的茶多酚，能抑制自由基，是有效的抗自由基因子。清香的茉莉加入茶的甘香，整道湯品清新不膩人，補而不燥，做法簡單，是不錯的夏季養生湯水。

用料：

綠茶 20克

茉莉花 10克

瘦肉 100克

枸杞 15克

清水 1200克

蜂蜜 20克

做法：

1、瘦肉在水中煮開撈起備用（瘦肉煲湯，提前都要飛下水，可以驅除血腥味）；

2、肉、綠茶、足量的清水，入湯煲煮沸；

3、加入枸杞；

4、加入茉莉花；

5、轉文火20分鐘關火，溫度降到80度後，加蜂蜜即可。

小貼士：

天熱時候試試這道茉莉綠茶湯吧，既能幫助代謝，對睡眠也有幫助。